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ご心配かけました
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑）「日記」 透析患者の小さな幸せ パソコンが壊れていました。やっと修理が完了したようです。これから再開できそうですので、ご安心ください。
2011.08.25
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８月１０日 夏野菜カレー
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑）「日記」 透析患者の小さな幸せ ＜８月１０日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造＜今日のメニュー＞夏野菜のカレー エネルギー ４４４キロカロリー 野菜サラダ 蛋白質 １３，５グラムパイナップル缶 カリウム ６３２ミリグラム リン １９８ミリグラムご飯 塩分 ２，１グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです）今日はとてもシンプルな料理なので、写真は１枚だけです。夏野菜カレーはしっかり煮込んでありますからマッシュルーム以外は何が入っているのか確認できません。しかし蛋白質とリンは少なく、カリウムは多いですから野菜が多く、肉はほとんど入っていないことがわかりますね。カレーはルーのせいでしょう、やっぱり塩分が多くなります。野菜サラダは、もやしとチンゲンサイの茹で野菜にぽんず醤油味のドレッシングがかかっています。福神漬け定番で、缶詰のパイナップルがデザートでした。カレーが結構量が多いので、ご飯１００グラムはもの足りません。
2011.08.11
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８月８日 すずきの唐揚げ
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑）一時少し涼しくなりましたが、またぞろ猛暑日がやってきました。透析を開始してちょうど５ヶ月になりました。三月ほどはテンションが猛烈に上がり、朝の３時には目が覚めてしまいパソコンにも向かう時間がたっぷりとありました。しかし最近は透析のペースに慣れてしまいなんとなくダラダラと過ごす毎日です。でもまあ無理をすると後で反動が来るでしょうから涼しくなるまではこんなペースでいきましょうかね。「日記」 透析患者の小さな幸せ ＜８月８日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造＜今日のメニュー＞すずきの唐揚げ エネルギー ４９８キロカロリー 手作り茶碗蒸し 蛋白質 ２４，８グラムマヨサラダ カリウム ５６６ミリグラム洋ナシ缶 リン ３１８ミリグラムご飯 塩分 １，６グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです） すずきの唐揚げ 手作り茶碗蒸し正確に言うと、すずきまがいのお魚です。でも１食５５０円の弁当に、文句はつけられませんね。茶碗蒸しは本当に「かすがい」さんの手作りです。具として、エビも銀杏も入っていますから、なかなかのものでした。でも水分というか、お汁ごと全部食べてしまうことになりますから塩分を極端に減らして味付けしてあります。もしこれが街の定食屋さんで出たら、大苦情になるでしょう。う～、でももう二度と食べたくない味だなあ。 にんじんとアスパラのマヨサラダ 缶詰の洋ナシ
2011.08.09
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８月５日 さばの味噌煮
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑）何もしていないのに勝手に生えて来た朝顔が、道路側でしっかり増え続けています。色は一色しかなく、模様もありませんが朝懸命に咲いているのを見ると嬉しくなってしまいます。 「日記」 透析患者の小さな幸せ ＜８月５日の透析弁当＞ ＜今日のメニュー＞さばの味噌煮 エネルギー ４８２キロカロリー 冬瓜の煮物 蛋白質 １９，５グラムごま和え カリウム ６１６ミリグラムマクトンプチゼリー リン ３１９ミリグラムご飯 塩分 １，７グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです） 定食の定番です。これで塩１、７グラムですから、さすがですね。 体を冷やしてくれる冬瓜は、体が喜ぶのでしょう、物凄くおいしく感じられるから不思議ですね。絹さやとタコの細切れを一緒に炊いた煮物は、だしが効いていておいしかったです。腎臓病でない人には、マクトンゼリーはわからないでしょう。腎臓が悪くなると、尿に淡白が出て来ます。昔は、淡白質が尿に流れ出てしまうので体の蛋白質不足を補おうとしたようです。しかしこの食事療法では、一向に腎機能がよくなりません。そこで腎臓の負担を減らしてみようと食事を低淡白にしてみると、効果が認められたのです。それからは腎臓が悪くなると、低蛋白の食事療法を指示されます。しかしそうすると食事のエネルギー不足が起きてきます。そんなときのための、低蛋白高エネルギー食品がマクトンゼリーです。
2011.08.07
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８月３日 牛と野菜の煮物
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑）今まで使っていた画像加工の無料サイトが消えてしまいました。そこで探してみたら自分のパソコンに縮小ツールがあることに気がつきました。ところがよくわからないので、全部馬鹿でかサイズになってしまいました。今回はめんどくさいので、このまま載せてしまいます。（笑）見にくいけど勘弁してね。「日記」 透析患者の小さな幸せ ＜８月３日の透析弁当＞ ＜今日のメニュー＞牛と野菜の煮物 エネルギー ６０７キロカロリー ぜんまい煮付け 蛋白質 １７，２グラムサラダ カリウム ６６１ミリグラム夏みかん缶 リン ２３０ミリグラムご飯 塩分 ２，６グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです） すき焼きですが、薄味と脂を使っていないので煮物としたのでしょう。 ぜんまいの煮物ですが、このデジカメは本当に接写が弱いです。きっちりピントが合ったことがありません。ぜんまい、グリーンピース、ニンジンとはんぺんです。 からしマヨネーズ和えの茹でこぼし野菜のサラダです。マヨネーズにアクセントが付いて、なかなかおいしい一品となりました。 かなり苦味がありますが、甘いだけの缶詰みかんよりずっとおいしかった。
2011.08.04
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８月２日 赤魚粕漬け焼き
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） 我が家の南側の庭は、コンクリートブロックで仕切られています。そこからは日進市の市道で、私の土地ではありません。２５年前家を建ててから後で、前の土地の所有者が子供の通学路として市に寄付をしたため、かなり立派な工事を施して、ごらんの通りの景観となっています。ほっておきますと雑草だらけになり、子供にも危ない道となってしまいます。花でも植えておくと少しは犯罪を防げるだろうと龍のひげやら花などを植えるようにしているのですが何もしていないのに朝顔が毎年出てくるようになりました。わかりにくいのですが、なんとミニトマトが１本だけこれまた勝手に生えてきて、かなり育っています。花輪咲いていますが、果たして実は付くのでしょうか？ 「日記」 透析患者の小さな幸せ ＜８月２日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造＜今日のメニュー＞赤魚粕漬け焼き エネルギー ３９９キロカロリー 根菜の煮付け 蛋白質 ２２，３グラム青ドレ和え カリウム ３９６ミリグラム一口きしめん リン １３２ミリグラムご飯 塩分 ２，６グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです） 赤魚粕漬け焼き 青ドレ和え赤魚が金目ダイならいいのだけれど、そうはいきませんねえ（笑）でもまあこの味はホッとします。ガリが極めていい感じです。青ドレ和えがよくわかりません。多分青じそドレッシングが使われていると思うのですがモヤシ以外の緑の野菜が、細か過ぎてなんだかよくわかりません。 根菜の煮物 一口きしめん根菜の煮物はいわゆる筑前煮ですね。レンコン、ゴボウ、ニンジン、シイタケ、チクワ日本人には基本のおかずだと思います。名古屋人の基本と言ってもいいような、きしめんです。こういうものがあると、満腹感が違います。さあいよいよ８月です。夏休みの子供の食事の世話が大変ですが、頑張ってください。私は手抜きの生活をしようと思っています。（笑）
2011.08.02
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７月２９日 サラダステーキ
