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普段は200~300台のアクセス数しかないのに、どうなっちゃったの? ※ ピンボケですみません最終的に1,632アクセス。いろいろなプロバイダーから。こわいなぁ~
2009.09.01
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今日(7月16日)は、”地獄の釜の蓋が開く”閻魔様の祭日。お参りすると、日頃の非を許してもらえるとか。じゃぁ、行っちゃおう♪都営地下鉄、都バス、都電荒川線、日暮里・舎人ライナーを1日に限り何回でも乗車できる「都営まるごときっぷ(1日乗車券)」\700で回ってきたよ。(1)足立区内~(都バス&都電)~ 善養寺@西巣鴨 ※江戸3大閻魔 のひとつ(2)~(都営地下鉄三田線)~ 源覚寺@春日 ※こんにゃく閻魔(3)~(都営地下鉄三田線&新宿線)~ 太宗寺@新宿 ※江戸3大閻魔のひとつ(4)~(都営地下鉄新宿線&都バス)~ 華徳院@松の木 ※江戸3大閻魔のひとつ(5)~(他社バス&営団地下鉄&都営地下鉄大江戸線)~ 法乗院@門前仲町 ※深川のおゑんま様(6)~(都営地下鉄大江戸線&都バス)~ 勝専寺&金蔵寺@北千住☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★。・。・゜☆■善養寺@西巣鴨 (豊島区西巣鴨4-8-25) 特にイベントなし。葬儀が営まれていた。閻魔堂には、高さ3メートルにおよぶ閻魔像が安置されている。■源覚寺@春日 (文京区小石川2-23-14) 別称を「こんにゃくえんま」と呼ばれる源覚寺。江戸時代後期、眼病を患った老婆に閻魔が自らの右目を与えて癒し、それに感謝した老婆が自分の好物のこんにゃくをお礼に供えた、という故事により、本堂の閻魔像にはこんにゃくが供えられる。閻魔例大祭が行われていた。高さ100.4cm、ヒノキ材の寄せ木造りの像で、眼病治癒の霊験あらたかといわれ、信仰を集めている。こんにゃくを1個いただいちゃった♪ 帰りに春日駅近くの立ち食いそば屋の【豊しま】で『冷し肉そば』をいただいた。■太宗寺@新宿 (新宿区新宿2-9-2) 7月15日~16日、『閻魔大王縁日』開催。露店とかはなかった。境内にある閻魔道内に安置されている閻魔像は木造で、高さ5.5m、文化11年(1814)に現在地に安置され関東大震災で大破し、像は昭和8年再建。■華徳院@松の木 (杉並区松の木3-32-11) ※紹介ページ 特にイベントなし。本堂に小さな仏像(閻魔様?)が祀られ、お寺の人(檀家の方?)がただひとり祈っていた。江戸時代には江戸三閻魔のひとつに数えられたようだが、消失、移転などを経て、新たに牛込千手院行元寺の閻魔王像を本尊に迎えているとのことだが、よく見えなかった。10分ほど歩いたところの【さくらい】というおそば屋に向かったが、お店をたたんだようだorz暑さで都バスのバス停まで歩くのはしんどく、京王バスと営団地下鉄で中野坂上まで行き、都営大江戸線に乗り換えた。■法乗院@門前仲町 (江東区深川2-16-3) 年中無休で拝めるようだ。特にこの日に限ったイベントはなかった。「お賽銭を投入すると、仏様のお説法がきける。それも願い事に応じて違った答えをいただける。」だそうだが、これは気づかず、試さなかった。残念。『円龍のそば行脚』で紹介されている【しまだ】で『せいろ』をいただいた。■勝専寺(別名:赤門寺)@北千住(足立区千住2-11) 7月15日~16日『おえんまさまご開帳』。夕方には境内や門前の露店も閻魔詣の人で賑わっていた。閻魔様のご開帳のイベントで、東京で一番賑わっていたでしょう。■金蔵寺@北千住(足立区千住2-63) ※蕎麦閻魔 紹介ブログ落語の圓窓五百噺ダイジェスト 204[蕎麦閻魔 金剛寺(そばえんま こんごうじ)] として登場するが、この話は創作落語だし、ほんとうに閻魔様を祀っているのかな?イベントはなかった。これだけ閻魔詣したから、ご利益があるかしら?(笑)
2009.07.16
