いま　旅に出ます

手作りランチ をすることに。
テーマは、 マクロビオティック （ かなり、ユルユルめの ）

マクロビオティック って、語源は古代ギリシャ語「マクロビオス」なんですって。
「健康による長寿」「偉大な生命」という意味があるらしい。
「 玄米菜食 」「 穀物菜食 」「 自然食 」として紹介されることも多いみたいです。
スーパーモデルとか、マドンナなんかも実践してるとか。

ネットで定義を調べてみると、
玄米や雑穀、全粒粉の小麦 製品などを主食とする。
野菜、穀物、豆類などの農産物、海草類を食べる。。
砂糖を使用しない 。甘味は水飴・甘酒・甜菜糖・メープルシロップなどで代用する。
鰹節や煮干しなど魚の出汁、化学調味料は使用しない。ダシは、主に昆布や椎茸を用いる。
なるべく天然由来の食品添加物を用いる。塩はにがりを含んだ自然塩を用いる。
肉類や卵、乳製品は用いない 。
皮や根も捨てずに用いて、一つの食品は丸ごと摂取することが望ましい。
食品のアクも取り除かない。

などなど。しか～～し！！
食いしん坊の私たちに、これを全部守るなんてできません！！
味気なさすぎ！！肉たべた～～い！！
なので、 ゆるゆるマクロビオティック （要は、普通のより、ちょっとヘルシーな料理）
をテーマにしてみました。

本日は、 かぼちゃのスープ と、 根菜のサラダ と、 手作りピザ と、
豆腐入りレアチーズケーキ （友人持参）

かぼちゃのスープは、ミキサーを使わず、玄米を混ぜて作ります。
生クリームや、牛乳は使わず 、水分はお水だけ。炒めたタマネギとじっくり煮込みます。
でも、これは小さい子供にもいける、優しいお味に
味が薄めなので、黒胡椒が合います



次は、 ピザ
も～～う！これはチーズ使いまくりますよ！！いきなり掟やぶりだけど
だって美味しいんだもん
でも、ちゃんと生地には、 麦芽（普通のよりも、鉄分3倍ってやつ！！） 入れたり、
チーズも、 低脂肪 をセレクトしています。

バジルと、モッツアレラチーズとオリーブのピザ （焼き上がりには 生ハム をのせて）
（またまた、掟やぶり！！）


モッツアレラとトマトのピザ


なかなか美味しかったっちょっと生地が厚くて、パンみたいになっちゃった
のもあるけど、それはそれで美味。
ピザ、家で作るの、かなりおすすめです
私も、今度また家で、挑戦してみよう。

根菜のサラダ 。レンジで、蒸すだけ！
（友人宅には、レンジのヘルシオがあって、それだと、蒸し機能が充実しているんですよ。
ビタミン壊さないメニューあったり、ヘルシオ欲しい！！）



いいですよ～、これ。野菜、蒸すと甘くなって美味しいです
いたってシンプルだけど、いろんなドレッシングとあわせて食べるとグ～～！！
繊維、かなりとれますね

最後は、友人作、 半分豆腐のレアチーズケーキ
甘みもかなり抑えて、フルーツたっぷりで、 ベリ～グッジョブ です



半日、食べてしゃべって、あっという間に夜。
友人のだんなさんも帰ってきました。

ああ、美味しかった！！



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