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美作dongdong @ Re[1]:ソラチ派(04/22) スナフキーさんへいろんな日があるなあ、…

スナフキー @ Re:ソラチ派(04/22) おはようございます。成吉思汗たれの日が…

美作dongdong@@ Re[1]:サザエさん♪(10/05) 通りすがりさんへなるほど、そうでしたか…

通りすがり@ Re:サザエさん♪(10/05) 失礼いたします。日本初のカラー放送さ…

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yuma@ Re:お土産スイーツ(10/31) わぁ！驚いた。うちの長女も滋賀のアウト…

美作dongdong @ Re[1]:頑張れ金曜(10/15) きらめく星座で冬冬と会話した人さんへ始…

きらめく星座で冬冬と会話した人@ Re:頑張れ金曜(10/15) 2008年くらいからこちらのブログ拝見して…

美作dongdong @ Re[1]:連休加工２(07/22) しろくまちゃんさんへ残暑お見舞い申し上…

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2008.11.29

坦々風煮物

テーマ：昨日の晩ご飯♪(2468)

カテゴリ：料理・食材・ﾗﾝﾁ・弁当

ということで、温まる煮物、鍋物を食べようと思いまして、
それにはちょっと坦々風な味付けをしたいかも、、、

と、調理の最終段階で急に思いついて
急に味を変えた一品・・です

白菜の坦々風

作り方
　１：鍋に豚ばら肉薄切りをいれて、塩コショウをふって炒める。
　　　酒をふり、水を入れて灰汁をとりながら煮る。
　２：ざく切りの白菜を加え、鶏がらスープを加えて
　　　軟らかくなるまで煮る。
　３：細かく刻んだキムチを入れて、ゴマだれを加えて出来上がり。

この日、芝麻醤を切らしていたので
仕方がなくしゃぶしゃぶなどに使う、濃い目のゴマだれを使用。
普通のゴマだれは酸味がきついかもしれないのですが
うちでいつも使うのは、酸味がほとんどないゴマだれなので
こういうときは便利。

坦々風にしようっ
と思った割には、ひき肉も無ければ芝麻醤もないしで、
ナイナイずくしでした

最初は豚肉と白菜を中華スープで煮た、
シンプルなものを作っていましたが・・・
ちょっとした変化で、味の違った煮物になりました。

それに、やはりゴマの味は子供も好きですね～
結構喜んで食べていました。

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