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そばブログなのに、そばを食べなかった日でも書きたい時もある。個人のブログだもん、そりゃぁ、おいしいものや有名店で食べたなら自慢してもいいじゃないですかぁ今日、【赤坂璃宮 赤坂本店】と【東京湾クルーズシンフォニー】で食事をしたが、そばは扱ってないのでそばは食べれなかった 〈赤坂璃宮〉ふかひれスープ・デザート【日比谷花壇】シーライン東京「シンフォニー・ディナークルーズ券(ペア)のセット」
2009.05.23
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北千住駅西口の老舗の甘味処の【あちこちや】が3月15日に閉店したのって知ってました?私は「飲み横(飲み屋横丁)」によく行くから知っていたけど。その後にできるのが足立区では初めての【富士そば】。正式なオープン日は知らないけど、だいぶ出来上がりつつある。【富士そば 北千住店】 足立区千住2-61 北千住西口駅前ビックリヤ隣 ホームページ 4月21日現在、すでにホームページの「店舗紹介」に載っていて、 「北区岸町1-1-11 足立区千住2-61 北千住西口駅前ビックリヤ隣」 と表記されていて王子店の住所がかぶさっているw「飲み横」愛用者の私にとっては嬉しいけど、ヨーカドー近くにある【そば千】さんにとっては脅威だろうなぁ。ビクターエンタテインメント オムニバス/演歌魂~富士そば編~らせん階段一代記
2009.04.21
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いつか実行しようかな? なんて思っていたけど、とりあえず調べただけ。温泉旅館で温泉に入った後の豪華な食事・酒と〆の蕎麦なら気が向くけど、ちょっとね...■■THE SPA 西新井(大師の湯)■■ 足立区西新井栄町1-17-10 ホームページ 地下1,500mから湧き出す天然温泉は、肌に優しいなめらかなお湯。 種類豊富なリラクゼーションや和食を中心とした食事など、充実のメニューが揃い、 一日中楽しめます。 ◆レストラン ひだまり◆ そばのメニュー ・天ぷらそば \880 ・ざるそば \490 ※「湯ったりスパ倶楽部」会員価格■■足立保木間の湯 天然温泉 じゃぽん■■ ※ 2011年9月5日閉館 足立区保木間4-41-12 地下1,300mから湧出する温泉は、ナトリウムイオン、塩素イオンの含有量が関東随一! ボディケアやアカスリのほか、岩盤ヨガも開催。 女性にうれしいメニューが充実しています。 ◆お食事処 潮路◆ そばのメニュー ・天ぷらそば \560(\530) ・山菜そば \560(\530) ・ざるそば \530(\510) ( )内は会員価格■■大谷田温泉 明神の湯■■ 足立区大谷田1-18-1 ホームページ 地下1,300mから湧き出る豊富な源泉を利用。塩分と鉄分が多く含まれ、 熱の湯と呼ばれる泉質は、体の中はいつもぽかぽかとし、お肌はすべすべになります。 ◆セルフサービス、券売機使用◆ そばのメニュー ・冷したぬきそば \480 ・冷しとろろそば \530 ・(温)きつねそば \500 『休日の蕎麦と温泉めぐり』 『信州蕎麦と温泉めぐり』 『南東北蕎麦と温泉めぐり』【草津温泉みやげ】 草津温泉 生そば(めんつゆ付き) 3人前
2009.01.08
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この不況下、そば粉の製粉業者は(一部なのかも知れないが)絶好調のようだ。ときどき、こちらの社長の日記を拝見させていただいているが、注文殺到、2つの工場を24時間フル稼働状態、売上げ大幅アップのようである。単なる「年越しそば」需要ではないような書き方だ。”常陸秋そば”を扱う、この会社だからか?主な理由は社長さんが推測するとおり、”これはおそらく予想するに、不景気が後押ししているんじゃなかろうか?・・と、こう読んでいます。遊びで大枚叩くならば、家でジッとしていて「蕎麦打ち」でも、とこんな感じでなかろうかと思っております。”なのかなぁ?注目したい。
2009.01.01
