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美作dongdong
美作＝阿部力くん大好き！ 阿部くんネタはもちろんですがー 今まで行った旅行のこと、これから見たい所蔵映画ビデオ数百作、好きな本・好きな音楽、何でもあり！のブログです （2006/8/12start）
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2023.06.18
テーマ： 北海道のおいしいもの(1911)
カテゴリ： 料理・食材・ﾗﾝﾁ・弁当
さて、送ってもらったフキ、
やっと全部下処理終わりましたー
鍋のサイズがあるので、
1本を3等分ほどにカットして、まな板の上で塩でごりごり。
その後、鍋でさっとゆでて
筋というか皮というか、手でむいていくわけです。
なんか、フキの筋とるのって無心になるよね・・・どんどん取れるので気持ちいいしー
私が実家でよく食べていたのはシンプルに
ごま油で炒めたもの。
色よくした処理しても、醤油使うとちょっと色がね、、、、それが残念ですが
一番好きかな。
最初に湯通ししたのが通し過ぎ、
フキの独特の風味がちょっと飛んでしまった
山菜の文が苦手な人もいるかもですが、
私は逆にそれが好きで、、、、
今週のおかずにもしたいんで、あとで豚肉と炒めたバージョンも作りますー
【ご予約販売】北海道ふらの産 天然 無農薬 ふき(フキ） 1kg 【送料無料】
ラワンぶき 200g×2袋 新物【北海道足寄町産】足寄町の大自然で育まれたフキを味わいそのままに仕上げました。【北海道産螺湾ぶき水煮】食感と香りが豊かな蕗水煮です。【煮物 和え物 天ぷら ふき水煮 ラワンブキ 螺湾ぶき 山の幸 山菜】【メール便対応】
やっと全部下処理終わりましたー
鍋のサイズがあるので、
1本を3等分ほどにカットして、まな板の上で塩でごりごり。
その後、鍋でさっとゆでて筋というか皮というか、手でむいていくわけです。
なんか、フキの筋とるのって無心になるよね・・・どんどん取れるので気持ちいいしー
私が実家でよく食べていたのはシンプルに
ごま油で炒めたもの。
色よくした処理しても、醤油使うとちょっと色がね、、、、それが残念ですが
一番好きかな。
最初に湯通ししたのが通し過ぎ、フキの独特の風味がちょっと飛んでしまった
山菜の文が苦手な人もいるかもですが、
私は逆にそれが好きで、、、、
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