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美作dongdong
美作＝阿部力くん大好き！ 阿部くんネタはもちろんですがー 今まで行った旅行のこと、これから見たい所蔵映画ビデオ数百作、好きな本・好きな音楽、何でもあり！のブログです （2006/8/12start）
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昨日のおかずも、お酢を利用。
そこに載っていたレシピを参考に、少しだけアレンジしました。
鶏のさっぱり煮
お酢と同量のしょうゆ、砂糖とだし汁としょうが、にんにく、
鷹のツメなどで煮汁を作って、そこで鶏の手羽元を煮ます。
20分前後でしょうかねー
レシピでは、ゆで卵もこの汁で一緒に煮て、別に塩茹でしたブロッコリーと
一緒に彩りよく盛り付けてありましたが、、、
昨日は、インゲンです・・・・
煮汁で使ったしょうがやにんにくは、一緒にいただきました。
あまり煮詰めるとしょっぱくなるので、そこは気をつけたほうがいいです。
昨日はちょっと味が濃すぎたのですが、もともとのレシピのように
ゆで卵やブロッコリーを添えるのが味のバランスがいいんじゃないでしょうかね～
お酢を使って煮てるけど、そんなに酸味は感じません
昨日は、自分で作っていた果物酢を多めにつかってみました。
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