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今年も終わり・・・（＾＠＾）
トランプマジックは吉と出るか凶と出るか（＾＠＾）
トイレと地震・・・笑えない暗示である（＾＠＾）
ナンバーツーでも過ぎたる立場（＾＠＾）
お化けに小馬鹿にされながら・・・（＾＠＾）
インド人もビックリの掌返し（＾＠＾）
ザル法をすりぬけますぞえ（＾＠＾）
また当たりますぞえ・・・（＾＠＾）
行先覚束ない「政党モドキ」・・・（＾＠＾）
永久イクメンもあり、永久追放もあり（＾＠＾）

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2008年11月14日

なぜか・・・蟹・・・・（＾＠＾）

(6)

テーマ：今日の出来事(302918)

カテゴリ：あれこれ

今日は ”

なぜか・・・蟹・・・（＾＠＾）

です。

CIMG9198 posted by 楽天の写真倉庫が一杯です・・・写真をクリックしてください　ラサ行きの名残です・・・

３日続きの快晴である
暖かい日差しの中
何処かへ出かけたい気分も有るが
何処へ行っても・・・
あの青い空は・・・モン・・と（～‘～）
切なくなるばかり（～‘～）

そんな切ない気持ちを
ごまかすそうという訳でもないが

飛び降りる積もりで
蟹を食べようと決め
買出しに出かけた（＾＠＾）

なぜ蟹か・・・・

鳥取ではこの時期
松葉蟹漁が解禁になり
蟹の味噌汁が食卓に上る
勿論、１枚数千円かから数万の
松葉蟹を使ってもいいが
松葉蟹は高いばかりか
刺身で食べる以外は

で・・・求めようとしたのは
親がに（子持ちのメス蟹）・・・

解禁間もないこの時期だと
それでも大方・・・１枚
１０００円程度はするものと

売り場に行くとなんと拍子抜け・・・
２９８／枚である

３枚以上食べると
鼻血ブー・・・（～‘～）なので
２枚だけ買って帰った

さて・・・どう食べるか・・・
ココで茹でてしまうのは
如何にも勿体無い
やはり王道は味噌汁である（＾＠＾）

大根を厚めの短冊に切り
１本丸ごと大鍋へ・・・
（勿論人数により変化するが）
火が通ったところで蟹・・・（～‘～）
この際出汁をしっかり摂るため
甲羅ごと、半分に切って
入れるのがポイントである
それ以外は手をつけなくても
美味しい出汁を出してくれる

で・・・火が通れば
味噌で味付けしてＯＫ

調味料は遣わないが
必要と有れば出し昆布を
大根と同時に入れておくのも
有効である

しかし、これですぐ
食卓に乗せるのは
ちょっと勿体無い
できれば半日・・・
せめて２時間ほど置いて
再度煮立てない程度に加熱して
頂くのが美味しい大根を頂く
ポイントになる

つまり、この味噌汁の
最大のポイントは
蟹は出し取り「具は大根」
大根を食べる味噌汁なのである

ところで先日、
何時もお邪魔する
「風任」さんの所の
大根の旨い食べ方の記事に
「蟹と大根の味噌汁」について
コメントしたが

この味噌汁を北海道では
「鉄砲汁」というそうだ
蟹の出汁の旨さが
ズドーーンと来るからなの
かも知れないと思ったが（＾＠＾）
語源は分からない（＾＠＾）

しかし、さすが北海道・・・
野趣溢れる名前の付け方である
単に「蟹の味噌汁」より
数段・・・面白い

そうそう・・・で・・・蟹・・・
出し殻だから・・・（～‘～）
食べなくてもいいようなものだが・・・
そこはそれ・・・（＾＠＾）
やっぱりそれでも尚旨い（＾＠＾）

何時食べるかは
好きにして頂けばいいのだが
蟹は別腹・・・（＾＠＾）
蟹の出汁の染みた大根の
旨さの余韻を保ちながら
食後に内子と外子を食べ
ガリ、ガリ、ツッ、ツッ、と
足を食べるのが私のりゅうである（＾＠＾）