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） 家の東の壁に、せみの抜け殻がへばりついていました。小さいのでみんみんゼミだろうと思います。毎年１０くらいの抜け殻が見つかる我が家の庭です。「日記」 透析患者の小さな幸せ＜７月２９日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造＜今日のメニュー＞サラダステーキ エネルギー ４０５キロカロリー 糸昆布の煮付け 蛋白質 ２０，５グラムおろし和え カリウム ７６９ミリグラム杏仁プリン リン ２５８ミリグラムご飯 塩分 ２，２グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです） サラダステーキというかっこいい名前ですが、豆腐を中心に少しの肉とたくさんの野菜をすりつぶして固めた、ハンバーグですね。ドミグラスソースとブロッコリーが付いています。細切り昆布とひじき、グリンピース、しいたけ、ニンジンの煮付けです。 大根おろしとキュウリ、ちりめんジャコの酢の物です。杏仁豆腐をすりつぶしてプリン仕立てにしてありました。
2011.07.31
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７月２７日 麻婆豆腐
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） 「秘密のケンミンショウ」でも紹介されましたが、愛知県を中心にして独特の赤味噌文化なんでしょうねえ変わった味噌調味料が出回っています。私はテレビコマーシャルで知ってはいましたがこういう加工品は嫌いだったので買ったことはありませんでした。透析によって「湯でこぼし野菜」をたくさん食べるようになったのでスーパーで商品を手にとって眺めて見ました。ナカモという味噌製造会社会社の製品です。ここは添加物を使用しない味噌を作る会社ですが面白いネーミングを考えたものですね。初めてコマーシャルを見たときは冗談でネーミングをしたのかと笑ってしまいました。焙煎胡麻も使用されていて、正直かなりおいしい。なによりも簡単に大根や豆腐田楽が食べられるのも嬉しい。愛知県の家庭の冷蔵庫には必ずあるという都市伝説があります。（笑）「日記」 透析患者の小さな幸せ ＜７月２７日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造＜今日のメニュー＞麻婆豆腐 エネルギー ６６２キロカロリー バンサンスー 蛋白質 １９，９グラム揚げシューマイ カリウム ５１０ミリグラムオレンジ寒天 リン ２４５ミリグラムご飯 塩分 ２，６グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです） 麻婆豆腐 揚げシューマイ予告メニューで、バンサンスーと書いてありましたのでいったいなんだろうと思っていました。食べてみると「中華風はるさめサラダ」でした。ネットで調べてみると、やはり中華風はるさめと出ていました。オレンジ寒天は自家製で、甘過ぎなくとてもおいしい。
2011.07.28
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７月２５日 トラウトサーモン
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） 家庭菜園でピーマンを植えすぎて、毎日これでもかと言うほどピーマンばかりで、さすがに飽きてきました。来年からは１５本、全部違った種類の苗を買うことにしようと思います。「日記」 透析患者の小さな幸せ ＜７月２５日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造＜今日のメニュー＞トラウトサーモンの塩焼き エネルギー ５０７キロカロリー 大根のそぼろ煮 蛋白質 ２３，９グラムポン酢和え カリウム ８０６ミリグラムごぼうサラダ リン ３３１ミリグラムご飯 塩分 １，９グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです） トラウトサーモンの塩焼き ごぼうサラダ＜トラウトサーモンとは？＞ 現在、トラウトやトラウトサーモンとして入荷するものはすべて養殖されたニジマスである。チリやノルウェー、タスマニアなどでは成長のよい品種を主に海中養殖している。現地でフィレやドレスに加工され冷凍して出荷される。近年輸入量は増加しており、2000年には約５万７千トンであった。 ニジマスには、海に下る降海型と一生淡水で生活する陸封型がいる。陸封型は90cm、降海型は110cmぐらいまで成長する。日本で養殖または放流されたものはすべて陸封型で、一般に小型(30cm)である。体形はほかのサケ類と大きな違いはない。体は銀白色で背面は緑がかり、側線にそってピンク色の帯がある。体(特に背面)、背鰭、脂鰭、尾鰭には小黒点がある。このような体色の特徴から、切り身になっていても、ほかのサケ類との識別はある程度可能である。ネットで調べたものを転載しましたが、買い物をしなかった私は、今までまったく知らないことでした。ごぼうサラダはマヨネーズ味ですが、ゴマが効いています。 大根のそぼろ煮 ポン酢和え大根のそぼろ煮はご覧の通り大根、にんじん、グリンピース、鳥の挽き肉の煮物です。全部一度茹でこぼせばいいのですから、家でも出来そうです。ポン酢和えは、ほうれん草とニンジンです。味ポンを使えば簡単ですね。
2011.07.26
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７月２２日 ポークピカタ
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） 写真に撮る前に、畑と台所で１０粒は食べてしまいました。今年５回目の収穫です。ありがたいけど、食べ切るのも大変だあ（笑） 「日記」 透析患者の小さな幸せ＜７月２２日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造＜今日のメニュー＞ポークピカタ エネルギー ６２２キロカロリー スパゲティーサラダ 蛋白質 ２３，１グラムなすの素揚げ カリウム ６７４ミリグラム金時煮豆 リン ２９４ミリグラムご飯 塩分 １，６グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです） 豚肩ロースのピカタ スパゲティサラダと金時煮豆 メニューには素揚げとなっていましたが、実際は茹でこぼしだけのナスでした。油を使っていませんので、カロリーは抑えられています。かかっている味噌は、多分「かけてみそ」だと思います。こちらの地方ではどの家庭の冷蔵庫にもあるという、超有名な調味味噌です。
2011.07.24
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７月２０日の透析弁当
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） 台風の接近で、庭の草木が心配でしたが、ひまわり以外は大丈夫でした。大分傾きましたが、なんとか持ちこたえてくれたようです。「日記」 透析患者の小さな幸せ＜７月２０日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造＜今日のメニュー＞あじの塩焼き エネルギー ３７９キロカロリー 凍豆腐の含め煮 蛋白質 ２３，５グラム冷やしトマト カリウム ６１２ミリグラムもも缶 リン ３１５ミリグラムご飯 塩分 １，８グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです） 予定メニュではアジの塩焼きとなっていましたが、サバに切り替わっていました。大根おろしが添えられています。 いわゆる高野豆腐です。しいたけがいい味を出していました。トマトは刻んだ玉ねぎがすごく相性が良かったです。缶詰の桜桃がデザートです。それにしても我が家のほうは台風の被害もなくありがたいことでした。
2011.07.21
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７月１８日 豆腐ハンバーグ
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） なでしこジャパンの世界一と台風とが一緒に来ちゃって嬉しいのと恐ろしいのとで混乱しています。台風の風は野菜や花や苗木をなぎ倒してしまいます。被害前の写真を撮っておかなくっちゃ。「日記」 透析患者の小さな幸せ 豆腐ハンバーグ、ドミグラスソース、味付けなしのブロッコリー＜７月１８日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造＜今日のメニュー＞豆腐ハンバーグ エネルギー ５４８キロカロリー 長芋煮付け 蛋白質 １７，８グラムレタスサラダ カリウム ６３０ミリグラムソフトアガロリー リン ２３２ミリグラムご飯 塩分 １，３グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです）なんとメニューには載っていない「玉子焼き」も付いています。こういうサプライズはいいですねえ。もう一品は、レタスとキュウリ、ハムのサラダです。からしを効かせたマヨネーズ味がさっぱり感を出しています。長芋はカリウムが多いのですが、湯でこぼしてからこうやって煮物にすると患者でも少しは食べられます。ほっこりしていて、これがなかなかに旨いんですよ。ソフトアガロリー？一体なんだろうと思いました、メニューではさっぱりわかりません。カップゼリーでした。皆様の地方の台風被害が無いことを祈るばかりです。
2011.07.19
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７月１５日 メルルーサのピカタ
