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美作dongdong
美作＝阿部力くん大好き！ 阿部くんネタはもちろんですがー 今まで行った旅行のこと、これから見たい所蔵映画ビデオ数百作、好きな本・好きな音楽、何でもあり！のブログです （2006/8/12start）
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2006.09.26
テーマ： 昨日の晩ご飯♪(2468)
カテゴリ： 料理・食材・ﾗﾝﾁ・弁当
テーマやその他色々調整して、過去記事をアップしなおしています。
多少、加筆修正やらしてますが、時間経過が最初にアップした
そのままにしていまして・・・・
紛らわしくてすみません、サイトはそのままですので～
秋です。
鮭 と きのこ がおいしいです
ということで、昨日の簡単メニューはこれ
メインは鮭ときのこですので～
相変わらず、写真うまく写せてなくて、スンマセン
作り方
１：鮭は一口大に削ぎ切りし、水分を拭いて片栗粉を薄くまぶす。
２：しめじは石突をとってほぐし、エリンギは半分の長さに切って
５～６本に縦に裂く。
３：フライパンにバターとハーブマーガリン
（うちはBeurre Compose de Paris＝
ブールコンポーゼ・ド・パリを使ってます）をとかして、鮭を皮目から焼く。
４：火が通ったら皿にあげ、２のきのこを入れて炒める。
５：水分が少し出てしっとりしたら、皿に盛っておいた鮭にのっける。
６：長ネギのみじん切りをちらし、ポン酢をかけて出来上がり
洋風にバターでソテーしても、ポン酢は合いますね
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