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今年1年、372軒のお店でそばを食べて、おいしいそば・そば屋はもちろんすばらしいけど、強く印象に残ったそば・そば屋は別。びっくり仰天、そんなそば・おそば屋さんを紹介します。□□ 駅そば □□ やはり、首都圏の『3大駅そば』は駅そばファンなら食べておかなくっちゃ ■唐揚げそば@我孫子・弥生軒(2月15日) 山下画伯もびっくり、でっかい鶏の唐揚げ。「鶏になってきた(笑)」 ■おでんそば@立川・奥多摩そば(9月6日) 薩摩揚げ1個のチープなおでん種だが、なかなかいける ■お好みそば@品川・常盤軒(12月28日) お好みで好きな具材を好きなだけどうぞ□□ 変わり種そば □□ こんなものをそばの具にしちゃうの? ■さぬきや@一ツ家1丁目の『おでんそば』(9月7日) 地元・足立区にも『おでんそば』を出す店があるとは! ■誠月@中川4丁目の『おでんそば』(11月4日) 同じく地元・足立区で『おでんそば』店の2軒目発見! ■南総庵@千倉の『あわびそば』(7月27日) あわびのスライスをたっぷり乗せて、なんとも贅沢 ■そば亭社亭@三島の『元祖うなぎそば』(9月3日) 鰻丼でいいと思うけど、あえてそばに乗せている(笑) ■柿島屋@町田の『肉そば』(7月21日) 馬肉料理専門店の『肉そば』の肉はもちろん... ■太吉@入谷1丁目の『とうふそば』(11月5日) あなたはどんな『豆腐そば』を想像しますか?□□ 中華そばに挑戦!? □□ ■島津庵@津田沼の『ラーそば』(10月16日) ラーメンの麺をそばにしたらどうなる? ■富士そば@恵比寿駅前の『辛味坦々そば』(12月28日) 坦々麺の麺をそばにしたらどうなる?□□ こんな店でそば!? □□ ■吉野家@長津田(12月23日) 牛丼の吉野家で十割そば!? 看板がオレンジ色じゃなくて青い看板!? ■ヴィノ・フルート@北千住(5月3日) ワインバーでそばが食べられる。しかも、その食べ方が...□□ 場末の居酒屋的雰囲気の店でそば □□ ■笑店@千住2丁目(10月9日) 北千住西口の「飲み横」の薄暗い路地にあるけど、あなた、入れる?(笑) ■ラン@千住柳町(5月17日) 昔、遊郭があった商店街は夜は人もまばら。あなた、入れる?(笑)□□ 他所様のお宅におじゃましま~す □□ ■たかはし@千住中居町(1月7日) 靴の製造をやめて、自宅でそば屋をやってます ■若竹@栗原3丁目(9月25日) アパートを改造? 入口のドアを開けると台所です(笑) ※※ 今年 最も強く印象に残った店 ※※ 【さぬきや】@一ツ家1丁目 です。 上記の『おでんそば』だけでなく、 さぬきうどんのつゆで食べる『おかめそば』(4月17日)、 どういうものを想像します? 『クリームうどん』(12月13日) と、おいしさは別にして逸品ぞろい。次回は正統派のさぬきうどんも食べさせていただきます(笑)
2008.12.31
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そばなのか、ラーメンなのか? どちらも混ざったような食べ物を探してみた。日本農林規格(JAS)でそば粉30%以上の製品について「そば」との表示が認められるため、30%以上のものを”そば”、30%未満のものを”ラーメン”に分類しておく。■”そば”に分類され、ラーメンの性格を持つもの1.ラーメンのスープ・具にそば2.そば粉(30%以上)を練りこんだ中華麺■”ラーメン”に分類され、そばの性格を持つもの3.そばのつゆ・具に中華麺4.そば粉(30%未満)を練りこんだ中華麺1.ラーメンのスープ・具にそばの例(1)島津庵@津田沼 の 『ラーそば』 ホームページ 2.そば粉(30%以上)を練りこんだ中華麺の例 たぶん ない。30%未満と推定される。3.そばのつゆ・具に中華麺の例(1)姫路の『えきそば』 紹介記事(2)直江津、燕三条の『和風中華』 〔1〕【謙信そば】、【塚田そば店(つかそば)】@直江津 紹介記事 〔2〕立ち食いそば店@JR燕三条駅 紹介ブログ(3)富士見そば@JR静岡駅 紹介ブログ 中華麺とハムなどラーメンの具材にそばと兼用の和風出汁をかけたラーメン(4)黄そば、キーセン@近畿地方 wikipedia4.そば粉(30%未満)を練りこんだ中華麺の例 ※実際のそば粉含有率はわからないが、30%未満と推測されるもの (1)一二三 (ひふみ)@吉祥寺 食べログ(2)丸幸@武蔵境 紹介ブログ(3)らーめん さんさん@国立 紹介記事(4)麺 匠仁坊@鹿沼 紹介ブログほかにも情報があればお知らせください♪