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） 暑さのせいなのか、パソコンも私と同じでちっとも動きません。おまけに３連休で、息子がほとんど独り占めしてどうにもなりません。私の御魂さんも、ここのところ何も言ってきません。そんなわけで更新がストップしています。慌ててもしょうがないので、まあボチボチやりますわ。「日記」 透析患者の小さな幸せ ＜７月１５日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造＜今日のメニュー＞メルルーサのピカタ エネルギー ４７７キロカロリー 大根のそぼろ煮 蛋白質 ２５，２グラム酢の物 カリウム ９７３ミリグラムカリフラワーサラダ リン ３１７ミリグラムご飯 塩分 ２，２グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです）１３日の弁当と比べるとえらく豪華です。おかずが一品増えるだけでこうも違うのかと驚かされます。カロリーはもちろん、カリウム、リンもすこぶる多い。 メルルーサのピカタ 酢の物メルルーサは「たら」の一種で、脂は少なくパサパサ感が強かったです。海外産の魚は普段は買わないので、こんなものかといった印象です。酢の物のわかめは、とととろになるまで茹でてあります。海草は健康にいいのですが、カリウムが異常に多いので要注意です。 大根のそぼろ煮 カリフラワーサラダ挽き肉がちょっぴりの、大根とにんじんのそぼろ煮です。もちろん超薄味なのは言うまでもありません。カリフラワーサラダは、薄いマヨネーズ味でした。今日も感謝、ご馳走様でした。
2011.07.17
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７月１３日の透析弁当
（アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今１５０円です。各社全部で募金できました。いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） 「日記」 透析患者の小さな幸せ ＜７月１３日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造 ＜今日のメニュー＞ハヤシライス エネルギー ４３２キロカロリー 野菜サラダ 蛋白質 １５，８グラムパイナップル缶 カリウム ５１９ミリグラム リン １９５ミリグラムご飯 塩分 １，８グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです）今日はおかずが３品と少なかったです。私が子供の頃は、ハヤシライスというのは全国版ではありませんでした。レトルトカレーのコマーシャルの最後で「ハヤシもあるでよう」というセリフが名古屋では有名になっていました。東京の親戚の子が、ハヤシなんて知らんと言われて初めてハヤシライスがマイナーな食べ物だと知りました。かなり酸味の強い野菜サラダです。トマトを見るのは初めてです。ミニトマト以外は、キュウリを始めとしてしっかり茹でてあります。生の果物はカリウムが非常に多いので腎機能が悪い人は食べられません。大学病院でも絶対に出てきません。缶詰処理をする時に煮沸しますので、シロップにカリウムが移行します。病院のパンフレットでは、絶対にシロップは飲むなと警告があります。
2011.07.14
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久しぶりの家庭菜園
玄関脇で、咲き始めました。息を呑む色と可憐さで、感動してしまいました。（アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今１５０円です。各社全部で募金できました。いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） 「日記」 透析患者の小さな幸せこの１週間、生ごみを埋めるためだけに菜園に行ったので野菜たちをしげしげと眺めることはありませんでした。カメラを持って菜園を観察すると、この１週間でずいぶん変化を起こしています。 こちらは花壇のつもりで造成したのですがインゲンとピーマンも植えてしまいました。あおしそとジャガイモは、すてた生ごみから勝手に育っています。ミニトマトがこんなにうまく育つとは予想していませんでした。そろそろ色付き始めています。 大きくなっていくひまわりを眺めていると幸せを感じます。一方で、地球を汚しては申し訳ないと思います。国民のお金を掠め取るシステム「原発」を止めねば。しかし今の消費生活を捨てられるだろうか。
2011.07.12
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７月１１日の透析弁当
（アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今１４３円です。各社全部で募金できました。いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） 「日記」 透析患者の小さな幸せ ＜７月１１日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造＜今日のメニュー＞豚肉チンジャオロース エネルギー ４７８キロカロリー 大根とほたての煮物 蛋白質 ２２，２グラムナムル カリウム ７８３ミリグラム金時煮豆 リン ３０６ミリグラムご飯 塩分 ２，３グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです）土曜日は京都の長女を訪ねました。前回は透析入院の前で、あれからいろいろ心配をかけたので元気になった姿を見せに行ったというところです。今日のおかずの１品は、２番目の女の子の孫です（笑）。 チンジャオロース 大根とほたての煮物 ９ヶ月になりました カリウムが多いのは、煮豆が原因です。ああ、いいドライブ旅行でした。しかも助手席で、奥さんありがとうございます。
2011.07.11
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７月８日の透析弁当
少ししか植えてないのに、取れすぎです。どうしましょ（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今１４３円です。各社全部で募金できました。いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） 「日記」 透析患者の小さな幸せ ＜７月８日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造＜今日のメニュー＞ホキの黄金揚げ エネルギー ４６９キロカロリー 豆腐煮奴 蛋白質 ２４，１グラムポン酢和え カリウム ５３９ミリグラムフルーツ杏仁 リン ２９２ミリグラムご飯 塩分 １グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです） 不思議な食感です。硬めのゴマ豆腐のような感じです。でもゴマの風味はないし、どうやって作っているのか、よくわかりません（笑） ホキ、たらもどきの白身魚を、黄金揚げにしてあります。しし唐が脂っこさを和らげてくれます。ポン酢和えと書いてありますが、ポン酢の風味はほとんどありません。あっさりしたすっぱさで、細かく裁断した野菜の種類が豊富です。デザートが付くのがうれしい。さて問題は、今日の白米です。水を間違えたのでしょう、おかゆ一歩手前です。そのために１００グラムのかなりが水の重さです。蓋を開けて、これっぽちの量かと愕然です。弁当を食べ終えて、腹が減ったと感じたのは初めてでした。さて、９日の土曜日は京都へ遠出します。更新は無理でしょうね。
2011.07.08
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７月６日の透析弁当
むくげの白い花が可憐なんですが、なにしろカメラが（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今１４３円です。各社全部で募金できました。いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） 「日記」 透析患者の小さな幸せ ＜７月６日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造＜今日のメニュー＞すき焼き煮 エネルギー ６３５キロカロリー さつま芋と りんごのレモン煮 蛋白質 １７，７グラムゆかり和え カリウム ６８７ミリグラムカルピスゼリー リン ２５７ミリグラムご飯 塩分 １，６グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです） メーンディッシュのすき焼きですが、焼き豆腐を噛んで？細かい穴が無数に開いています。高野豆腐ではなさそう。そうか、カリウム、リンを減らすために一度冷凍にしているんだ。それを解凍して水にさらしているようです。いいことを覚えたぞ、豆腐を凍らせればいいんだ。 このレモン煮は実においしい。サツマイモとリンゴが安く出回るようになったら作ろう。キュウリを茹でただけの食材ですが、赤しその塩味と酸味で食べられます。これも簡単で、これから夏の手抜きの１品となりそうです。ほんのり薄味のカルピスですが、さっぱりしていてグッドでした。牛肉を使うとカロリーなどが増えるのは仕方が無いですね。たまにだからいいけど、これと似たものを３食食べている人、いるんだろうなあ。（笑）
2011.07.07
