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May 6, 2013
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(548794)
カテゴリ： ひとりごと
今日職場での休憩時間、家庭菜園の話になった。
そしてじゃがいもの話にたどり着いたのだが、
フレンチフライを揚げる時、どんな種類のジャガイモが適しているか
という話に発展した。
我が家で時々揚げるフレンチフライは、有名メーカーの冷凍食品である。
１年に数回しかフレンチフライなんて家で揚げないので
これで充分だし、レストランで食べるような、
「外はカリカリで中はしっとり」
ところが同僚の間では、
「モナリザ」
という品種のジャガイモがかなりの高得点を得ていた。
モナリザでいもを切って揚げると、
それはそれはおいしいフレンチフライになるそうだ。
ずーーーっと昔のことだが、我が家でもフレンチフライは
生のジャガイモを洗って、皮むいて、フレンチフライの型に切れる
調理器具に入れて用意していた。
しかしながら、油の温度のせいかイモの品種のせいか
カラッと揚がっておいちい時と、なんとなくべチョっとしている時があって
結局冷凍食品の方がパフォーマンスがいいという結論に至ったのだった。
なんという度胸だろう。
バラやその他のきれいな花につけるならともかく、
イモだよ、イモ・・・・
その辺の感覚についていけないｱﾀｼである。
おまけ：
フレンチフライなんて大好物で、旅先でフレンチフライが付け合せにでると
心の底から喜んでいるのがわかる。
数年前、北海道のウトロのホテルの豪華なバイキングで
数々あるおいちいものはちょっと味見だけしておいて、
牡蠣のフライを山盛りにして、なんどもカウンターに
足を運んでいたのを私と母はしっかり目撃している。
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Re:イモとモナリザ(05/06)
カーサン4452
さん
フレンチポテト。。私は要らない派。。なので、家で揚げることはないな～
むか～し、スライスして、ポテトチップスを作ったことあったけれど、あれは美味しかった^^
ポテトフライ。。本当に、時々食べるだけなので、
外食時の、付け合わせで。。十分です^^
カキフライは大好きだけれどね～～♪ (May 7, 2013 06:58:08 AM)
むか～し、スライスして、ポテトチップスを作ったことあったけれど、あれは美味しかった^^
ポテトフライ。。本当に、時々食べるだけなので、
外食時の、付け合わせで。。十分です^^
カキフライは大好きだけれどね～～♪ (May 7, 2013 06:58:08 AM)
Re:イモとモナリザ(05/06)
逃亡者３８号
さん
イモをフライで揚げると 発がん性があると言う話を
以前聞いた事がある。
その為に オーブンで焼くか、煮物にすると 発がん性物質は生成されないらしい。
＝たわごと その２＝ でした。
(May 7, 2013 10:21:24 AM)
以前聞いた事がある。
その為に オーブンで焼くか、煮物にすると 発がん性物質は生成されないらしい。
＝たわごと その２＝ でした。
(May 7, 2013 10:21:24 AM)
Re[1]:イモとモナリザ(05/06)
lovetoknit
さん
カーサン4452さん♪
わたしはアメリカ在住時に、フレンチフライをかなり食べたので、イタリアに来てしばらくは食べない生活でした。
でも不思議なことに、たま～～～に食べたくなるのよね。
デブもんだけど。
(May 8, 2013 01:07:50 AM)
わたしはアメリカ在住時に、フレンチフライをかなり食べたので、イタリアに来てしばらくは食べない生活でした。
でも不思議なことに、たま～～～に食べたくなるのよね。
デブもんだけど。
(May 8, 2013 01:07:50 AM)
Re[1]:イモとモナリザ(05/06)
lovetoknit
さん
Re:イモとモナリザ(05/06)
ciami
さん
Re:イモとモナリザ(05/06)
Ｆｒｅｊａ
さん
あ、うちにもあった、ポテトカッター。でもやっぱり使ってないけど。
ポルトガルの料理についてくるポテチは本物のポテトの薄切りをからっと揚げていてオタクのオヤジが好きそうな感じです。
それにしてもダビンチはあの世で嘆いているだろうなあ。 (May 9, 2013 03:28:33 AM)
ポルトガルの料理についてくるポテチは本物のポテトの薄切りをからっと揚げていてオタクのオヤジが好きそうな感じです。
それにしてもダビンチはあの世で嘆いているだろうなあ。 (May 9, 2013 03:28:33 AM)
Re[1]:イモとモナリザ(05/06)
lovetoknit
さん
ciamiさん♪
それがそれが・・・・
イタオヤはフランスに行くと、必ず１度はステーキを注文して、つけ合わせは１００％の確立でフレンチフライです。
(May 9, 2013 03:54:49 AM)
それがそれが・・・・
イタオヤはフランスに行くと、必ず１度はステーキを注文して、つけ合わせは１００％の確立でフレンチフライです。
(May 9, 2013 03:54:49 AM)
Re[1]:イモとモナリザ(05/06)
lovetoknit
さん
Ｆｒｅｊａさん♪
ポルトガルのチップス、イタオヤも大好きそうです。
そのうち「あげてみるか？」
って言われそう。
何度考えてもモナリザとイモはつながらない～～～
(May 9, 2013 03:57:06 AM)
ポルトガルのチップス、イタオヤも大好きそうです。
そのうち「あげてみるか？」
って言われそう。
何度考えてもモナリザとイモはつながらない～～～
(May 9, 2013 03:57:06 AM)
Re:イモとモナリザ(05/06)
satomama8799
さん
時々、無性に食べたくなるよね、フレンチポテト。
冷凍食品を使えば、お手軽でおいしいし、付け合せにちょうどいい。
ジャガイモの名前が「モナリザ」なんですね。
実がおいしいからつけた名前か、花がきれいだからついたのか、ウケ狙いか・・・。
覚えやすいのは、確かだ。
下のブログ、
「わぉ～ん」
と言いたくなったのは、私だけ！？ (May 9, 2013 06:38:45 PM)
冷凍食品を使えば、お手軽でおいしいし、付け合せにちょうどいい。
ジャガイモの名前が「モナリザ」なんですね。
実がおいしいからつけた名前か、花がきれいだからついたのか、ウケ狙いか・・・。
覚えやすいのは、確かだ。
下のブログ、
「わぉ～ん」
と言いたくなったのは、私だけ！？ (May 9, 2013 06:38:45 PM)
Re[1]:イモとモナリザ(05/06)
lovetoknit
さん
satomama8799さん♪
普段は別に～～～って思うけれど、時々食べたくなる、
うんうん、その通りだわ～～
確かに覚えやすいけど、あんまりにもちぐはぐな
コンビネーションではないでしょうか～～(-_-;)
下の日記も見てくれてありがと～～
今月の満月も楽しみだわ～～
(May 10, 2013 03:29:32 AM)
普段は別に～～～って思うけれど、時々食べたくなる、
うんうん、その通りだわ～～
確かに覚えやすいけど、あんまりにもちぐはぐな
コンビネーションではないでしょうか～～(-_-;)
下の日記も見てくれてありがと～～
今月の満月も楽しみだわ～～
(May 10, 2013 03:29:32 AM)
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