北海道の旅 0
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えびまんてんのかきあげさわらの塩焼き。などなど
2009.04.02
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2009.03.25
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2009.03.25
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エブふらいとはんば0ぐべんとう。おやしゆみ
2009.02.22
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またまた、おせちのきせつもう、9年目になる、この時期になると、大御所は憂鬱になる、(大御所は奥様)しかし、例年ならばんばん、予約はりますが、今年はおそい、やばい。予定数完売できるのであろうか、ああ、ちらしをてまきでばんばんいれるが反応が弱い、しかしながら、今までの予約の中身はリピート率98%今年はこれの異常。それに、亡くなったおばあちゃんも何人かいた。知らずにいた、時の流れを感じるな三の重は、煮物です、これが結構薄味で人気です、おかわりたのむひといます。画像逆、かもの紅茶煮込み、豚の角になど、メインです。しかし!今年はかなりの原材料が値上げ、頭が痛い。えびもかまぼこもすべて、値上げ、またもや・・仕方ないので、新規の人がお重込みで6500円。3年以上の人が5700円2年が5800円にした。うちの容器はリサイクル、もう何回もそのお重にいれる。ごもになるからねああ、がんばって、売るぞ!あと、70個も・・・がくり
2008.12.11
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夜は別の会でまた、配達。ぼうぜんとする、ぼく。
2008.04.04
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本日はたいへにそがしくかなりの時間がかかり、かなりの迷惑をかけて、かなり、まいった。覆いの反省。手前ののは桜餅。えびふらい、さわらのしおやき桜かまぼこだしまきたまご、菜の花のおひたし。カルビ焼肉、煮物数品目。れんこん、などなど・・。
2008.04.04
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御節の定番はくりきんとん、クリントンみたいですが。しかし、うちのは、熟したマンゴーをプリンにしたものみんな、これをみて、面を食らいます。
2007.12.31
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われらが長七食堂のお家芸御節の予約を開始した。もう8年になる、前の弁当やからはじめて。最初は20個だった。今年は、130個の販売に挑戦する。三の重。昨年は115個販売。6000円リピーター5500円。
2007.10.10
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拝啓みなさん、弁当のことばかり、聴く人が最近おおいので説明してゆきます。ハンバーグは、手作りです、毎日、毎日、ぼくが、練って、練って作っております。焼く前の重さは160グラムであります。サラダは基本、てづくりです、その絵のポテサラ、マカロニさらだ、スパサラとか、おかみさんが作っています。惣菜も、ひじきとか、いろりろかえています。この商品も人気です。しかし、3年ほど前廃止にしました。しかし、下水工事にきた、三田のほうからきたひとが「たのむから、もう一度、」といわれ、それからずっと、なくさずにやっています。560円です。
2007.10.09
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児童養護施設:匿名の送り主に感謝 果物を毎月、15年目に--横須賀 /神奈川9月27日12時4分配信 毎日新聞 ◇入所の7割が虐待経験、「深い思いやり感じる」 親に虐待を受けるなどした子どもたちが生活する横須賀市の児童養護施設「春光学園」(同市小矢部2、入所者数81人)に、差出人不明の果物が毎月欠かさず届いている。果物は施設で暮らす子どもたちへのプレゼントで、始まってから15年目を迎えた。板橋正園長は「これほど長く続く差し入れは経験がない。子どもに対する深い思いやりを感じる」と感謝している。【内橋寿明、写真も】 今月のプレゼントはナシだった。直径10センチほどの茨城県産「豊水(ほうすい)」。みずみずしい40玉が20日、段ボール2箱に入れられて届いた。手にした板橋園長と主任指導員の児山秀一さんは「大きくておいしそう。本当にありがたいことです」と笑顔を見せた。 板橋園長によると、プレゼントは93年から突然始まった。旬の果物が毎月中旬~下旬に、同市内の同じ青果店から配達されている。当初は青果店に問い合わせたが、贈り主の強い希望で名前などは秘密のままだ。 これまで春~夏はブドウやモモ、ナシ、スイカ、秋~冬はリンゴやミカンなどが届いた。価格にすると1回につき1万~2万円にもなるという。届いた果物は通常の献立の追加メニューとして施設で暮らす子どもたちに提供している。 春光学園は1945年、戦争孤児の施設として開園した。現在は児童福祉法に基づき、養護を必要とする児童らを入所させ、自立を支援している。同市や横浜市、川崎市などで保護された幼児から高校生(2~18歳)の男女計81人が入所し、市内の学校に通うなどの生活を送っている。 入所理由は、親の死亡や行方不明、離婚や虐待などの複合要因だが、板橋園長は「全国的に虐待を受けた子どもの入所が急増しており、当園では7割の子どもが虐待の経験がある」と深刻な現状を説明する。 それだけに、毎月届くプレゼントは元気の源。板橋園長は「この厚意にこたえて、子どもたちの健やかな成長を一層支援したい」と話しており、児山さんも「子どもたちは『今月は何』と聞くほど楽しみにしており、喜んで食べています」と感謝している。9月27日朝刊 やさしいな。ほんとうに、いいひとだ、匿名であることは、すごい。こういう人がいることは、うれしい。
2007.09.27
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おなか、すいてない?
