美作的日々

最近、寒天にはまっている紅実、

また作って～、と言われていまして・・・

じゃあ、家にある材料で、
と今日作ってみたのは、、、、、 水羊羹 。
これもネットでレシピを調べての作成です。

鍋で寒天をとかして、缶入りの　
ゆであずきを溶かします。
本当は、加糖のゆであずきはミキサーで滑らかにするのがいいみたいですが
面倒なのでそのまま・・・・
というのも、みんなつぶあんの方が好きなので。

　何で冷やし固めようか、と考え、
パウンドケーキ型に入れていました・・・・
結構丁度だった。下に小豆が沈んでます。

そして粗熱をとってる最中。　　
既に固まりつつあります。
寒天は、案外すぐに固まりますね。
粉寒天４ｇに対して、水分400ｍｌくらいかなあ。それと茹であずきが200ｇ。

　　　あずき以外に
そこそこの量の砂糖も加えてます。
すぐに固まったので、容器をひっくり返してみたら、、、、
はい、この通り、小豆が可愛い寒天の出来上がり～

一口サイズにカットして、
いただきます
まあ、ちゃんとレシピどおりに小豆をミキサーで滑らかにして混ぜたら
あずき以外の部分がもうちょっと濃厚になると思います。
あずきが沈んだこのヴァージョンは、あっさりタイプです。


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でも、家で購入したものの眠っていた粉寒天なんですが、
思ったよりも扱い易いし、簡単だし、寒天ですからね～～
子供用にヘルシーおやつの材料としては
なかなか優秀ではないんでしょうか。
食物繊維も豊富で、お腹にも優しそうだしね。



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