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素麺の茹でかた情報
（アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今１４３円です。各社全部で募金できました。 いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） 「日記」 透析患者の小さな幸せ ブログというのは、こちらから出かけていって情報を得るか訪ねて下さった方がコメントを書き込んでくれて知ることがあります。２日前のブログで「素麺サラダ」を載せたのですが今日になって新しいコメントが書き込まれました。とても不思議な符号がありました。透析開始後、奥さんと一緒にスーパーに行くようになったのですがもらい物の素麺が終わってしまったのでどの特売の素麺を買おうかということになりました。食べ比べてみると、断然「島原手延べ素麺」のほうがおいしい。デパートではいくらでもおいしい素麺がありますが、なにしろ高すぎます。そこでそれ以来はずっと島原産を食べ続けています。そこへ、次のようなコメントです。こんにちは。素麺だけでは不足しがちな栄養もたくさんの野菜で補えますね。美味しそうな料理法だと思います☆凸””私の住む長崎県の島原半島は、素麺の生産でも知る人ぞ知る産地。産地偽装が出来なくなる前は、最高ブランドの素麺会社にも出荷していたほどです。まあ、それはいいとして、島原半島の人は素麺にはかなりこだわりを持っています。素麺の茹で方も、しかり。私も、数年前に知ったのですが素麺は沸騰したお湯に入れ１分半でゆであがります。途中、差し水をしてはいけません。なるべく、かき混ぜないようにするのもコツです。ゆであがったら、よくテレビなどでやるような水道水でゴシゴシは御法度。冷水で、サラサラと泳がせるように洗えばＯＫ。茹でている時にかき混ぜすぎたり、洗いすぎると素麺の表面にキズがつき、コシのない素麺になります。１分半と書きましたが、私は好みで１分２０秒であげます。調理はかなりしますが、キッチンタイマーを使うのは、このときだけです。よほど暇な時におためし下さい。 （こぶれおばさん）暇な時は毎日ですから（笑）さっそく夕方に試してみました。１把だけ１分半キッチンタイマーではかり、レシピ通りにします。試しに半分は今まで通り「ごしごし」洗います。なるほどうちの奥さん、今までは茹で過ぎだ。これならスーパー商品だけど、デパートに負けていない。ごしごし洗いのは、小麦の香りとこしが消えている。まいったなあ、今までなにをしていたんだろう。こんどの日曜日、私が茹でて奥さんと息子を驚かせてやろう。こぶれおばさん、どうもありがとう。
2011.07.05
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７月４日透析弁当で考えさせられた
（アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今１４３円です。各社全部で募金できました。他のブログを見ていると、もう満開のところもあるようですが我が家の「むくげ」は、やっとちらほらです。いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） 「日記」 透析患者の小さな幸せ ＜７月４日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造＜今日のメニュー＞さわらの西京漬焼き エネルギー ３９６キロカロリー 大根とちくわの煮物 蛋白質 ２４グラム和えもの カリウム ３５２ミリグラム一口冷麦 リン １５７ミリグラムご飯 塩分 ２，２グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです） ほんまかいな、と思うほどの低カロリー、低カリウム、リンの食事です。でも５０年前は日本人のほとんどは、これでも贅沢な食事だったはずです。私の記憶では、こんな立派なお魚を食べていません。麦入りご飯は３杯は食べていましたが、おかず３品なんて見たことない。大食いで視聴率を稼いだり、グルメ番組を見ていると原発反対の前にすることがあるだろうにと、考え込んでしまいます。とは言っても、ビタミンCとカロチンとB群のサプリメント、飲んどこ（笑）
2011.07.05
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素麺は世界最高に便利な乾麺だ
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今１３５円です。各社全部で募金できました。「日記」 透析患者の小さな幸せ＜素麺は便利だなあ＞今日も愛知県はうだるような暑さです。こんな日は台所でなるべく火を使わない、お昼ご飯にしよう。素麺ならたった３分茹でるだけだから、楽なもんです。 世界一便利な乾麺だと思います。昨日湯でこぼした野菜もあるから、サラダ麺にします。ツナ缶、朝の残りの玉子焼き、トマト、キュウリ、無農薬の我が家のシソの葉、みず菜を乗せて、後はドレッシングです。今日はこの写真の上にピクルスを漬け汁ごと乗せ、マヨネーズとお酢、それにソーメンつゆを加え、冷やし中華風にアレンジです。簡単がいちばん！
2011.07.03
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台所で熱中症かも
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今１３５円です。各社全部で募金できました。「日記」 透析患者の小さな幸せ透析が無い日は、やはりほっとします。気が楽になりますから、どうしても動き過ぎてしまうようです歩かなくちゃと炎天下の中をスーパーへお買い物。帰宅後直ぐに台所へ。ナス、ピーマン、水菜、小松菜、チンゲンサイ、シメジ、水煮たけのこ、もやし、豚肉の茹でこぼし処理をします。これだけで２時間かかりました。ついでにと、チンジャオロースを作ってしまいます。もちろんインスタント調味料で、めんどくさいことはパス。道具も片付けて冷房の効いた部屋に戻りますが、どうもおかしい。なんとなく体がだるいし、何よりも写真を撮る気がしません。水分はいっぱい摂っていたのですが、軽い熱中症みたいです。ああ、これがお年寄りの方が台所で熱中症になる、ということか。結局クーラーをつけっぱなしにして、１日中ぶらぶらしてました。夕飯では体がさっぱりしたものを要求するので出来上がったばかりのピクルスを夢中で食べ気が付いたらここまで減るまで、写真撮るのを忘れてました。白いのは、新ショウガとミョウガです。メキシコしし唐は少しだけピリリ、ベビーキュウリはすこぶるおいしい。どうやら味付けはこれで良さそうです。最後に小さな幸せがあったから、まあいい日だったとしよう。（笑）
2011.07.03
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７月１日の透析弁当
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） 「日記」 透析患者の小さな幸せ一時「不均衡症候群」が発症して、大変な頭痛に襲われていたのですが今ではすっかり収まり、寝込むこともなくなりました。どこかが痛むという生活は、本当に辛いですね。皆様からも、痛みが消えることを祈るばかりです。 ＜７月１日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造＜今日のメニュー＞豚肉の生姜焼き エネルギー ６０２キロカロリー 里芋煮付け 蛋白質 ２４，９グラムピーナッツ和え カリウム ８４１ミリグラムグレープフルーツ寒天 リン ３０９ミリグラムご飯 塩分 ２，１グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです）豚肉は肩ロースです。付け合せのカリフラワーは、ほとんど味付けされていません。定番の小さな里芋です。はんぺん、にんじん、絹さやで、変化球を投げています。前回の弁当と比べて、カロリーが多いです。お魚とお肉の違いを見せ付けられます。お肉、揚げ物の多い家庭は、気にしたほうがいいかも。＜６月２９日の透析弁当＞ かれいの蒲焼風 エネルギー４５８キロカロリー 南瓜煮付け 蛋白質 ２１，１グラムもずく酢 カリウム ６４４ミリグラム揚げ春巻き リン ２５９ミリグラム私の白米 １００グラム 塩分 ２，１グラム今日のおかずで着目すべきは、カリウムの多さです。本来は体に良い野菜、果物が、腎機能障害をもつ患者さんには注意しなければならない食品となります。ピーナッツ和えも細かく裁断され、湯でこぼされカリウムは相当減らした調理をしていますがグレープフルーツの果汁もあり、カリウムが異常に多いです。透析まで行ってしまえば、透析でカリウムは除去されますが腎臓病を持つ人にとっては、淡白、塩、カリウムはもっとも気を使わなくてはならない項目となります。日頃むくむ体質の人も、普段から気をつけるといいでしょう。
2011.07.02
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超減塩、減カリウムの漬物 「ピクルス」
