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2010/03/15

エコなお料理～Photoあり～

(4)

テーマ：食べ物あれこれ(51290)

カテゴリ： BOOK

無駄なく使い切るための

レシピ本です。

ブロッコリーの皮や茎、

じゃがいもの皮、

だしをとった後の

昆布とかつお節も

お料理に。

たまねぎの皮は

だしとして。

れんこんは皮付きのまま。

捨ててしまうようなものでも

立派なお料理になるんですね。

上手に利用したいなーって

思いました。

『始末の料理』
久保香菜子
角川・エス・エス・コミュニケーションズ
／角川グループパブリッ
1,143円 (税込 1,200 円)

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Last updated 2010/03/19　02:51:18 AM
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■コメント

Re:エコなお料理～Photoあり～(03/15)

basgaido さん

こんにちは。皮は捨ててしまうのですが、本当は栄養は一番あるんですよね。 (2010/03/19　05:57:30 PM)

返事を書く

Re:エコなお料理～Photoあり～(03/15)

tamakazo さん

ウドの皮のきんぴらは好物ですよ。
野生モノのほうが独特の苦味が美味しいです。
(2010/03/20　12:44:03 AM)

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Re[1]:エコなお料理～Photoあり～(03/15)

lll ＭＡＹＵ lll さん

　basgaidoさんへ
　　コメントありがとうございます。
　　私は、この1年くらいは
　　にんじんやしょうがは皮ごと使ったり
　　大根は金平にしたり、ブロッコリーの芯も使ったり
　　できるだけ使うようにしてきましたが
　　まだまだできることがありそうでした。
　　 (2010/03/20　01:52:28 PM)

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Re[1]:エコなお料理～Photoあり～(03/15)

lll ＭＡＹＵ lll さん

　tamakazoさんへ
　　コメントありがとうございます。
　　美味しそうですね。
　　大人の味ですね。
　　 (2010/03/20　01:53:15 PM)

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