美作的日々

いやあ、今日も昼ごはんは迷いました･･･
そして買い置きの茹で麺を使って、、、、、
またも麺料理っ

関西人ではない私は、それほどソースに執着が無く、
ソース味の焼そばや焼うどんはあまり作りません。
今回も、ソース味ではないですが、
味のアレンジはいろいろできると思いますので～


豚バラ焼うどん



作り方
　１：豚バラ肉を１ｃｍほどの細切りにする。今日はブロック肉だったので
　　　厚みも１ｃｍほどの拍子切り。
　２：フライパンに１をいれ、火を通して出てきた油を、キッチンペーパーで
　　　ある程度取り除く。
　３：２に、酒、みりん、醤油を入れて少し水分を飛ばすように煮詰める。
　４：水で洗ってほぐした茹でうどんを入れて、しっかりいためる。
　５：塩、コショウ、粉末出汁、粉かつお、桜海老を入れて炒め、
　　　細切りのピーマンとちぎったレタスを入れてざっくりと混ぜ、
　　　醤油で味を調えて出来上がり。


基本は、出汁と醤油味です。

豚バラはしっかり油を取り除かないと、ちょっと脂っこくなって
おなかにもたれてしまいますんで注意です。

ソースが好きな方は、味付けをアレンジしてください～