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今１１７円です。各社全部で募金できました。「日記」 透析患者の小さな幸せ＜腎臓病患者のための漬物＞今日は透析もないし、体調もいいからスーパーへ買いものに。あまりの暑さに、突然ピクルスが食べたくなって、野菜を買います。 新ショウガ、ベビーきゅうり、みょうがを買い家の畑から、ピクルスに最適と書いてあった「メキシコししとう」を収穫して、細かく切った後、１０分間煮ます。これで野菜のカリウム対策はばっちりです。 ここで登場をするのが１０年前通販で購入した、みんな持ってる「漬物名人」（笑）次第に漬け込まなくなり、ほったらかし。透析患者のため、３ヶ月前急遽復活しました。次に漬け込み液の製作です。私は２カップの水に対して、お酢１カップ砂糖大匙２杯、塩小さじ半分を入れて、煮たたせます。つんと来るお酢を和らげるために、オリーブオイルを少々。後はボールに入れて冷やして置きます。 冷めたら「漬物名人」に全部を投入、１日たったら味見します。そこでお酢の分量の微調整をして完成です。２日ほどで密閉容器にいれ、冷蔵庫保管にします。これだけあれば３週間は食べられます。塩分厳禁の腎臓病患者さんでも、これならいっぱい食べても大丈夫ですよ。これがカレーに合うんだな。
2011.06.30
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６月２９日の透析弁当
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） アクセス記録から、悪徳足跡が消えたようです。安心して訪問して頂いた方を、お訪ね出来ました。すべてを元に戻します（笑）「日記」 透析患者の小さな幸せブログを初めてまだ３ヶ月にしかなりませんがほぼ毎日更新を続けていて、気がつくことがあります。何かを書こうとすると、今日一日を振り彼らなくてはなりません。そうすると、反省しなくてはならないことが、山ほどです。でもそれを延々と書いてしまっては、読む方が滅入っちゃいます。そこであえて小さな幸せを無理にでも見つけてアップする作業を進めていると本当に「今日はなんて素敵な一日だったのだろう」と思えてくるから、不思議です。日記を書くということは、大切な食事と一緒ですね。食事と言えばこれですが、素朴過ぎるので、ビックに載せます（笑）カレイ、もずく酢、缶詰夏みかんです。 ＜６月２９日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造＜今日のメニュー＞かれいの蒲焼風 エネルギー４５８キロカロリー 南瓜煮付け 蛋白質 ２１，１グラムもずく酢 カリウム ６４４ミリグラム揚げ春巻き リン ２５９ミリグラム私の白米 １００グラム 塩分 ２，１グラム（私の白米は１００グラム、１３５キロカロリーです）炒め物が無い食事に、感謝です。私のワンプレート茹でこぼし野菜と相通ずるものがあるなあ（笑）
2011.06.30
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無農薬栽培の為の「農薬」
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今９７円です。各社全部で募金できました。「日記」 透析患者の小さな幸せ言っちゃあいけないのだろうけど、暑い。１２時頃、往復で５０００歩ほど歩いてスーパーへ買い物に。帰ってきたら上から下まで、絞れるくらいの汗です。暑いついでに、玄関に入る前に、庭の点検をしました。１日１日、驚くくらい背が伸びていきます。ミニトマトのハート型がはっきり見えてきました。 ひまわりもどんどん生長を続けています。どこまで背が伸びるんだろう。さあ、日が沈んだら、３回目の農薬を散布しましょうか。もちろん私が化学薬品など、使うわけがありません。木酢酸とか買いに行くのが面倒なので、これで代用します。 １カップの水に対して２０CCの食酢を入れます。にんにくの絞り汁をいれる手もありますが手が臭くなるので私はパスします。その代わりタバスコを１０滴も放り込んで、霧吹きです。今までの２回の散布は、どうやら大成功のようです。あの穴だらけになるシソの葉が、ほとんど無傷です。お酢にタバスコ、これだけでもやらないよりいいと思いますよ。さあ、プランター栽培の皆様も、撒いた、撒いた（笑）
2011.06.28
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6月27日の透析弁当
今年２回目の収穫です。植えてあるのが、ピーマンが４種類の４本、ナス、ミニトマト、メキシコししとう、つるなしインゲン１本ずつだけですから、取れすぎて困るということはありません。少しだけということで、いっそうこの子達がいとおしく見えます。 いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今８９円です。各社全部で募金できました。「日記」 透析患者の小さな幸せ＜６月２７日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造 私の白米は、１００グラムです。（千草焼きあんかけ）多分（笑）野菜をいっぱい細かくして焼き込んだ、厚焼き玉子だと思います。付け合せの野菜は、まったく味付けされていません。あんを絡めながら食べました。（千草焼きあんかけ）多分（笑）野菜をいっぱい細かくして焼き込んだ、厚焼き玉子だと思います。付け合せの野菜は、まったく味付けされていません。あんを絡めながら食べました。（ビーフンソテー）メニューの名前はかっこいいのですが、野菜との炒め物です。酸味の強い、さっぱりした炒めものですね。（海草サラダ）と（揚げ春巻き）はピンボケでしたから（笑） 全体像の方で確認してください。海草サラダには白ねぎの緑の葉の部分がしっかりと入っており、歯ごたえもありました。冷凍物の春巻きはご愛嬌です。今日も感謝感謝で、ご馳走様でした。＜今日のメニュー＞千草焼きあんかけ エネルギー６２８キロカロリー ビーフンソテー 蛋白質 ２３、３グラム海草サラダ カリウム ５７４ミリグラム揚げ春巻き リン ２９５ミリグラム私の白米 １００グラム 塩分 ２，５グラム
2011.06.28
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6月28日の日記
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今８６円です。各社全部で募金できました。「日記」 透析患者の小さな幸せこんなアクセス記録を許しているブログ管理方針に嫌気がさして、別荘のほうに遊びにいっております。どうぞこちらにおいでください。
2011.06.27
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裏庭野生化計画 その２
農村地帯ならいざ知らず、こんな街中の住宅街で平屋の家を建て、広い庭を持っているなんてなんてお金持ちなんでしょうと思われるでしょうが建てた当時は、周りは田畑と原野だったんです。これでも周りの迷惑になりはしないかと恐る恐る野生化計画を進めているのですよ（笑）特に後ろのマンションの皆様、ごめんなさい。ここはいつも日陰状態です。 北の端には、大木になってしまい、マンションから苦情が来ないように庭師さんに上を摘めて貰っているくすのきがあります。大量の落ち葉がここに貯まってしまい、腐葉土化しつつあります。残念ながら私のカメラでは、いい色が出ませんが土がアルカリになっているのでしょう、綺麗な青色のアジサイです。 奥さんが実家から挿し木で持ってきた「山もも」です。花は咲かないよと言われていましたが、なんと毎年咲きます。今年はとうとう実まで付けています。たらの木の犯人も奥さんです。なんだ野生化をしているのは、この人だった。道理で庭中が、わけのわからない花木で埋め尽くされているんだ（笑）
2011.06.26
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＜裏庭野生化作戦＞ その１
我が家の家庭菜園を、雑草農法で管理してみたいと以前書きました。家庭菜園や花壇は南側の庭ですが、実は北側簿庭はすでに２０年前から着々と野生化を目指しています。ここは当初、湿気の多い土地でしたので今では庭いちめんが、ふかふかの苔のじゅうたんです。手入れの行き届いた庭園は美しいのですがどうも自分の庭は、それとは違うような気がして、自然に管理を任せようと思ったのです。 東側半分は、どくだみとヨモギの共生ですね。この匂いは、体の毒を洗い流してくれるような気がしてわざわざ群生の中で、たたずんでしまいます。ヨモギは、春の新葉が出始める頃、天ぷらになります。 「みょうが」と「沢ぶき」です。みゅうがは農協で手にいれ、奥さんの指示で軒下に植えました。肥料をまったくやっていませんから、小さなものしか取れませんが香りと辛さは強烈で、ソーメンの薬味にはぴったりです。沢ぶきはデパートの催事場で知り合った農家さんから宅急便で送ってもらったものが庭じゅうに広がりました。春先の天ぷら、キャラブキはこたえられません。こんなところにも沢ぶきが広がっています。横に見えている小さな松は、１０年前突然自生したまつです。抜くのがかわいそうで、そのままにしています。 後ろのマンションの住人は、この庭を毎日見ていて何を思っているのでしょうかねえ。（笑）
2011.06.26
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6月26日の日記更新
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今８６円です。各社全部で募金できました。「日記」 透析患者の小さな幸せこんなアクセス記録を許しているブログ管理方針に嫌気がさして、別荘のほうに遊びにいっております。どうぞこちらにおいでください。
2011.06.26
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６月２４日の透析弁当
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今８６円です。各社全部で募金できました。「日記」 透析患者の小さな幸せこんなアクセス記録を許しているブログ管理方針に嫌気がさして、別荘のほうに遊びにいっております。どうぞこちらにおいでください。