2008.10.15
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先日食べた店の『おかめそば』のつゆは真っ黒でコーラを想像しちゃったwで、『コーラそば』ってあるかな?って思って調べると>めんつゆ炭酸のシュワーってのを見て思い出しましたすばるちゃんのめんつゆコーラそば>あれはめちゃんこまずかったみたいやけれども純粋なめんつゆ炭酸は悪くナァイのねコーラだとまずそうだ。でも『炭酸入りめんつゆ』を試した人はそれなりにいて、それなりにおいしいみたいw2chにもスレ立ってるしwでも、個人的に試した人はいても、そば屋でメニューに取り入れているところはないみたい。ラーメン店では【七重の味の店 めじろ】という店が、夏に『冷やしサワーらーめん』を出している。”豚、鶏がら、野菜、魚介などを4時間煮込み、厳選した醤油とあわせたスープをあらかじめドンブリごと冷蔵庫で冷やしておく。自家製の細麺とあわせ、最後にカツオダシの炭酸を加えた、スープがシュワっとする、冷たい爽やかな一杯” とのこと。炭酸入りめんつゆの他にも、いろいろな食材を炭酸水で割る実験をした人もいて興味深い。ちょっと引用させてもらうと、”すすりこんだとたんにめんがビリビリするという不思議食感。思ったよりも不味くはありません。おそらくはめんつゆの甘味がよい方向に動いているのです。これは普通に食べられますよ! いや、普通じゃないけれど!味噌汁とそうめん、この二品を試してみて思ったことがあります。それは、炭酸は塩味との相性が全般に悪いのではないかということ。甘い物・酸味と炭酸との組み合わせはおいしいものが多いのに、塩味は連戦連敗です。もしかしなくても、炭酸は塩味には向いていない気がします。「塩味+炭酸=不味い」の法則、大成立。”炭酸入りめんつゆを作るのに、”濃縮麺つゆを炭酸水で割る”というアプローチがほとんどのようだが、ソーダサイフォンにめんつゆを入れて作る”というアプローチもある。ただし、こちらはコスト高で事例が見つかっていない。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『シャーベット状めんつゆ』に関しては、メニューの中に取り入れている店もある。そばつゆを凍らせてシャーベット状にしたものをかけるようで、【上馬大菊】@上馬の『たぬきそば』、【手繰りや 玄治】@久米川の『すだちそば』の例がある。作り方は『☆絶品☆節つゆのグラニテそうめん☆』のレシピにあるように、炭酸水(無糖)で作ったそばつゆを冷やしたのかも知れない。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日、青井駅近くを通った時に偶然気づいたのがこの会社。【日本炭酸瓦斯株式会社(NTG)】という会社なんだけど、”ソーダサイフォンのメーカーじゃん!足立区青井に本社があったんだ!帰宅してホームページを見るとエスプーマ・アドバンスという商品がある。ご家庭で手軽に何でもムース状に!CO2エスプーマ Mサイズエスプーマは、メレンゲ(泡立てた卵白)や生クリーム以外の食材も、泡状に加工できる。例えばジュースや醤油などの液体や、豆腐やフォアグラなどの固体も、泡状に加工できるのだ。出来上がった泡は、例えば料理のソースや、カクテルのトッピングなどに利用する。こうすることで、素材の味を損なうことなく、軽い口当たりとボリューム感を楽しめる。詳しくはこちらを参照。エスプーマのレシピに『泡そうめん』なんてのもあるから、『エスプーマめんつゆ(泡めんつゆ)』なんてのも面白いかも!?☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そばは伝統食で当時のままの技術を伝承するのもいいけど、昔はなかった(できなかった)技法を取り入れるのもいいのではないだろうか?関心を持ったそば屋さん、職人さん。チャレンジしてはいかが?
