おむすびママの徒然なるままに

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2002年05月28日

ニラづくし

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カテゴリ：カテゴリ未分類

ニラの収穫の時期になりまして、ニラはとってもとってもよく育つ・・・

昨夜はたくさんのニラでニラづくし夕食

レバニラ炒め、ニラたっぷりの餃子、ニラのかきたま汁

【レバニラ炒め】を紹介します
今回は匂いの少ない鶏のレバ－を使用
レバ－を水に丸のまましばらくつけて、スポンジを絞るように手でもむ。
水が濁ってくるから取り替えてきれいな水で洗う。
１口大に切る、このとき血の固まりが残っていたら包丁の先で取り除く

※ポイントはレバ－の血抜きにありますね。

ごま油で、みじん切りにしたしょうがとにんにくを炒め、香りがでたらニラとレバ－を入れ、塩、コショウ、コンソメなどで味をととのえる。

今日は次男の保育園で親子遠足・・・なんですが
おしゃべりしてたら、口臭が匂うかも・・・o(≧∇≦)o

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