2011.06.25
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何気ない幸せ
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今２３円です。各社全部で募金できました。「日記」 透析患者の小さな幸せ＜久しぶりに日記風で書いてみよう＞６月２３日は、もう夏だというくらい気温が上がりました。お父さんは今日は大学病院へ、定期検査のために行きました。異常は見つからなかったそうです。二人は月に１回のこの日だけ、すし屋さんで昼食を摂るそうです。私が学校に行ってる時に、いい気なものです。でもまあ、二人が仲がいいのは嬉しいです。お父さんは、「海鮮チラシ」を注文しましたが食べている途中で、慌てて写真を撮ったそうです。この茶碗蒸しがおいしいので、通っているそうです。私は家で茶碗蒸し、見たことがありません、ずるいです。 ここのお店のネタはなかなかのものです。１１時半で満車です。 久しぶりの晴天と、会社が休みの奥さん、家庭菜園を覗き込んだかと思うと、挟みを持って来ました。チョキン、チョキンとやっていると、手に一杯の野菜が。おう、初収穫です。コメントで教えていただいた通り、つるなしインゲンでした。お客様、ありがとうございます。
2011.06.23
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６月２２日の透析弁当
男のカレーを鍋いっぱい作りました。作りすぎたので、責任を取って昨日の昼、夜今朝と３回も連続でカレーです。もちろん材用はすべて１５分も茹でこぼし処理済みです。家族全員、これは旨いといっぱい食べてくれたので写真も自慢の現れの大きさです。（笑）いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今５０円です。各社全部で募金できました。「日記」 透析患者の小さな幸せ＜６月２２日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造 今日２２日は「夏至」でした。透析も終わり、嬉しい弁当タイムです。喜び勇んで、弁当の蓋を開けます。じゃーん！ん？もしかして？ぎょぎょぎょ！ 四連ちゃんかよう～。ポークカレー エネルギー５７９キロカロリー アスパラサラダ 蛋白質 ２６．２グラムイカコロコロカツ カリウム ７６０ミリグラム缶詰のみかん リン ３１９ミリグラム私の白米 １００グラム 塩分 ３グラム今日の弁当は、カロリー高いです。カレールーの塩分は多いなあ。うわぁ、カレーが眩しいぜ。 ホワイトアスパラとツナのサラダです。小松菜の軸の部分が歯ごたえがあっていけます。少しのマヨネーズとお酢で味付けがされています。 イカをサイコロカットして、コロッケの具にしていました。 生の果物は、カリウムが多いので病院では出ません。煮る加工をした「缶詰」だけで、シロップも禁止食品になっています。驚くなかれ、私の夕ご飯は「カツカレー」だった。
2011.06.22
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目指せ無農薬「雑草農法」
もう頭に来ました！アクセスの５分の４は、金の亡者の足跡付けです。私は人間が好きで、楽天でブログを始めさせていただいたのですがここは、つながりを求めても無駄なようです。こちらのブログで、お友達になりませんか？あなたに合ったお友達、きっと直ぐに出来ると思いますよ。＜こっちですよ、こっち＞庭の家庭菜園の野菜たちが、ずいぶん大きくなりました。 いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今５９円です。各社全部で募金できました。「日記」 透析患者の小さな幸せ １０年前に、仕事も体も脳も絶不調になり、とうとう家庭菜園は、何もされずに荒れ放題になりました。どうしても耕して、苗を植えるなど、とても出来ません。ところが３月に透析を開始すると、様変わりです。荒れ放題の菜園を耕し、花壇まで横に作ってしまいます。以前は、綺麗に耕して、雑草は一本残らず取っていました。しかし今年からは「雑草農法」に挑戦しようと思います。家の前の日進市の貸し農園でスタートしたミニ農業ですが「雑草農法」を取り入れて、大批判です。お宅の雑草の種がうちの畑に飛んでくるから、止めてくれ。まことにもっともですから、その年で貸し農園は返納しました。ただその年の夏は、まったく雨が降らず、旱魃となりました。貸し農園の畑、全部がやられてしまいました。ところが私の畑だけは、まったく枯れてこないのです。本当に乾燥しきってしまった土に、いくら水をかけても中に染み込みません。やってみてわかったのですが、雑草が乾燥を防いでいたのです。たわわに実る野菜を見た人が、雑草は凄いなと理解しますが雑草農法に挑戦は出来ません、叱られるからです。さあ、我が家の庭なら誰にも苦情は言われないぞ。ただ抜かなくてはならない草もあるそうだから、もう一度本を読もう。かくして今のところ、こんな有様です。 去年までは、シソがほったらかし状態でしたから、バンバン出てきます。酸性土壌ですから、スギナがすごいですが、これは抜かないとね。ただ我が家での雑草農法にも抵抗勢力がいまして、この奥さんをどう説得するかが問題です（笑）野菜はそろそろ実を付け出しました。基本的に一種類１本だけしか植えませんから出来すぎて困るということは、決してありません。過去の失敗で、充分懲りています。小なす、の向こうに「三つ葉」が自生しているようです。
2011.06.21
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６月２０日の透析弁当
どういうわけか今年はこれしか咲いてくれませんでした。 いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今５０円です。各社全部で募金できました。「日記」 透析患者の小さな幸せ＜６月２０日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造ホキの香草焼き エネルギー４５０キロカロリー ふきの煮付け 蛋白質 １９．８グラムナムル カリウム ７３４ミリグラムやまいもの短冊揚げ リン ２４２ミリグラム私の白米 １００グラム 塩分 １．８グラム今日の弁当は、見るからにカロリー少なさそうです。家に帰ってから何か食べてしまうだろうなあ（笑）ホキ？食べてみてわかりました。これは昔「たら」の偽物品として、魚屋さんで売られていた白身魚です。香草の香りは、残念ながらあまり感じませんでした。カリフラワーとマヨネーズが添えられています。ふきの煮付け 薄味はもちろんですが、戻ししいたけ、にんじん入りナムルはもやしと青菜ですが、辛くもにんにく臭さもない、酢のものです。右側の山芋の短冊揚げは、細く切った山芋を海苔で巻き、春巻きの皮で包んでありました。これは手の込んだ品で、めんどくさかっただろと思います。今日も「セントラルキッチンかすがい」の皆様、ありがとうございます。
2011.06.20
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ブルーベリージャム、完成です！
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） クリック募金始めたばかりですが、、今日現在４１円です。「途上国の子供の給食、２．０１食分に相当します」このコメントには、思わず泣かされます。私はなんて贅沢な暮らしに慣れ切ってしまったのだろうと。せめて毎日９社、全部クリックしよう。コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今４１円です。各社全部で募金できました。「日記」 透析患者の小さな幸せ本当は明日の日記の原稿ですがご報告したくて前倒し掲載することにしました。よって明日の更新はありませんので、お願いいたします、（笑） ４００グラムのブルーベリーに対して、半分の砂糖がおいしいとレシピにありましたが、あまりの量に驚き、ここで計るのを止めました。 水をいれ、煮込んでいきますが、ひたすらアクを掬い取ります。１０分間一心不乱です。 ここで用意したザルで煮汁をこし、ボールにジュースとして取り置きしました。ここにカリウムがいっぱいあるから、私には毒液です。（笑） 残った実の部分ですが、あまりにも水気がありませんので、ジュースを適量戻して、ひたすら鍋の底を、焦げないようにこすげます。３０分頑張りましたが、なかなか煮詰まりません。味見をしてみると、酸味が足りませんのでレモンを絞ります。最後にはもうどうでもよくなって、火を止め器に入れて放置しました。これはヨーグルトソースとして使おう。１時間後冷蔵庫に入れようとして驚きました。 完全に煮こごり状態で、固まっています。生のブルーベリーの皮には、ペクチンがこんなにもあったのです。ジャムの完成です！ 早速無塩バターのトーストを焼きまっせ（笑） 風味、酸味、甘み。我ながら絶品です。これなら奥さんや息子に褒めてもらえるぞ。俺は料理の天才だあ。 こっちはカリウムも多いけど、アントシアニンも多いブルーベリーエキスだから、奥さんに「父の日プレゼント」としてあげよう。うん？幸せな日曜日だったけど、だれかあの鍋類洗ってくれ～！
2011.06.19
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ブルーベリー、とったど～！