2008.10.14
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前のブログに関連して韓国の”立ち食いそば”情報を調べてみたら、あちらでは”立ち食いうどん”だけみたいだね。 紹介ブログ1、紹介ブログ2見本の写真と違う、というのも笑っちゃうけど、私が興味を持ったのは、付け合わせで沢庵が一緒に出ること。先週、【上野藪蕎麦】に入った時、韓国人観光客のグループがいたんだけど、「沢庵はないの?」って店の人に聞いてた(日本語が話せなかったけど、向こうでもタクアンなんだね)。たぶん、うどんを食べていたのだろうけど、あちらでは沢庵が付くのがデフォルトなんだね。
2008.10.13
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韓国にも『ざるそば』があるようなので調べてみた。『モミルククス』、他の表記で『メミルクッス』、『メミルグクス』。日本のとはちょっと違うようだが、私が探した限り、日本にある韓国料理店のメニューでは見つかっていない。大久保あたり、探してみるかw 情報があればお知らせください。以下、いろいろなところから拾ってきたもの。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★朝鮮半島でも麺類が好まれている。長細いのは麺(ミョン)・掬子(クッス、ククス、クグス)、平たい のは片(ピョン)という。料理法では温麺(オンミョン)、冷麺(ネンミョン)、混ぜ麺(ピビムミョン)がある。これらの中にはそば(メミル、モミル)粉を使うものもある。身近なところでは日本の焼肉屋でも出す冷麺がそば粉を使用している。江原道のマックッス(マッククッス)という料理はつなぎを使わない、100%そば粉の手打ち麺。モミルククスは日式(イルスク=日本式)のざるそば。日本のうどんに相当するのがカルクッスであるが、京畿道ではそば粉を主原料とするものがある。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★蕎麦と言えば日本が有名ですが、韓国にもそばはあります。韓国でも江原道では蕎麦の実をたくさん栽培していますので、当然、江原道では蕎麦を使った料理がたくさんあります。その中でも一番有名なのが春川のマックッスです。マックッスはビビン冷麺の麺が蕎麦になり、かつ具が肉や野菜がたくさんのったものです。特にチェンバンマックッスの場合はまさにお盆の上に山盛りに蕎麦と具がでてきて、それを数人で分けて食べます。甘酸っぱく、かつピリッと辛く、そしてごま油の香ばしい香りがして本当にさっぱりした麺料理です。日本に冷やしタヌキがあるとすれば、韓国には春川マックッスがあるといえます。そしてもう一つ韓国人が大好きなそば料理、それは名前もずばりメミルクッス、蕎麦クッス、日本でいうざる蕎麦です。韓国内の日本料理店はもちろん、夏になるといろいろな料理店でざる蕎麦を見かけます。日本のざる蕎麦と同じように食べ、若干汁が甘いかなというのが特徴です。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★冷麺ほどどこにでもあるというわけではないが、『メミルグクス(韓国蕎麦)』も美味しい料理だ。メミルグクスには大根おろしが付きものだが、これには由来がある。何百年も前、韓国の人々はメミルグクスを素のまま食べていたが、しばしば食中毒や消化不良に悩まされていた。そのころ北方の中国では栄養豊富で美味しい大根を食べ、同じような病気を克服していた。