スイートブールと米粉のロールケーキ♪

先日、仲良くさせてもらっているお友達がみんなでスイートブールを焼いていました。ゆーちゃんはココアと抹茶味。空色のクレヨンちゃんはココア、バニラ、紅茶味。チョクチョクちゃんはプレーンとチョコチップ。みんなが焼いているのを見て、私も流行に乗り遅れないように（笑）と、早速焼いてみることにしかし！スイートブールは作ったことがないのでレシピもない・・・。ちょっと検索してみて、クッキー生地だけ参考にさせてもらいました。抹茶味も、紅茶味もチョコチップもとっても気になるんだけどみんながそれぞれ、いろんなバリエーションで焼いていたので私も負けじとない知恵をしぼり・・・ヨーグルト＆レモン風味とアーモンド風味を作ってみました。ヨーグルト＆レモンには、レモンの皮のすりおろしとレモン汁が入ってます。クッキー生地がちょっと柔らかすぎました・・・でも、そのおかげでクッキー生地が天板まで落ちてきてカリッとしたクッキーが！！かとおもえば、アーモンド風味は生地が固すぎたのと足りなかったのとで、下まで落ちることなくヘルメットみたいになっちゃいましたでも、食感はアーモンドプードルの入っているほうがサクサク感もあって、好き風味はヨーグルト＆レモンが爽やかな酸味でおいしい！次回は両方のいいとこ取りでそして、今日ふたつめの初挑戦はロールケーキ。ロールケーキ・・・思いだせる限りここ10年は作ってないような・・・。学生時代に何度か焼いた記憶がうっすらあるだけ。しかも、フルーツなんて入れなかった気がするから初挑戦といってもいいくらいです。　粉はずっと興味があって使ってみたかった米粉。しっとりしていて、ふわふわ～な感じがしました。でも、普通にロールケーキを焼いたことも最近の記憶ではないのでイマイチ比べようがないのですが。。。写真・・・すっごく汚いですね～いちご、ケチったわけじゃなくってたまたま切ったところに少なかっただけです～（笑）もうちょっと厚めに焼けるといいのでしょうか・・・？均等にきれいに巻けるように何回か練習してみま～す。でも、美味しくできたので今日のところは良しとしましょう！（笑）