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今２３円です。各社全部で募金できました。「日記」 透析患者の小さな幸せあめ、あめ、雨、雨 どのブログを見ても雨ばっかりです。名古屋も雨ですが、ブルーベリーは刻一刻と色付いてきました。何気なく、すっかり黒くなった実を、どのくらい柔らかくなったのだろうとそっと触れてみたのですが、なんとぽろっと外れたのです。いかん、もう収穫時期の実があると慌ててざるを持ってきます。いや～、取れる取れる。危ないところでした。見えないけど４３１．５グラムです。（笑）証拠ですよ。 去年までは２０粒しか食べてなかったよなあ。 惚れ惚れする色と量です。それにしてもどうしちゃったんだろう。適度の酸味があって、甘みはそんなになく、ブルーベリーの香りが口いっぱいに広がります。よし、明日はジャム作りに挑戦だ。あんまり強欲でも何だから、鳥さんどうぞとネットを外しました。それにしてもこんなに多くて、にたにたしているおいちゃんです（笑）
2011.06.18
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６月１７日の透析弁当
大きすぎて、こんなんになっちゃいました。いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。私は今２３円です。各社全部で募金できました。「日記」 透析患者の小さな幸せ＜６月１７日の透析弁当＞ セントラルキッチンかすがい製造牛肉のすき焼き（焼き豆腐、しいたけ、えのき、ねぎ入り）サトイモのあんがらめ（グリンピース、かにかまの細切れ入り）「大根と昆布の酢の物」と「手作りワインゼリー」今日のはカロリー少し高そうですね。肉が多いので、リンも多そうです。答えは下にあります。 じゃ～ん！ 雨が大変そうです。お気をつけてよい週末を。
2011.06.17
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不親切でした、ごめんなさい
前日の日記で、つい手を抜いてしまいました。やはり初めて読んだ人には、不親切でしたね。透析センターでは、午後の１時頃透析が終わります。それから帰って食事の支度では遅くなってしまうので希望者だけは「弁当」を注文できます。私なんぞは食いしん坊ですから、この楽しみのおかげで、最後の１時間を頑張れるのです（笑）もう７月のメニューが届きました。それに注文チェックを入れて、提出します。口座引き落としですから楽なものです。「セントラルキッチンかすがい」は名古屋市内にあります。大きな大学病院と同じレベルのスタッフがいそうです。皆さんはご飯２００グラムですが私は半分を注文メニューから１３５キロカロリーを引きます。昨日の日記の現品をお調べください。 「日記」 透析患者の小さな幸せ＜ブログ巡りをするわけ＞私は今１冊の本みたいなものをまとめてみようとブログを使って書き始めています。ただ内なる魂は「売れない本」を目指していますので一番難しいところから話し始めているようです。そこで今日は私が休憩を入れました。ここだけなら皆様にもわかりやすいと思います。 神と物と物質 「たましいはあるのですよ、お母さん」この中でも書いてあるのですがこの地球上で生きていくということは言葉、音楽、色彩、数字のような元素ではない、なんとも不思議なものに囲まれていることに気がつきます。昔の日本人は感性が豊かで、これらのもには「たましい」があると考えていました。「言霊」「音魂」「色魂」「数魂」と言います。人間はこれらの「たましい」を感じながら、生きています。多くのブロガーさんは、感じています。だから言葉の洪水のようなツイッターからまたブログの世界へ戻っているようです。私がブログ巡りをするのは多くのブログからこれらを受け取ります。もう嬉しくて嬉しくて、心が震えます。言葉が、韻律が、映像が、数さえ踊っています。ブログ巡りが小さな幸せな、おいちゃんなのであります。
2011.06.16
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６月１５日の透析弁当
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。一日一回クリック募金。 うわっ、サイズ間違えた今年は大きな花になり、重過ぎて首が垂れてます。「日記」 透析患者の小さな幸せ＜６月１５日の透析弁当＞ご飯１００グラムで５００キロカロリー 豚肉のしょうが焼き風煮物赤、黄パプリカですが、煮込みすぎて皮だけ残ってます。モヤシあり。 ぜんまい、にんじん、きぬさや薄味でおいしい煮付けにしてあります。クリームコロッケ（冷凍だけど文句なし）キュウリの茹でたものに、赤しその「ゆかり」であえてあります。これだけの品目が食べられるなんて、ありがたいことです。感謝！
2011.06.15
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やっとかめのお買い物
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。一日一回クリック募金。 「日記」 透析患者の小さな幸せ 我が家の１本だけのブルーベリーの実がぼつぼつ色付きはじめました。一応ネットはかけましたが、こんなに目が粗ければ鳥さんと競争です。さあ、収穫は何時だ（笑）＜久しぶりのお買い物＞２週間ダウンしていましたので、たまにはね。ユニー１００周年ということで、特別券が出ました。（大したことないなあ） 家からここまで２０００歩の距離です。 名古屋ではネコでも知ってる「スガキヤ」さあ、ご褒美、ご褒美、ご苦労様 （笑） 今年初めてのかき氷 （一番高くて２５０円）何をやっても結局、楽しんじゃう、おいちゃんでありました。
2011.06.14
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６月１３日の透析弁当
残念というか、当たり前と言うべきか、２週間前から「不均衡症候群」が発生しまして透析後５時間は強烈な頭痛に襲われています。家に帰ると寝たきりです。それでも午後７時になりまさすと何事もなかったように回復します。こんな程度で収まっていますから、これも小さな幸せと、受け入れることにしています。さっ、元気に行きましょう（笑）遅く植えたので、ミニトマトの花やっと咲きました。「日記」 透析患者の小さな幸せ＜６月１３日の透析弁当＞私の弁当のカロリーは６００キロカロリーでした。メニューでは白身魚としか書いてありませんでしたがたらに片栗粉をまぶして焼いてあります。魚に味をつけてない分、野菜が強烈なすっぱさです。ピントが合わないくらい煮てあり、液体一歩手前です。どうやら筋をみると、水菜だな、これは。こんにゃく、ごぼう、鶏肉、絹さや、にんじん、がものの見事に刻んであります。サトイモの小ささも見事ですなあ。デザートが付いて、５５０円とは申し訳ない。幸せすぎて、ごめんなさい。でもこの後寝込みますから（笑）
2011.06.13
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今日も依存症と戦ったぞ！
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）コメントは強要しませんが、これだけはお願いね！応援して！クリックするだけで募金できます。一日一回クリック募金。 「日記」 透析患者の小さな幸せ遅く蒔いたから心配でしたが、大丈夫みたいです。ひまわり、どこまで背が伸びるかなあ。 ＜今日も依存症と戦ったぞ＞私には大きな依存症がふたつあります。ひとつは「タバコ」です。１８歳から吸い始め、１０年後結婚を機に止めました。ところが悪友に影響を受け、再開。以来禁煙は２０回は挑戦する羽目になりましたが、透析をきっかけで、今現在は止めています。喫煙は看護婦さんに、臭いでばれてしまいますから今のところ、何とか我慢して続行中です。厄介なのが、パチンコ依存症です。これは一度ブログで書きましたから、知っている人は知っています。（笑）＜還暦親父の馬鹿野郎＞暇になって家に一人でいると、ざわざわ誘惑が襲ってきます。それに打ち勝つために、ブログ巡りをすることにしました。巡られるほうもいい迷惑だろうけど（笑）パチンコのハンドルだと思って右手で懸命に、ポチッ、ポチッとクリックです。たくさんの皆様、大変ご迷惑をお掛けしてごめんなさい。近所の家の玄関横にも、小さな幸せがありました。これも花泥棒と言うのだろうか？
2011.06.12
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引越しはしませんが、浮気はします（笑）
おはようございます。お立ち寄りありがとうございます。楽天ブログの宣伝目的だけのブログ、足跡だけつけて周る悲しい根性、あまりにも交流のなさ昔の楽天ブログはここまで酷くありませんでした。そこでヤフーブログを見てみると、宣伝がありません。コメントをを通じて、物凄い交流です。ああ、ここにはブログの本来の姿がある。ここへ転載をしてみようと決意しました。楽天ブログの記事には全力を注ぎ込んでいますから新たな別の日記を書くなどは、とても無理です。その結果です。一度ご覧ください。コメントの多さに驚くでしょう。挨拶すると、必ず返してくださいます。真面目には真面目が返ってきます。皆さんも転載して、お友達を作ってはいかかがでしょう。ヤフーブログ「透析患者の小さな幸せ」＜みんな成長しているんだあ＞植えたのはいいのですが、何の苗かわｋらない（笑）いつの間にか、こんなに育ちました。花まで咲いてるよ。アスパラも植えた時は、まるで髪の毛の細さです。ぎりぎりで頑張って立ってます。こんなに太い茎になりました。偉いぞ。今日も「小さな幸せ」頂きました。ありがとうございます。
2011.06.11