ある日、中国の旅人たちが韓国人には見慣れぬ野菜を携えて半島にやってきた。ここにおいて大根と蕎麦が出会い、現在のメミルグクスの調理法が生まれたと言われている。メミルグクスは日本のざる蕎麦と同じようにすだれに盛られ、薬味を加えたつけ汁と共にいただく。薬味は好みで入れるのだが、大根おろしは必ず入れてほしい・・・入れないと、店員さんに強制されるかもしれない!☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★....ところで、韓国のお蕎麦屋さんに一度行ってみてください。日本とは全然違う蕎麦です。まず、その甘たるい蕎麦に愕然とし、いい加減な盛り付けに大きな落胆をなさることでしょう。そして、いかにも科学的に色をつけたようなわさび。ところが、慣れるとだんだんおいしくなる。私は日本の蕎麦より韓国の蕎麦のほうがはるかに好きですね・・・私が想像するに、皆さんは「こんなものは蕎麦ではない」と大激怒して、一口で食事を放棄なさるのではないかと危惧いたします。わさびの色をご覧になられただけで引いてしまわれたり…。しかし、これが慣れるとうまい。私は韓国の蕎麦のほうがよほど好きなのです。しかも気取ったところがない。.....☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2024年7月25日追記:記事: 夏にぴったりな韓国料理!冷麺の世界韓国冷麺の種類韓国冷麺には、大きく分けて2種類あります。平壌冷麺(ピョンヤンネンミョン)そば粉を主体とした麺に、牛肉やキムチ、梨などの入った甘酸っぱいスープを合わせたものです。韓国冷麺の中でも最もポピュラーな種類で、さっぱりとした味わいが特徴です。咸興冷麺(ハムフンネンミョン)小麦粉やそば粉を主体とした麺に、牛肉やキムチ、唐辛子などの入った辛いスープを合わせたものです。ピョンヤンネンミョンよりも太めの麺を使用しており、辛いものが好きな方におすすめです。
2008.10.12
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そば料理にはどんなものがあるか、主役じゃなくてもそばが使われている食べ物って何かな?って思ってたけど、ホント、真剣に調べなくちゃならない人たちもいるんですね 『そばアレルギー 危ないものリスト』浅草雷門で鳩のエサにも使われていますw目からウロコ:『蕎麦が使われている料理を一番知っているのは、蕎麦が好きな蕎麦屋でも料理研究家でも蕎麦研究家でもなく、蕎麦嫌いの人(蕎麦に恐怖を感じる人)』
2008.10.12
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先日、北千住の ”メイドスナック” に入ってみたw 「お帰りなさい、ご主人さま~♪」嘘です、”メイドスナック”ではありませんw普通のスナック。ヲタク客からプレゼントされたメイド服を着た、特別サービス。ちなみに私は”メイド喫茶”にも入ったことはない(興味はあるw)ふと 考えた。「メイド蕎麦屋ってないの?(笑)」とある掲示板では、こんな風に書かれている。542 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/04(日) 22:51:47 秋葉原にメイド蕎麦屋つくったら流行るかな544 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/07(水) 09:46:45 >>542 冥土屋は食いもんよりも、付加サービスで儲けて稼いでいる。(ゲーム、写真撮影) 冥土本人にもリベートもある。