Lovely-Jubbly-Bubblyな日々♪

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Oct 16, 2007

抹茶シフォン

カテゴリ： Lovely-Jubbly Sweets

普通だったらデコレーションにチョコ細工やベリー類を使って華やかさをだしますが、シフォンの場合高さがあるので上に飾りを置くと箱に付いてしまうし、この日近所のスーパーのベリーはあまり美味しそうじゃない。。
なので、絵を書いてみました。(蔦ですけど･･･）

秋っぽく赤､黄色系の花を書きたかったけど家にピンクチョコしかない！　ショック。。　ちょっと春っぽいかな～～。。

抹茶シフォン　20cm型

卵黄･･･6個　　砂糖･･･130g　　油･･･60g　　水､牛乳･･･各60g　　薄力粉･･･125g　　
抹茶･･･20g　　卵白･･･7個　　ベーキングパウダー･･･小さじ1弱　　甘納豆･･･一袋

180℃　50分（オーブンによって焼き時間は変わります）　

【Memo】

私は型に生地を流し込んだらトントンせずに下にタオルをひいてゆすって空気を抜きます。
たまに空気が逆流？して入る場合があるので。

メレンゲは卵白が冷たく砂糖が多く入ってる方が綺麗にが作れます。
できればボウルを冷蔵庫で冷やしておきましょう。　砂糖は3/4ぐらいをメレンゲ用に。

小さいサイズは全ての材料を3/4にしてください。　割り切れないものは足しましょう。

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