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sa,cchiと申します。整理収納を通して、心と暮らしを整える。食を見直して、身体を整える。心地よい暮らしとは？家族と自分にちょうどいい暮らしのカタチを模索中。美味しいもの、身体良いもの、収納や愛用品について日々のささいなことですが、気ままにご紹介しています。

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2023.07.21

冷たい麺類が美味しい季節になりましたね。

一般的なお蕎麦には塩分が含まれていて、麺つゆと合わせると意外と塩分摂り過ぎてしまう。
食事制限で塩分を控えていますが、やっぱり食べたい！

というわけで、いつもお世話になっている減塩・無塩専門店　楽天市場店さんのオリジナルブランド「塩ぬき屋」の無塩のお蕎麦を試しに買ってみました。

「塩ぬき屋」さんは、化学調味料や保存料を使わず、日本伝統の出汁やお酢で素材本来の旨味を引き出した商品開発をされていて、無塩・減塩でも「美味しい！」をあきらめない、減塩生活に欠かせない商品をたくさん販売されてます。

こだわりの国産そば１００％の十割そばです。

つなぎの小麦粉不使用、もちろん食塩無添加！そば殻以外のそばの実をすべて使っているから香りや栄養価が高く、食感を引き立てるために「石臼挽き」と「ロール挽き」のそば粉をブレンドするこだわりよう。

☑ 豊富なビタミンＢ１・Ｂ２
☑ 低カロリー・低ＧＩ食

そば原材料
そば粉 (そば北海道、山形県産)

栄養成分（100gあたり）公式サイトより引用
エネルギー342.6kcal、たんぱく質12.2g、脂質3.2g、炭水化物68.8g、食塩相当量0g

つなぎを使用していない十割そばなので、麺がプチプチと切れやすいです。
茹でる時・水で冷やす時も要注意

ゆで時間は６分、火を止めて２分蒸らします。

このゆで汁がまたすごい！国産・無添加の「十割そば」なので、その蕎麦湯には栄養素がたっぷり！色も香りも超濃厚な感じです。

ある日のランチ、とろろたっぷり、ぶっかけそば

十割そばを初めていただきましたが、二八そばのつるつるとした食感とは異なり、そば粉本来のザラッとした食べ応えのある食感で、噛めば噛むほど香ばしい蕎麦の旨味が口に広がる、濃厚な感じ？がします。

最初ちょっと粉っぽいかな？と思いましたが、噛みしめるごとに広がる深い味わいが良い感じ！純粋にそば粉の風味を味わいたいなら断然「十割そば」ですね。

「のど越し優先派」の方には、ちょっと麺がボソボソしていると感じるかもしれません。まぁ、好みの問題ですかね (‘∀‘)ノ

新たに無塩「二八そば」も発売されてるようです！

食べ比べセットもあります！

どちらが好みか食べ比べてみたいと思います。

詳しいご紹介記事はコチラ
→ 刃のないおろし金？トミタおろし器

しょうがを擦りおろしたり、薬味作りに大活躍してます。

めんつゆは、同じく塩ぬき屋さんの「50％減塩だしつゆ」
コチラは減塩だけでなく、一般的な麺つゆに比べ リン50％カット・カリウム70％カット されているので、腎臓病食など食事制限されている方にもおススメです。

もちろん保存料・着色料などの化学調味料は無添加！

お蕎麦や冷奴の薬味にピリ辛味のなめ茸。あったかいご飯のお供にも！クセになる美味しさですよ～

これからざる蕎麦や冷やしぶっかけ蕎麦などが美味しい季節。減塩生活中でも塩分を気にせず安心して食べられるお蕎麦です。

★　★　★

減塩の調味料って味気なかったり？美味しくなかったり？あまり良いイメージがなかったのですが、塩ぬき屋さんのオリジナル減塩食品は本当に美味しいです。減塩・無塩でもとことんこだわって美味しさを追求されてるんだと思います。

私も2年前に慢性腎炎・ネフローゼ症候群になって食事制限がかかった時、はじめどうして良いかわからなかった。いろいろ試してたどり着いたのが減塩・無塩専門店　楽天市場店さんでした。最初の出会いはコチラのゼロ梅

梅干し大好きな私が梅干し食べられなくって悲しんでいたところ、姉がいろいろ探してくれて見つけてくれた無塩梅。「ゼロ梅甘酸っぱい」を定期購入しています。しょっぱさの代わりに酸味がありますが、はちみつ梅のようなマイルドな味わい。梅干し好きさんも十分満足できる梅干しだと思います。

そこで他にも無塩・減塩商品をたくさん取り扱っていることを知り、お試しセットから始めました。