(要はホステスと同じ) 蕎麦屋の客層と店舗経営じゃ無理。 でも時給700~800円位で若い女の子の応募があれば冥土服着ての接客もあり得るだろうが そんな安月給で冥土服強要されても誰も来ないよ。 きんもーっ☆ としか思われていないからな。w545 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/08(木) 01:10:44 「愛の七味唐辛子、お掛けしてよろしいですか?」 「お蕎麦をはあと形に結びましょうね」 「そば湯は熱いですから、ふーふーしてよろしいですか?」 って感じか。 まぁ、そんなところだろうねw「一度は行ってみたいメイド喫茶店ランキング(集計期間:2005年11月11日~12月11日)」に載っている20店舗のメニューを調べてみた。1.@ほぉ~む Cafe 2.CURE MAID CAFE 3.ひよこ家(HIYOKO家)4.メイド・イン・エンジェルズ・カフェ(ミア・カフェ) 5.Wonder Parlour 6.お月見猫王様の不思議な銘茶館 7.Cafe Mai:lish 8.CANDY MAID CAFE9.ぴなふぉあ 10.東京メイド喫茶 tiara 11.Cafe de Joule12.メイドカフェ Cafe Doll 13.Cafe Fleur 14.Cos-Cha 15.JAM アキハバラ16.CAFE & DIMENSION 17.Cafe Primevere 18.Cafe restaurant KANON19.メイドカフェ CCOちゃ 20.北口ミルクホール MERMAID1軒だけ、14番のカフェ&キッチン Cos-Cha (コスチャ)のメニューには「うどん」はあるが、残念ながら「そば」はない。もう少し調べてみると、メイドそば屋が存在するというブログ発見!!ブログ1、ブログ2「フリフリのフリル付きの割烹着型エプロンを身にまとった若い女性が二人。厨房には見るからに50代以上のおやっさんが三人。そんな蕎麦屋がある。出てくる蕎麦は普通の当たり前の蕎麦。メニューも普通の蕎麦屋のもの。蕎麦を作ってる人も普通のおっちゃん。まあ強いて言えば小奇麗な白い白衣を着てるぐらい。ただひとつだけ違うのは・・・。(略)そこに可愛いエプロンをつけた二十歳前後の美形の女の子が働いている。(略)しかも、この形態は五年前ぐらいからそうらしい。メイド服を来たウエイトレスの先駈けだ。( ^^) (略)」おぉ、これだよ、これwこれらのブログだと店名はわからない。さらに調べて店名がわかるブログを発見できた。やったーwお店のホームページと紹介ブログ。残念ながら画像は見つからず。よし、来週、この店に見に食べに行くぞw
2008.10.11
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10月に入ったのに都内でアブラゼミを見つけるとは!10月2日の夜8時半頃、自宅(東京都足立区内)近くの街灯の下でアブラゼミを発見。死骸かな?って思って指を近づけるとしがみついてきた。地球温暖化と関係あるのかな?仲間はいないだろうから、生まれる時期を誤って孤独死するんだろうね(ToT)Wikipediaだと>成虫は7月から9月上旬くらいまで多く発生するが、>10月や11月でもたまに鳴き声が聞こえることがある。とあるから、それほど珍しいことじゃないのか。でも、驚いたよ。ちなみに、『アブラゼミそば』はないけど、『山せみそば』@代々木上原・山せみ はあるwいずれ訪れたい店。【10月11日追記】10月10日21時頃、同じ場所で1匹発見! 死んでいたけど...
