思ったこと

定期的にパンのご注文をいただけるようになったことで
余計に日々の努力と勉強を怠ってはいけないということを実感している。

いろいろ試して今のパンにたどりついて、
でもまだまだやっぱり試行錯誤の連続。

近くに自家製酵母のこだわったおいしいパン屋さんてないから、
ネットで取り寄せたり、遠くまで買いにいかないとならない。

なるべく自分の目でお店をみて、ご主人をみて買いたいのだけど、
今って、ネットだけで趣味で販売しているような人も増えてて、
そういう人のパンを買ったりもする。

一人で夜中にパンなんか焼いているとね。
なーんか孤独になってきて、
どんどん自分が地味になっていくの。

すごくそれが恐くて、
楽しく明るいパン焼きを心がけている、けどなんか確実に地味になっている、私。

ヤバイ。