I LOVE HOME BAKERY

天然酵母　マーブル食パン

普通の食パンや、トッピングを入れるだけのパンでは飽きてきたので、マーブルにしてみました今回は、ホームベーカリーのレシピ本を見て作りました。ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピちょうど本の表紙になってるパンです。でも、この本ではバターを使っていたので、バターを入れず作ってみました。できあがりがコレ↓でも、本の方がマーブルがくっきりだなぁ。。ちなみに分量は、強力粉　　３００ｇ砂糖（きび砂糖）　大さじ２塩　小さじ１生種　大さじ２水　１８０ｍｌココアパウダー　大さじ１この分量は、自分のホームベーカリーに合わせた分量。本は作り方だけ参考にしました～作り方は、２回目のコネの後、１５分後くらいに生地を取り出し（２時発酵の時）、半分に分け、ココアパウウダーを大さじ１程入れてこねる。その後、ココアなしの生地を平らにし、その上にココアありの生地を平らにして置く。くるくると筒状に巻いた後、横からくるくると巻き、丸っぽくしてホームベーカリーに戻す。って感じの作り方でーす。色付け程度にココアパウダーを入れただけなので、味は普通の食パンと変わらなかったです。ちなみに、ココアはベビに食べさせていいか分からなかったので、ココアのない白い部分だけを食べさせました。今度は抹茶やパンプキンパウダーでマーブルにしてみたいな