今年はまったり過ごしたかったのだけど。。
年の初めから仕事どどどど～～んと入ってしまって（うれしい悲鳴なのよ）
メニュー見ただけで食べたいし食べさせたい！！
この前はありがとっ♪速攻食べちゃった(笑)
(2007年01月30日 10時10分14秒)
年の初めから仕事どどどど～～んと入ってしまって（うれしい悲鳴なのよ）
メニュー見ただけで食べたいし食べさせたい！！
この前はありがとっ♪速攻食べちゃった(笑)
(2007年01月30日 10時10分14秒)
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2007年01月28日
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： 米米（まいまい）くらぶ食育教室
毎月恒例の米米(まいまい)くらぶ食育教室。
１月は「冬の食材を使った食事～お正月に食べ過ぎた胃腸を整える～」
○おめでとう (玄米と小豆のお粥)
○白菜の胡麻味噌和え (梅干・味噌・だし汁で味付け)
○蒟蒻とごぼうの炒り煮 (だし汁・醤油・みりんで味付け)
○ごぼうの蒸し煮 (だしを取った後の昆布と鰹を刻んで、ごぼうを使ってもう１品)
○白菜のお味噌汁 (白菜を使ってもう１品)
参加者
大人 １６名(お父ちゃん１名含む)
赤ちゃん２名
☆キャロットを見てご参加いただいた方もいらっしゃいました☆
今回はとってもシンプルなメニュー。
あまりのシンプルさに「今回はこれだけですか？」と事前に先生に確認してしまいました。
先生は待ってましたと言う感じで、やさしくおっしゃいました。
「これだけの量でも充分って言う事も伝えたいのよ。」
とってもシンプルなだけに、全く無駄のない流れでした(いつもなんだけど今回は改めてそう感じました)。
玄米は洗わず薄茶色くなるまで(はじける直前まで)ゆっくり炒りました。
炒ることで、圧力鍋がなくても玄米が炊けるそうです。
押し麦みたいに、普通のお米と混ぜても炊けます。
これは保存もきくので、おやつ代わりにポリポリ食べても美味しい！
しかも、胡麻味噌和えを和えたすり鉢やごぼうの蒸し煮を作った鍋に、このお湯を注いですり鉢・鍋を洗い、その洗ったお湯は当然味噌汁の中へ。
そうする事で、すり鉢や鍋はキレイになるし、すり鉢や鍋に少し残った食材も無駄なく食べれるし、味噌汁の味に深みが出ます！
今回使ったお味噌は去年２月に仕込んだ物、梅干は６月に仕込んだ物です。
比較的ゆっくり調理・食事が出来たので、先生の話を沢山聞くことが出来ました。
まひまひは「蒟蒻とごぼうの炒り煮」がかなり気に入ったようでした。
家で作ったらアップします。
１月は「冬の食材を使った食事～お正月に食べ過ぎた胃腸を整える～」
○おめでとう (玄米と小豆のお粥)
○白菜の胡麻味噌和え (梅干・味噌・だし汁で味付け)
○蒟蒻とごぼうの炒り煮 (だし汁・醤油・みりんで味付け)
○ごぼうの蒸し煮 (だしを取った後の昆布と鰹を刻んで、ごぼうを使ってもう１品)
○白菜のお味噌汁 (白菜を使ってもう１品)
参加者
大人 １６名(お父ちゃん１名含む)
赤ちゃん２名
☆キャロットを見てご参加いただいた方もいらっしゃいました☆
今回はとってもシンプルなメニュー。
あまりのシンプルさに「今回はこれだけですか？」と事前に先生に確認してしまいました。
先生は待ってましたと言う感じで、やさしくおっしゃいました。
「これだけの量でも充分って言う事も伝えたいのよ。」
とってもシンプルなだけに、全く無駄のない流れでした(いつもなんだけど今回は改めてそう感じました)。
玄米は洗わず薄茶色くなるまで(はじける直前まで)ゆっくり炒りました。
炒ることで、圧力鍋がなくても玄米が炊けるそうです。
押し麦みたいに、普通のお米と混ぜても炊けます。
これは保存もきくので、おやつ代わりにポリポリ食べても美味しい！
しかも、胡麻味噌和えを和えたすり鉢やごぼうの蒸し煮を作った鍋に、このお湯を注いですり鉢・鍋を洗い、その洗ったお湯は当然味噌汁の中へ。
そうする事で、すり鉢や鍋はキレイになるし、すり鉢や鍋に少し残った食材も無駄なく食べれるし、味噌汁の味に深みが出ます！
