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はっぴー☆ばーど
まいにち笑顔で家庭を明るく照らすお母さんです。 と、言い切れるようになることを目指しています。 スピリチュアルなことが好きなので、生活に取り入れて行けたらいいなと思っています。
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2009年07月03日
カテゴリ： 毎日の暮らし
梅干、漬けました。
箱を覗いてみたら青かったのが黄色くなってました。
これ以上追熟させちゃうと危険な感じがしたので、あわてて作業開始です。
（ほんと、ぎりぎりにならないとできない性分。）
今年は「 輝き こだわりの梅 」さんの所の梅で漬けています。
6キロ買って、3キロは18％の塩分。もう3キロは10％の塩分。
減塩梅干は初めて作るので、緊張します。
とかいいつつ、塩の他に焼酎やら酢やらを投入するときの加減はテキトーだったりするので。
梅をつけるときに、「おいしくなーれ、おいしくなーれ・・・」とブツブツ唱える姿は不気味だったでしょうね。
あと、紫蘇は実家の庭で赤紫蘇を栽培しているそうなので、母がもんでくれた紫蘇を分けてもらう予定です。
梅をつけるのより、紫蘇の作業が実はめんどくさかったりするんですよね。
母、ありがとう。
先週漬けた梅酵素のは多分、発酵が進んでいる？
とりあえず、梅を取り出してみました。
これを今度はジャムにしなきゃしなきゃ。
たのしい。
楽しすぎる。
箱を覗いてみたら青かったのが黄色くなってました。
これ以上追熟させちゃうと危険な感じがしたので、あわてて作業開始です。
（ほんと、ぎりぎりにならないとできない性分。）
今年は「 輝き こだわりの梅 」さんの所の梅で漬けています。
6キロ買って、3キロは18％の塩分。もう3キロは10％の塩分。
減塩梅干は初めて作るので、緊張します。
とかいいつつ、塩の他に焼酎やら酢やらを投入するときの加減はテキトーだったりするので。
梅をつけるときに、「おいしくなーれ、おいしくなーれ・・・」とブツブツ唱える姿は不気味だったでしょうね。
あと、紫蘇は実家の庭で赤紫蘇を栽培しているそうなので、母がもんでくれた紫蘇を分けてもらう予定です。
梅をつけるのより、紫蘇の作業が実はめんどくさかったりするんですよね。
母、ありがとう。
先週漬けた梅酵素のは多分、発酵が進んでいる？
とりあえず、梅を取り出してみました。
これを今度はジャムにしなきゃしなきゃ。
たのしい。
楽しすぎる。
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