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美作＝阿部力くん大好き！ 阿部くんネタはもちろんですがー 今まで行った旅行のこと、これから見たい所蔵映画ビデオ数百作、好きな本・好きな音楽、何でもあり！のブログです （2006/8/12start）
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2009.06.11
テーマ： 梅酒の季節(482)
カテゴリ： 酒･ﾄﾞﾘﾝｸ･ｽｲｰﾂ・ｽﾅｯｸ
子ども達も飲めるようにしようかな････
と思って、まず漬けたのは
青梅＋氷砂糖＋少量の酢
で作った 梅シロップ 。
でも～、例年作ってる梅酒をマメに飲んで
現在床下収納には去年漬けた梅酒しか残ってない、ということが判明し
結局今年も作らねばっ
････ってことで、先週漬けました････
梅は 南高梅 。和歌山産の大粒です。
アルコールは、去年と同じ果実酒用のブランデー。
梅はへたの部分を爪楊枝で取り除いて、
キッチンペーパーで表面の産毛みたいな白いのが取れるくらいにふいて、、、
そしてざるに広げて１日。
今回は、１日置いたら少し黄色がかってきて
すごくフルーティーないい香りがし始めたところで
氷砂糖とブランデーで漬けました。
毎年、そんなに変わらない材料で漬けてるけど
微妙に味が変わるのはなぜでしょうね～
ま、だからこそ、毎年楽しみなんだけど
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