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2012年01月07日
カテゴリ： 手作りパン
オリーブ入れて 焼きましたあ。
粉は はるゆたかブレン ドがベースです。
じつは、常温発酵で放置時間が1時間半も長く（汗）、
ちょっと心配なので、冷蔵発酵も二次発酵も
少し短めにしましたが、 生地ダレまくり ……。
写真ではわかりにくいけど、
久しぶりに 横にびろーんと広がってます 。
立ち上がるのか、これで……（汗）。
でも、ふたをとったら、あれ、ふっくら
焼きあがり。
大丈夫じゃん
はるゆたかの生地は、横ダレしますねぇ、激しく。
まあ、ストウブ鍋の力でカンパーニュは、上に立ち上がりましたが……。
切ったところ……。
意外と出来はよかったです。
これも別の仕事関係の人に半分あげちゃいました。
また焼いてみま～す
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最終更新日
2012年01月09日 03時07分40秒 コメントを書く
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