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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2026.01.24

■麺処盛盛ひばりヶ丘店（埼玉県）　で　『ニラ玉あんかけ蕎麦』

テーマ：立ち食いうどん・そば　駅そば(888)

カテゴリ：その他地域（埼玉県）

楽しい楽しい未訪の立ち食いそば屋巡り　　目当ての品があればなおさらさ

【麺処盛盛ひばりヶ丘店】　埼玉県新座市栗原6-3-1　 Instagram 、紹介記事 (ロケットニュース)

　　　■紹介記事　　文春オンライン　2025年4月8日
　　　　　　「　 “二郎”ではないアツい麺処が“ひばりが丘”に…！
　　　　　　　　麺処盛盛の名物メニュー「信号機」が見た目も味も抜群だった　」

富士見台の【麺処盛盛】さんの姉妹店として昨年の1月23日オープン。ひばりヶ丘駅は東京都西東京市だが、駅から10数分北上したところにある当店は隣接する埼玉県新座市が所在地となる。

入店。完全立ち食い。日本語が流暢で接客のいい外国人男性スタッフひとりのまかない。店主は後で奥から登場し、券売機メンテナンス。

お品書き。看板や幟にもあるが『肉そば』を名物メニューとしている。あと、文春オンラインでも紹介されているが、赤や青とかの色のついた『たぬきそば（あるいはネコそば）』、３色そろった『信号機そば』もおもしろい品ではあるが、私の目当ての品ではない

目当ての品は、 食べ歩いている『ニラそば』 。「あんかけ湯気祭り」の品のひとつ。
富士見台の店ではやっていない、当店限定のイベントらしい。

実際には店内をキョロキョロする前に券売機で食券を買っている。
最上段左の「あんかけ湯気祭り」をタッチ。

４種類出てきた。ニラは２種。肉入りじゃない『ニラ玉あんかけ蕎麦』でいいや。

これ、麺選択画面。「蕎麦・細麺」「蕎麦・太麺」「うどん」「きしめん」「中華麺」から選択。

次の画面に「蕎麦・うどん」の合い盛りがあったのだが撮れていなかった
高岡駅の【今庄】の『ちゃんぽん』

みたいな食べ方ができるようだが、麺がそれぞれ１人前ずつになるからきついかもね

「あんかけ」状態はそれほど強くなく、「玉子とじそば」と大きく変わらない感じがする。その上に大量の刻みニラを振りかけている。
わりとマイルドな味わい。おすすめの生姜を投入　　ぽかぽか　しばらくして暑いくらい

満足

【関連ブログ】
◆ 2024年8月24日：　麺処盛盛＠富士見台で『冷やし赤たぬきそば』

※　『にらそば』のコレクションのまとめページはこちら。

※　埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。

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２０２６年３月２５日追記：

■紹介記事　　DAYBREAK　導入事例　2026年3月23日

　　　”　事業展開の戦闘部隊。立ち食い蕎麦店がアートロックフリーザーで実現する
　　　　仕込み効率化と業態拡大　”

※　2026年5月30日閉店
　→ 2026年6月11日、駅前に移転し、【背脂肉生蕎麦盛盛】としてオープン
　　（西東京市ひばりヶ丘北3-5-18）

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