今回使ったお味噌は去年２月に仕込んだ物、梅干は６月に仕込んだ物です。
比較的ゆっくり調理・食事が出来たので、先生の話を沢山聞くことが出来ました。
まひまひは「蒟蒻とごぼうの炒り煮」がかなり気に入ったようでした。
家で作ったらアップします。
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Re:１月の米米(まいまい)くらぶ
はまちゃん さん
お疲れ様でした！今回もとても勉強になりました。
先生のようにいつも笑顔でありたいな。
いつもだけど、今回も生ゴミゼロに近かったですね。無農薬(自然栽培)の野菜たちは、体にも地球にも優しい☆ (2007年01月29日 12時37分38秒)
先生のようにいつも笑顔でありたいな。
いつもだけど、今回も生ゴミゼロに近かったですね。無農薬(自然栽培)の野菜たちは、体にも地球にも優しい☆ (2007年01月29日 12時37分38秒)
いきたかったー
こどものおしり社
さん
私も行きたかったぁ～！
nonno917
さん
Re[1]:１月の米米(まいまい)くらぶ(01/28)
こにくま
さん
はまちゃんさん
＞お疲れ様でした！今回もとても勉強になりました。
＞先生のようにいつも笑顔でありたいな。
＞いつもだけど、今回も生ゴミゼロに近かったですね。無農薬(自然栽培)の野菜たちは、体にも地球にも優しい☆
-----
本当にゴミが少ない！今回は特にほとんどゴミでなかったです！
とっても簡単だし、私も毎回学ばせてもらってます！
(2007年01月31日 09時15分45秒)
＞お疲れ様でした！今回もとても勉強になりました。
＞先生のようにいつも笑顔でありたいな。
＞いつもだけど、今回も生ゴミゼロに近かったですね。無農薬(自然栽培)の野菜たちは、体にも地球にも優しい☆
-----
本当にゴミが少ない！今回は特にほとんどゴミでなかったです！
とっても簡単だし、私も毎回学ばせてもらってます！
(2007年01月31日 09時15分45秒)
Re:いきたかったー(01/28)
こにくま
さん
こどものおしり社さん
＞けど、じつは花粉症を発症したもようで
＞頭痛、倦怠感に襲われてしまいました。
＞牛蒡の炒り煮食べたい！
-----
大丈夫？じゃないよね・・・。
蒟蒻とゴボウの炒り煮、うまいっす！
(2007年01月31日 09時16分51秒)
＞けど、じつは花粉症を発症したもようで
＞頭痛、倦怠感に襲われてしまいました。
＞牛蒡の炒り煮食べたい！
-----
大丈夫？じゃないよね・・・。
蒟蒻とゴボウの炒り煮、うまいっす！
(2007年01月31日 09時16分51秒)
Re:私も行きたかったぁ～！(01/28)
こにくま
さん
nonno917さん
＞今年はまったり過ごしたかったのだけど。。
＞年の初めから仕事どどどど～～んと入ってしまって（うれしい悲鳴なのよ）
＞メニュー見ただけで食べたいし食べさせたい！！
＞
＞この前はありがとっ♪速攻食べちゃった(笑)
-----
胃を休めるにはもってこいの内容でした！
先日はお邪魔しました。忙しそうですね。
たまの休憩にはちょうど良い量でしたでしょうか？ (2007年01月31日 09時18分24秒)
＞今年はまったり過ごしたかったのだけど。。
＞年の初めから仕事どどどど～～んと入ってしまって（うれしい悲鳴なのよ）
＞メニュー見ただけで食べたいし食べさせたい！！
＞
＞この前はありがとっ♪速攻食べちゃった(笑)
-----
胃を休めるにはもってこいの内容でした！
先日はお邪魔しました。忙しそうですね。
たまの休憩にはちょうど良い量でしたでしょうか？ (2007年01月31日 09時18分24秒)
私も米米くらぶ参加してみたい！！
megumegu さん
キャロットを読んで感激しました！ こんな活動をされてる方が熊本にいたなんて！ 今年の私の目標は、苦手な料理を克服しなおかつ、子どもの健康を考えたものを作りたいと思っていました。情報誌を読んでいるだけでも、うれしかったです。
(2007年02月03日 20時48分49秒)
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