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2002年06月01日
テーマ： 父の日に作ってあげたいもの(9)
カテゴリ： カテゴリ未分類
いつも忙しいお父さんの胃腸を休ませてあげましょう
麦ご飯パワ－を こちら で紹介
＊―――――――――――――――――＊
｜ ｜
｜・とろろご飯 ｜
｜・きんぴらごぼう ｜
｜・オクラ合え ｜
＊―――――――――――――――――＊
とろろご飯
●材料●（４人分）
・麦飯 米 ２・1/2カップ
押麦 １／２カップ
水 ３～３・1/2カップ
・とろろ汁 とろろ芋（山芋・やまと芋など） 300ｇ
だし入り醤油 １／２カップ
水 １／２カップ程
卵 １個
【作り方】
2.だし入り醤油を水でのばし、ひと煮立ちさせ冷ましておく。
（とろろをこのだし汁で味付けするので、ちょっと濃いかなくらいがBestです）
3.とろろ芋をおろし金ですりおろし、なめらかに粘りがでるまですり鉢でする。
4.卵を割り入れさらにする。（よくすったほうがふんわりなめらかに）
5.食べる直前に２のだし汁を少量ずつ加えながらすりのばす。
6.ご飯の上にとろろをかけ、きざんだのりなどを散らす。
きんぴらごぼう
●材料●（ごぼう２本分）
・土つきごぼう ２本
・にんじん １本
【作り方】
1.ごぼうは洗って土をおとし、包丁の背などで皮をそぎ、ささがきにして水に
つけアクだしをしておく（３０分ほど）
2.にんじんは5ｃｍくらいの長さの千切りにする
3.厚手の鍋をよく熱し、少し多めに油をしきアクをだしたごぼうを入れ、炒める
4.２．３分炒めたら千切りにしたにんじんを入れて炒める。
5.ごぼうとにんじんがしんなりしたら顆粒だし大さじ２杯、砂糖カップ１／３、
酒大さじ３杯、しょうゆ大さじ３杯をいためながら順番に入れる
6.煮詰まってきたら、みりん大さじ３、ゴマ油を少々、
タカノツメ（輪切り）１本を入れて火を止める。
7.仕上げに白ごまを大さじ２杯ほど混ぜて出来あがり
★オクラは茹でて、1ｃｍくらいにきざみ、カツオぶしパックとしょうゆ少々を混ぜて出来あがり！！
胃腸にお休みのいらないお父さんには、お刺し身や天ぷらの盛り合わせなどプラスください。
★.:∴☆.:∴★.:∴☆.:∴★.:∴☆.:∴★.:∴☆.:∴★
運動会の季節ですね。明日は長男の小学校も運動会
お天気どうかしら・・・
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とろろご飯
●材料●（４人分）
・麦飯 米 ２・1/2カップ
押麦 １／２カップ
水 ３～３・1/2カップ
・とろろ汁 とろろ芋（山芋・やまと芋など） 300ｇ
だし入り醤油 １／２カップ
水 １／２カップ程
卵 １個
【作り方】
2.だし入り醤油を水でのばし、ひと煮立ちさせ冷ましておく。
（とろろをこのだし汁で味付けするので、ちょっと濃いかなくらいがBestです）
3.とろろ芋をおろし金ですりおろし、なめらかに粘りがでるまですり鉢でする。
4.卵を割り入れさらにする。（よくすったほうがふんわりなめらかに）
5.食べる直前に２のだし汁を少量ずつ加えながらすりのばす。
6.ご飯の上にとろろをかけ、きざんだのりなどを散らす。
きんぴらごぼう
●材料●（ごぼう２本分）
・土つきごぼう ２本
・にんじん １本
【作り方】
1.ごぼうは洗って土をおとし、包丁の背などで皮をそぎ、ささがきにして水に
つけアクだしをしておく（３０分ほど）
2.にんじんは5ｃｍくらいの長さの千切りにする
3.厚手の鍋をよく熱し、少し多めに油をしきアクをだしたごぼうを入れ、炒める
4.２．３分炒めたら千切りにしたにんじんを入れて炒める。
5.ごぼうとにんじんがしんなりしたら顆粒だし大さじ２杯、砂糖カップ１／３、
酒大さじ３杯、しょうゆ大さじ３杯をいためながら順番に入れる
6.煮詰まってきたら、みりん大さじ３、ゴマ油を少々、
タカノツメ（輪切り）１本を入れて火を止める。
7.仕上げに白ごまを大さじ２杯ほど混ぜて出来あがり
★オクラは茹でて、1ｃｍくらいにきざみ、カツオぶしパックとしょうゆ少々を混ぜて出来あがり！！
胃腸にお休みのいらないお父さんには、お刺し身や天ぷらの盛り合わせなどプラスください。
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運動会の季節ですね。明日は長男の小学校も運動会
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