思ったこと

長かったような、短かったような・・・

最初は通う道を間違いながらだったけど、
今ではナビなしで行けるようになった。
2時間の長距離運転もけっこう慣れた。

ずっと独学で焼いてて、それも試行錯誤しながらだった。
でも、もっといろんな人に食べてもらいたいのと
もっと視野を広げるために通うことを決めた。

で、最終日には自分で焼いたパンを持っていくことになっている。
卒業試験みたいなもの。
失格とか落第とかもないけど（笑）

教室で作ったぱんじゃなくて、自分で考えたものっていうのかお題。

私は一応もう何を焼こうか決めてあるけど、
ドキドキするなあ。ふふふ

おいしくできたねって言ってもらえますように・・・

先生にはパン屋を一緒にやろうと誘ってもらったり、
空店舗を紹介していただいたり、
お世話になったな。
これからも関係は続くと思うけど。

結局私がまだパン屋以外にやりたいことがあって、
とりあえずそれをやってからってことになってる。

今年はパン以外のやりたいことを頑張ろうと思っている。

始めたらここで発表するけど、
まだ実際に始めてないからやめときます。

パンもいろんな種類を作るよりも、
毎日飽きないパンを焼くほうが好き。

自分が食べたいパンを焼いて、自分でおいしいおいしいって食べて、
それが小さな幸せ。

今、大手の菓子メーカーの不衛生が問題になってるけど、
それは小さな店も同じで、
私の知っている店でも、落ちたものを平気で使ってたり、
汚いテーブルで調理しているとこがある。
もう二度とそこの店のものは食べないって決めてるし、
そういう店ってけっこう多い。

気にしない人は気にしないけど、
私はぜったい嫌。

やっぱ自分で作るのが一番安心だなあって思う。