美作的日々

情報番組で見て、急に食べたくなったんで･･･



沖縄もずくの天ぷら  

使ったのは、久米島産天然もの塩もずく。
あき袋でスミマセン
沖縄のもずくは、太くて食べ応えがあって、美味しいですよね～
沖縄に行ったときに食べたもずく天ぷらが忘れられません。
今朝の情報番組でも、その食べに行った沖縄の天ぷらが紹介されていました

にしても、　 　暑い時期の揚げ物は
台所が灼熱地獄に・・・・

作り方
　１：塩もずくは、３０分ほど水につけて塩抜きし、食べやすい長さに切る。
　２：大き目のボウルに、１のもずく、卵２個、小麦粉１カップ、しょうがのみじん切り、
　　　キャベツのみじん切り、だし汁１００ｍｌほどを入れてよく混ぜる。
　３：揚げ油を熱して、２をスプーンですくいながら色よく揚げてできあがり。



しっかり油をきらないと、　
くどくなりますので注意。

そのため、しょうがは結構たっぷり入れるし、
今日は入れてませんが、ねぎのみじん切りもたくさん入れると美味しいです。
そして、食べるときは、塩をつけて食べるとか、
ポン酢でいただきます。
あっさりと、ね。


～大宜味村産シークヮサーたれ付～【久米島産天然太もずく（塩蔵）小分けパック】


もずく：沖縄久米島【天然】


沖縄県久米島で採れた 天然太もずく(塩蔵) 500g