2007.06.20
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豚キムチカラマヨどんぶり590円です。豚キムチとマよは案外と会うんです。これにぼくがはまり、食いまくった時期がありましたが、そう、高カロリーで、最近は禁止でーす、がっく。今日は昼は、まあまあだったな。夜はどひまでした、みんな、GWで、どこかに消えてしまったよう、常連さんが、引越しで、又いなくなりさみしくなりました。トラック三台もすごかったな。だんだん、判ったことは、栄えてる家というのは、玄関をすごく、きれいにしている、靴もきちんとしてる、配達してもう500件の家にいった、その中からそう感じた、玄関がきれいだと、福も来る。家族の意識がかわる、整理整頓が常時おこなわれ、思考回路も整理できるのだろう、なによりもその家を守っておるのが、母の存在、母のオーラは、家全体を守っている、そういう、オーラのいい家は、感じるな、玄関にゴミおいたり靴のじゅータン、何人すんでるねんいうぐらい、靴が脱ぎ捨ててあったりしたら、ああ、ここは福がこないな、そう思う。しかし、そういう家にカギって、よく注文するんだ。複雑な思いだ、できる母は、デリバリーの弁当なんか、よっぽどでないかぎり頼まない、自分で作るからな、自分の首しめてるな。
2007.04.27
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天国でハナ肇さんと青島さんでコントお願いします。
2007.03.27
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たまには、べんとうの画像をのせようとおもう。チキンは下味をじっくりしてるんだ、
2007.03.24
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なんとか、おわりました。10月より計画を立て。予約を開始。しこしこと、チラシを印刷し、手配りでポストイン。かれこれ2ヶ月の努力の甲斐もあり、なんとか、おわりました。うま海老です、お酒で炊いてます。どんどん煮しめを焚いてさましていきます。内容。関西のおせちではさかなは、さわら。関東以北ではしゃけらしいですね。
2006.12.31
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弁当屋のくせに、弁当屋の記事がまったくない。仕事のはなししろよ、と友人からもいわれ、反省。著席捲の件もはんせいしました、各関係者のみなさまにおわびいたします。でもね、拓郎の歌、歌詞、聞いて読んで感じてほしいんです。悪気はないんです。////////////「おせちの内容」内容 一の重 黒豆、海老の旨煮。数の子。紅白かまぼこ。出しまき。焼き魚。田作り。 二の重 豚カクニ。照り焼き鳥。紅白膾高野豆腐。(未定)。結び昆布。 三の重煮しめ。ごぼう。にんじん。こいも。結びこんにゃく。しいたけ。たけのこ。5500円で、入れ物があるひとは5000円。これを売るわけです。もう6年やってるんですが、最初の年は20個、その次が40個、60個、80個、93個と、目標数値をあげて、やってきた、いよいよ、今年は三桁。12月29日に、下準備して、30日に10時間から12時間、煮込み仕込み31日の昼過ぎから戦争のように、お重につめこみながら、お渡し。もしくは配達。昨年は、配達60個、ひとりで、バイクでして。疲れました。6年もリピーターが数人、リピート率も50%以上。でも、今年はなぜか、出足おそいんだな。昨年のおせちになんか、あったのか、何時も妻と不安になる。そういえば、昨年も最後の最後に、一つセットが残る。「あれ・・?」誰か来てないのか?それも心配、でも、結局作りすぎたのでした。ことしは、栗きんとんをやめて、マンゴープリンにしようか、と相談。マンゴーがたかい、しかし、栗きんとんもいたみやすく、冷却が不十分で酸化してしまう。いもの裏ごしも大変。12月30日は、1年で一番死ぬほど忙しくなる。ことしも、がんばって、うらなければ・・・
2006.11.20
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どうかな、売れるかなさんまはなまです。冷凍もんでない。シュンです。たかなをいれるのがみそ。炊き込みご飯にしてたくのです・・・
2006.09.19
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本日も営業しゅうるょう。昼が、結構忙しかった。とういうか、配達がこんで、慌てた。ぼくはあんまり、占いを信じないが。「商売の神さま」は存在しそうだ。多分、その神は、女性で、少し意地悪で機嫌をとるのがむずかしい。風水もあまり信じないが。東西南北でみると、そのひによって、行く方角がおおいときがある、あれ、またこっちか。。。画像は、チーズハンバーグ弁当。ハンバーグはもちろん、ハンドメイド。合びきみんちです。毎日毎日作ってると、もう20枚を5分でできるようになった。ラジオから、オフコース「愛を止めないで」が流れてる・・・ええええ。ラジオから聞くのは久々。キス神戸FMありがとう。オフコースは、永遠なり。(僕の中では)