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おいしいなあ、今日の透析弁当
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）応援して！クリックするだけで募金できます。一日一回クリック募金。 「日記」 透析患者の小さな幸せおはようございます。今日は昨日と違って、気入れて書くぞ～！紹介したいブログがあります。とにかく困っているようです。なんにも出来ないけれど、励ましのコメントをお願いします。何しろ遠慮がちな人で、会社名も場所も書こうとしません（笑）笑顔探し 喜怒哀楽日記 ＜６月１０日の透析弁当＞私の白米は、メニューの半分の１００グラムです。優しそうな看護婦さんに、今度配達の人にカロリー聞いといてとお願いすると、なんとすぐさま会社に電話して、答えを貰ってくれました。こんな子が、息子の嫁さんに来てくれないかなあ（笑）マイナス１３５の、５１５キロカロリーだそうです。白米２００グラムで２７０キロカロリーですぞ、お嬢さん。左下の豚肉の焼肉風炒めは、どちらかというと薄味のすき焼きという印象です。ピーナッツは、くたくたに野菜が煮てありますからほうれん草なのか小松菜なのか、よくわかりません。でもピーナッツの風味が薄味をカバーするのですね。ひじきは、まさに定番の味でおいしゅうございました（笑）リンゴもこれだけの大きさのカットだと噛み応えがあっておいしい。これは使えるメニューですね。これに持ち込んだ自分の湯飲みにクリニックが焙じ番茶を入れてくれます。ここまでしてもらって、感謝しない奴はどうかしてるぜー！ （爆） （死語だったか）＜今庭で一番輝いている花です＞
2011.06.10
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なんかけだるい１日だったなあ
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）応援して！クリックするだけで募金できます。一日一回クリック募金。 「日記」 透析患者の小さな幸せやっとアジサイが咲いてくれました。今日はなんとなくやる気が出ない。散歩するわけでもなく、買い物に行くわけでもなく。まあこんな１日があってもいいと、ブログ巡りです。見ると、写真などふんだんに使ったり、細かい字でぎっしりだったり。人柄から、性格、幸せ不幸せ、苦悩喜びなどが伝わってきます。私は、もがき苦しんでいる人が好きです。そういう人こそ、人の情けがわかる人だからです。一番勘弁して欲しい人は、心の奥底にエリートのプライドを持つ人です。貴人情けを知らず心が温かい人のブログからは、温み、癒しを受け取ります。その人の小さな幸せを、おすそ分けしてもらいます。すると私の小さな幸せになり、心が暖かくなります。なんだか今日は変だなあ。 我が家の南は貸し農園で、遮るものなし。ありがとう。
2011.06.09
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６月８日の透析弁当
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）応援して！クリックするだけで募金できます。一日一回クリック募金。 「日記」 透析患者の小さな幸せ＜６月８日の透析弁当＞前もって渡されたメニューです。明日の予定の、リンゴのコンポーネントが付いていました。ご飯は半分ですから、何カロリー減るんだろう。こんど確認してみます。太刀魚には少しだけですが、ガリも付いていて、さっぱりします。冷麦が冷めていますが、これは仕方がありませんよね。ほうれん草のお浸しは、まったく味付けされていませんでした。他の患者さんには不評でしたが、私はこういうのは大好きです。長芋、にんじんの「茹でこぼし煮もの」ですが、長芋は煮てもおいしいのです。私もよくやるのですが、長芋のタンザクしかしない奥さん、ビックリです。リンゴも茹でこぼしをシロップで煮てあり、アップルパイの感触でした。生のリンゴは駄目ですが、こう料理すればいいのですね。これを食べて「幸せ」を感じない奴は「どうかしてるぜ～」。塩分を減らすと、あまり水分を要求しなくなりますから水太り傾向の女性、こんなのがコンビニで売っていたら買いますよねえ。朝は野菜ジュースで我慢して、昼これなら夜はガッツリ食べても、こりゃ痩せるでえ。（笑）
2011.06.08
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透析までの道のり＜６＞
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）応援して！クリックするだけで募金できます。一日一回クリック募金。 「日記」 透析患者の小さな幸せ透析への道のり＜６＞担当の女性医師先生は、私が通う透析センターを探してくれます。自宅からそんなに遠くない場所にあり、送迎バスサービスがある所をです。これをクリアーする病院が見つかったので、夫婦で見学に行きます。行ってみると、よく子供をつれてプールに行った「五色園」という地区でした。まず院長先生と面談です。それから、担当の看護士さんが内部を見せてくれます。後はいろいろ用意するものを教えられ、ロッカーも指定されます。大学病院に戻ると、担当の先生が喜んでくれます。戸田さん、受け入れてくれるそうです、良かったですねえと。聞けば、態度の悪い患者は拒否されることがあるらしいです。こうして私の透析クリニックは、順調に決まっていったのです。こうして大学病院での入院も、あと１週間となった頃、まことに面白いことがありましたねえ。３月２０日の夜、スーパームーンという、月が地球に最接近すろということがありました。入院中のことですから外に出て見られるわけもありませんからラジオで話題にしていたのですが、すっかり忘れていました。ところがその夜中目が覚めてしまい、どうにも寝られません。何か妙に心がざわざわして、落ち着きません。そうだ、今夜は満月だ。お月さんが呼んでいる。どうしても見に行かなくちゃ、寝られっこないぞ。ナースセンターへ行き、当直勤務の看護婦さんの二人に「お月さんが呼んでいます、外へ見にいてもいいですか？」二人はぎょっとして、顔を見合わせます。明らかに、「やばい、この人精神異常を起こしている」と心配しています。まあ、当たり前ですよね。私は慌てて、「自分は天文学に興味があって、今夜のスーパームーンだけはどうしても見たい。なぜなら今度魂ない大きな月は、１８年後しか見られないから」と言います。それではと、３人で南側の廊下まで行き、外の真上を見上げます。ありました、ありました。とんでもない大きさの月です。 それで納得した彼女達は、外の駐車場へ行くことを許可してくれたのです。広大な広さの駐車場の中ほどまで行き、真上を見上げます。まるで今にも落ちてきそうなほどの、こうこうと輝く満月です。思わず神社と一緒の礼と拍手をして、お参りです。なんだかお月様が透析を見守ってくれているような気がして、そのことのお礼と感謝の言葉を、口に出していっていました。 守衛さんが心配して、チェックに近寄ってきます。まあ、こんな真夜中に変なことをしていれば、職務上当たりまえだわな。今夜の月を説明すると、彼は上を見上げて、ため息を付きます。凄い月ですねえ、教えてくれてありがとう。でも寒いから気をつけてくださいよ。まあ皆さんの心配り、感謝です。こうして、私の本格的な透析がスタートします。いよいよ自宅での食事療法が待っています。どんな料理を作ってやろうかと、透析のわずらわしさより、これからの生活に期待が高まっていた、おいちゃんです。これで透析までの道のりは、終わりです。
2011.06.07
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６月６日の透析弁当
いらっしゃいませ、とだのおいちゃんです（笑） （アンケートのお願い）私は透析患者になってしまいましたが、おかげで私の周りは「小さな幸せ」で埋め尽くされていたことに気が付きました。１日１個でいいから「小さな幸せ」を感じようと、ブログを始めました。あなたの見つけた１個の「今日の小さな幸せ」をコメントしてください。それを読ませていただいて、みんなで「幸せ」を共有したいものです。（アンケートブログはここからお入りください）応援して！クリックするだけで募金できます。一日一回クリック募金。 「日記」 透析患者の小さな幸せ＜６月６日の透析弁当＞この１週間は、透析ショックが出てしまい、お昼は食べられませんので弁当は予約中止にしていました。昨日は、どうやら回復したので、やっと新しい会社の弁当に会えました。メニューでは、約７００キロカロリーになっていましたのでお米を半分の１００グラムに減らしてもらっています。これを３食食べると、２１００ですから、多すぎます。鶏肉は茹でたものを、ソテーしてあります。つまりパサパサ。マカロニサラダ以外は、真っ黒で味が塩辛そうですが、まったくの薄味でした。こんにゃくも、ぺらぺらに薄くカットして茹でこぼしを使っていることが、わかります。レンコンの炒め煮はお酢が効かせてあり、見た目よりずっとさっぱりしています。ここで注目すべきは、リンを極端に減らしてあるということです。カリウムは透析により、ほぼ完全に除去されますから案外野菜類は多く使われています。もちろん茹でこぼし処理。一方リンは透析でも、減らしにくいと言われています。肉類、魚、小魚、魚卵、乳製品、穀類の胚芽、表皮（つまり全粒）に多く含まれますから、健康に良い食品に落とし穴があります。給食センターも、儲けるためにやっているのですがこれを計算しながら作ってくださる人に、感謝です。さあ、これからどんな料理の工夫が見られるのでしょうか。早く明日にな～れ（笑）
2011.06.06
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