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美作dongdong
美作＝阿部力くん大好き！ 阿部くんネタはもちろんですがー 今まで行った旅行のこと、これから見たい所蔵映画ビデオ数百作、好きな本・好きな音楽、何でもあり！のブログです （2006/8/12start）
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2008.09.21
テーマ： 昨日の晩ご飯♪(2468)
カテゴリ： 料理・食材・ﾗﾝﾁ・弁当
あと１１アクセスで、夢の ５０万アクセス だ・・・・
びっくりっ
とか言ってないで、溜まった料理ネタ、
一気に放出中ですっ
レンコンハンバーグ
ハンバーグ、実はあまり作りませんが、
作る場合は歯ごたえのある食材を混ぜて、
食感を楽しむようにしてます
作り方
１：豚挽き肉に、みじん切りのたまねぎ、レンコン、筍、エリンギをあわせ、
卵、片栗粉、塩コショウなどをプラスしてハンバーグの要領で捏ねる。
２：一塊ずつ分けてカタチを整えたハンバーグを、薄切りのレンコンで
上下からはさむ。少し埋める感じでくっつける。
うまくつかない場合は、薄く片栗粉をふるといいかも。
３：フライパンに薄く油をしいて熱し、ハンバーグを並べて焼き、
焼き色がついたらひっくり返して蓋をして蒸し焼き。
４：焼きあがったハンバーグは皿にとりわけ、残った肉汁と油にソースと
ケチャップ、醤油少々を足してソースをつくり出来上がり。
レンコンや筍は、肉が固まりにくくなるので
分量に気をつけてください。
上下にくっつけるレンコンは、薄いほうがいいかと・・・
ま、要するにレンコンのはさみ揚げの要領というか・・・
逆パターン
とにかく、簡単に出来ることが、身上ですからっ
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