2006.09.02
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画像は人気のおろしポンズハンバーグ弁当。570円です、もちろんハンバーグは手作りです。8月ももうすぐ終わり、今年は昨年のように体調をくずさず、なんと家、乗り切った。しかし、昼の売上が低迷、ずっと、続いてる。夜は快調だった。なじみのGSさん、注文ありがとうございます。大学病院にも、2回。おとどけ。。。
2006.08.27
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から揚げ弁当が最近校長である。いや、間違えた。好調である、まあ、定番なんですが、毎日毎日買いに来るひともいる、体の組織の80%がうちのから揚げ弁当でできているらしい・・から揚げ弁当中毒患者であるかもしれない、から揚げはせっせと嫁さんが、きって味付けをする。やはり、大事なのは、粉の配分と、ガーリックパウダーである。ガーリックパウダーは1キロあたり小さじ3倍ほど入れる、あげるのはなるべく2度揚げ。一度あげておいておいて、また揚げる。これでうまさを閉じ込める、たまには、弁当の話題をあげないとね、ぜんぜん違う話題ばかりですんません、どうしても、仕事以外のことをやりたくなる、でも、べんとうやは弁当のことを語るのがあたりまえかも・・
2006.08.23
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夜中にみると、おなかすきますよね・・ごめんなざい590円です、ちなみに。OPで目玉やきのせます
2006.08.11
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550円。たれもハンバーグもハンドメイドあああ。またm、高カロリーのを考えてしまったあ。
2006.08.11
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うちのみせで、チキンチーズかつ弁当が、ロングランヒットをしている。ちきんかつの手作りでチーズとけちゃっぷ。オタフクソースを添えて提供、もう、やめとき、言うぐらい食べてる人がいて、最後はこのパターンいやになるほど食べるパターン、そのチキンカツ「お好み焼き風に」したメニューああ、すべったのかな、ぜんぜんでない、新メニューどんどん作るがぼつになったのがおおいな、北海道のひとにたのんで、身欠きにしんを送ってもらい、味付け、ニシンどんぶり、をつくった、悲惨、ぜんぜんでなかった。手間隙かけたのにピザ風ハンバーグ弁当、ハンバーグミートソース弁当、これも廃盤、弁当だけでなく、スパにも挑戦。でも、これも没、失敗は成功の元、めけずにがんばろう、
2006.06.13
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なつかしいあじのポークケチャップです。580円みそしる、ごはんつき。
2006.05.30
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イカは足と内臓を取り、皮を剥いでおく。豆腐とにんじんたけのこなど などをフライパンでいためる。いかのなかに、野菜などをつめ、つまようじでおさえ、煮込む、
2006.05.22
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朝からあめ、しかし、昼過ぎから天気・・本日は、近くの自治会の人の予約弁当。。。朝からがんばりました。ごはんやらかいめ、おとしよりおおいのでさわらのしおやき、エビフライ、にくじゃが、煮物・・なすび、だしまき、かまぼこ。おまめ、1000円です。
2006.05.20
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あまり、つらい記事ばかありのあいだに弁当の宣伝500円ようしょくらんち
2006.05.05
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ぶたきむちからまよどん熱かったり寒かったり。。まじで、三寒四温、
2006.05.02
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2006.04.30
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うちのみせの人気「チキンチーズかつ定食」手作りのちきんかつのうえにチーズをたっぷりかけ・・けちゃと、とんかつそーすでいただきます。
2006.04.29
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ぼくのサイト、おみせ
2006.04.28
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2006.04.27
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