弓歌さん
ふふ、嬉しいですわ。ありがとう。
いつもで自分は自分のぱんの一番のファンでいたいと思ってます。自分は絶対食べたくないけど、売れるからとかって理由でパンを作りたくないし。
でも、もともと米好きなので、パンばっかりだと苦しい。でも米ばかっりでもパンが食べたくなる。
ほどほどがいいね。 (2006年03月27日 14時25分09秒)
ふふ、嬉しいですわ。ありがとう。
いつもで自分は自分のぱんの一番のファンでいたいと思ってます。自分は絶対食べたくないけど、売れるからとかって理由でパンを作りたくないし。
でも、もともと米好きなので、パンばっかりだと苦しい。でも米ばかっりでもパンが食べたくなる。
ほどほどがいいね。 (2006年03月27日 14時25分09秒)
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2006年03月25日
カテゴリ： カテゴリ未分類
時々、ぱんの市場調査へ町へくりだす。
といっても、ただパン屋さんへ行って、おいしそうなパンを購入して食べてみて｢おいしいおいしい｣というだけの作業。
自分の中でいろいろ基準があって、それをクリアしているパンを探す旅なんだけど、なかなかないんだよねー。
いつも行くデパートで食のフェア？をやってました。
都内の有名なパン屋さんやらケーキ屋さんやらが集まっていたので、ちょっと期待して行きました。
とりあえず勉強のため、いろいろ買って帰りました。
今回もお気に入りはなかったけど、どれもおいしかった。
自分のぱんを食べてるだけじゃあ、進歩ないと思う。いろんな人がいろんな修行してつくって、みんながおいしいというパンを食べてみることってとっても大切だと思う。
いつも思うんだけど、買って食べる方が楽でいいな。
だれかがそれを毎日作ってくれてるわけでしょ？
私の場合はそれを自分で作らないとならないんだから、大変だ。
かといって、人に頼んでつくってもらいたいとも思わない。
･･･とりあえず、大量にかってきたパンたちを消費しなくては（笑）
といっても、ただパン屋さんへ行って、おいしそうなパンを購入して食べてみて｢おいしいおいしい｣というだけの作業。
自分の中でいろいろ基準があって、それをクリアしているパンを探す旅なんだけど、なかなかないんだよねー。
いつも行くデパートで食のフェア？をやってました。
都内の有名なパン屋さんやらケーキ屋さんやらが集まっていたので、ちょっと期待して行きました。
とりあえず勉強のため、いろいろ買って帰りました。
今回もお気に入りはなかったけど、どれもおいしかった。
自分のぱんを食べてるだけじゃあ、進歩ないと思う。いろんな人がいろんな修行してつくって、みんながおいしいというパンを食べてみることってとっても大切だと思う。
いつも思うんだけど、買って食べる方が楽でいいな。
だれかがそれを毎日作ってくれてるわけでしょ？
私の場合はそれを自分で作らないとならないんだから、大変だ。
かといって、人に頼んでつくってもらいたいとも思わない。
･･･とりあえず、大量にかってきたパンたちを消費しなくては（笑）
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市場調査
弓歌
さん
大事よねーうんうん…。
やはり自分の創ったものだけ見ていては自己満足の域なのだよね。
おお、わが身を振り返るよ。
そういう「修行」も楽しめるのは誠のぱん職人魂を持っている証でしょう♪
「自分の中の基準」を持っているだけでもう、プロへの道に乗ってると私は思う。
実技系は判断が全て、自分と周りのフィードバックだけだから、辛い時は辛いよね。
でも、どんな時も自分だけは自分の味方でいたいよね。
はー自分に言い聞かせてしまった（笑）
(2006年03月27日 13時34分09秒)
やはり自分の創ったものだけ見ていては自己満足の域なのだよね。
おお、わが身を振り返るよ。
そういう「修行」も楽しめるのは誠のぱん職人魂を持っている証でしょう♪
「自分の中の基準」を持っているだけでもう、プロへの道に乗ってると私は思う。
実技系は判断が全て、自分と周りのフィードバックだけだから、辛い時は辛いよね。
でも、どんな時も自分だけは自分の味方でいたいよね。
はー自分に言い聞かせてしまった（笑）
(2006年03月27日 13時34分09秒)
Re:市場調査(03/25)
luna-na
さん
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