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2002年09月17日
カテゴリ： カテゴリ未分類
お客様が帰り、ほっとしたのもつかの間
店としては新米の集荷のため、朝早く農家の人から電話なるわ、店には来るわ
とりあえず５００袋ほど集まりそうなので
食糧事務所に、第１回目の検査の日程を今週なんとか予定してもらえないかと電話をいれると
そんなに急には・・・としぶい声（もっともだと思いながら）
お姑さんのどうしても今週やってもらいたいからなんとかしてもらってくんない、との言葉に
しぶしぶ、検査課の人にお願いする。
なんとか、１９日に決まり、さあ準備が大忙し・・・
検査の様子はまた後日・・・・きばらしにきんぴらを作ったので２品ＵＰします。
●材料●
れんこん1節（200ｇ）
ごま油 大さじ１
Ａ）しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
だしの素 小さじ1
黒ゴマ・タカノツメ１本
●作り方●
1.れんこんは薄い半月切りにし、酢水にさらす（すぐに調理する時はそのままでもいいです）
仕上げに黒ごま、タカノツメのみじん切りを混ぜる。
かぼちゃのきんぴら
●材料●
かぼちゃ １／４個
Ａ）しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
だしの素 小さじ1
黒ゴマ
●作り方●
1.かぼちゃは3ｍｍ厚さくらいの拍子切りにする。
2.フライパンに油を熱して１を入れ蓋をして５分程蒸し焼きにする。
3.火が通ったらＡで調味。
仕上げに黒ごまを混ぜる。
少し歯ごたえが残るくらいがベストでしょうか。
ほっくり、中まで火を通したい時は、一度油であげて
Ａ（だしの素のかわりにだし汁100ｃｃ）で煮詰めるのも良いです。
店としては新米の集荷のため、朝早く農家の人から電話なるわ、店には来るわ
とりあえず５００袋ほど集まりそうなので
食糧事務所に、第１回目の検査の日程を今週なんとか予定してもらえないかと電話をいれると
そんなに急には・・・としぶい声（もっともだと思いながら）
お姑さんのどうしても今週やってもらいたいからなんとかしてもらってくんない、との言葉に
しぶしぶ、検査課の人にお願いする。
なんとか、１９日に決まり、さあ準備が大忙し・・・
検査の様子はまた後日・・・・きばらしにきんぴらを作ったので２品ＵＰします。
●材料●
れんこん1節（200ｇ）
ごま油 大さじ１
Ａ）しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
だしの素 小さじ1
黒ゴマ・タカノツメ１本
●作り方●
1.れんこんは薄い半月切りにし、酢水にさらす（すぐに調理する時はそのままでもいいです）
仕上げに黒ごま、タカノツメのみじん切りを混ぜる。
かぼちゃのきんぴら
●材料●
かぼちゃ １／４個
Ａ）しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
だしの素 小さじ1
黒ゴマ
●作り方●
1.かぼちゃは3ｍｍ厚さくらいの拍子切りにする。
2.フライパンに油を熱して１を入れ蓋をして５分程蒸し焼きにする。
3.火が通ったらＡで調味。
仕上げに黒ごまを混ぜる。
少し歯ごたえが残るくらいがベストでしょうか。
ほっくり、中まで火を通したい時は、一度油であげて
Ａ（だしの素のかわりにだし汁100ｃｃ）で煮詰めるのも良いです。
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