2008.10.02
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未食だが、なんとなく珍しく感じて気になる変わりそば&変わり種そばをネットから拾った。いずれ食べてみたいものだ。 (2018年1月記載、逐次追加 順不動)■正家さんちか店@三宮(兵庫県)の『七福おかめそば』(月替わり:2018年1月) ※ 『七福神そば』のコレクション■展望ラウンジ 春楡@五所川原・立佞武多の館(青森県)の『あげたいそば』 合格祈願のそば。毎年、受験シーズンの2月末までの限定メニュー(2017年の紹介ブログ) ■茶寮 都路里 祇園本店(京都府)の『豆乳抹茶そば』 柚子こしょうと、酒かす、ごまの香りをきかせた豆乳ベースのそば。 ■道頓堀今井(大阪府)の『筍そば』 ※ 季節限定メニュー(4月) ■阪急そば 若菜(大阪府)の『かき氷そば』 ※ 夏季限定メニュー(7/1~8/31) 2016年&2017年 『かき氷そば・うどん 天ぷら添え』(単品OK) ■住吉町 もくらん(名古屋市)の『ジョッキ麺(左『とろろ月見蕎麦』)』 2017年夏に登場 (中央:『冷やし中華』、右『トマトまみれそうめん』) [類似品] 2018年1月頃登場の【酔っ手羽ヨドバシAKIBA店】の『ジョッキ月見蕎麦』(記事)■大正庵@出雲大社前(島根県)の『出雲そば炒め』 一般的な焼きそば風ではなく、汁気の多いのが特徴。具も少なくシンプル。 ■くぼた@水上(群馬県)の『SLそば』 ■やぶ屋 本店@仙台(宮城県)の『御譜代とろろそば』 (期間限定:2017年11月販売) 伊達政宗公生誕450年で政宗公の騎馬像をモチーフ。 ■麺・蕎麦や 蕎味心真@丸太町(京都府)の『肉みそカレーそば』 ■但馬生蕎麦 ますや@城崎温泉(兵庫県)の『かにみそそば』 松葉蟹を半匹分トッピングし、蟹味噌をといただし汁をかけている。冬季限定。 ■越後屋@小国町小玉川(山形県)の『熊の手そば』10万円 300年以上の歴史を持つ「マタギの里」の民宿兼食事処の熊料理。 ※ 実食した「なんとなく珍しく感じる変わりそば&変わり種そば」のまとめページはこちら。
2008.07.24
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6月末に【本格そば処 志庵】@北千住マルイで食事をした時に、卓上で見かけたのが原了郭の『黒七味』。初めてみるものだった。ためしに掌に振って味見すると...すばらしい!辛いけど風味があって複雑な味。 これ、欲しい!でも、近くのスーパー、デパートとかでも見当たらず、通販で取り寄せなきゃだめかな?なんて思っていたら、ついに見つけた。GET! 左から『黒七味 八角竹 7g \800』、『豆袋 0.2gx35袋 \500』、『袋 10g \350』(価格は税抜き)”「黒七味」の原料は唐辛子と山椒粉、白ごま、黒ごま、けしの実、麻の実、青のり。これらを炒った後、手でもみ込んで香りを引き出す。唐辛子の赤や山椒の緑色が隠れるほど丁寧にもみ込むと、濃い茶色に仕上がる。原料の持つ油分がにじみ出てコケのようなしっとりとした手触りになっている。”とのこと。この記事に触発されて、”my七味”として持ち歩いているw
2007.10.27
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【南千住砂場】で食べた後、”ジョイフル三ノ輪”商店街をぶらぶら歩いていると一軒の惣菜屋さん。 ”都電名物紅しょうがの天ぷら”という文字が見えた。へぇ、初めて。ええい、買っちゃえ、って他に茗荷、春菊とかと一緒に買っちゃった。どれも90円という良心価格。これ↓食べてみて...いける!粉もんと紅しょうがは合うとは思ってたけどおいしい。何もつけずに食べられる。単品で食べるより、他の天ぷらの箸休めで食べるといい感じ。後で調べると【きく】という店で、店を紹介したブログもある。大阪とかでは一般的な食べ物らしいね。
2007.10.03
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北千住駅東口を出てすぐの旭町商店街に【せんねんそば】が近日オープンするようだ。【せんねんそば北千住東口店】 足立区千住旭町40-25【松月】というお蕎麦屋さんが閉店して大掛かりな改装をして【せんねんそば】になったんだね。【せんねんそば】は岩本町に本店があるチェーン店で、都内では八重洲、湯島、銀座4丁目、三ノ輪など10店舗ほど展開し、足立区では竹ノ塚駅ホームに立ち食いそばの竹ノ塚駅店を出している。ホームページは http://www.sennensoba.co.jp/index.html のようだけど出ないね。メニューは竹ノ塚駅店と一緒。【北千住店】じゃなくて【北千住東口店】としているのは西口進出の野望があるんだねw7月14日付け『千住旭町の蕎麦屋』ブログも更新しておきます。
2007.07.26
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