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2009.08.22

桜海老入り玉子焼き＆オクラの柚子こしょう和え弁当

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38459)

カテゴリ：お弁当

・桜海老いり玉子焼き
・オクラの柚子こしょう和え
・プチトマト
・エリンギのバターソテー
・鶏のから揚げ（冷食）

こんにゃくは常備で。
下茹でしてから乾煎り。
その後ほんの少しの鷹の爪を加えた出汁、醤油、みりん、お酒でじっくり煮込んで味を含ませる。

最後にごま油で風味をつけてから、白のすりゴマをまぶして出来上がり。

玉子焼きは桜海老と雪塩で。

オクラは板ずりして産毛を落としてから、破裂防止に爪楊枝で穴を開けて茹でる。
柚子こちょうとだししょうゆで和えだれを作っておく。
茹であがったオクラは下手と尻尾を切って、3つに切り分けてから和えだれで味付け。
しっかり絡めたら仕上げに鰹節。

エリンギは半分の長さに切ってから、縦に6分割。
バターで炒めて塩コショウ。

鶏のから揚げは相変わらず冷食。