2006.11.30
カテゴリ： カテゴリ未分類
私は珈琲を創るときは、味を想像して淹れます。。。
その想像が基準で私の中での良し悪しが決まります。
「美味しい」「美味しくない」は私の概念ではありません。
それは、私とっての想像の範囲以内なのかどうか？？なのです。
私の想像の範囲を超えていなければ、私の舌に合うか合わないか？？なのです。。
「なんじゃこりゃぁ～」
・・・私の領域を超えた．．．
そんな時に感動してしまう。
こうして私の領域の範囲内での出来事を「味」にして表現する。。
私の領域が認められた時は・・・嬉しい。ありがとうございます。
認めてもらえない時は、相手の領域に入り味を創る。。
そのためには毎日、珈琲というものに向き合い語り合い解かる。。。繰り返すのです。。
「諸行無常」
すべてのものは流れゆく．．．常に変化する．．．
変わりゆく珈琲と私の新たなる出会いに感謝です☆
その想像が基準で私の中での良し悪しが決まります。
「美味しい」「美味しくない」は私の概念ではありません。
それは、私とっての想像の範囲以内なのかどうか？？なのです。
私の想像の範囲を超えていなければ、私の舌に合うか合わないか？？なのです。。
「なんじゃこりゃぁ～」
・・・私の領域を超えた．．．
そんな時に感動してしまう。
こうして私の領域の範囲内での出来事を「味」にして表現する。。
私の領域が認められた時は・・・嬉しい。ありがとうございます。
認めてもらえない時は、相手の領域に入り味を創る。。
そのためには毎日、珈琲というものに向き合い語り合い解かる。。。繰り返すのです。。
「諸行無常」
すべてのものは流れゆく．．．常に変化する．．．
変わりゆく珈琲と私の新たなる出会いに感謝です☆
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