2010.04.25
カテゴリ： 今日の和菓子
昨年の夏、義父が肺がんを患っていることがわかりました。それから８ヶ月の闘病の末、義父は３月３０日に亡くなりました。看病をしたと言うよりは通院、入院、抗がん剤治療とずっと一緒に闘ってきた気分でした。今年になってからはほとんど入院生活となり、本人にとっても家族にとっても辛い日々でした。毎日自分にできることを精一杯と思ってやってきたつもりでしたが後悔は残るものです。頑固で難しい職人気質の義父でした。
またぼちぼちブログも更新します。とりあえず今日は季節はずれの桜のお菓子です。
芯はこし餡を白餡で包んだもの。白の道明寺に淡いピンクの道明寺を重ねて包み、砕いた氷餅をまぶして桜の花びらの焼き印で仕上げてあります。
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