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2009.07.14

さつまいものソテー＆豚焼肉弁当

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38459)

カテゴリ：カテゴリ未分類

・ネギ入りだし巻き
・なすびのオイスター炒め
・ズッキーニのソテー
・プチトマト
・豚焼肉
・白ご飯

さつまいもはしっかりゴシゴシ洗って適当な厚みに。
耐熱容器に入れて、バター、水、砂糖を加える。

水が多いとぼんやりした味になるので、水を少なめにして時々全体に味が回るように混ぜるか、平らな耐熱容器で作ったほうがいいかも。

だし巻きの具は青ネギ。

なすびは一口大に乱切りして水に晒し、灰汁を取る。
フライパンに少し多めのごま油を温めて、しっかり水分を取ったなすびを入れる。
なすびがしんなりしたら、ほんの少しだけウェイパーを入れてからオイスターソースを絡め、仕上げに白ゴマを振って出来上がり。

ズッキーニは適当な厚みに切って、オリーブオイルソテー。
味付けは塩コショウのみで。
プチトマトを添えて。

豚肉はなるべく広げながら焼いて、全体に火が通ったら焼肉のタレで味付けして出来上がり。