おむすびママの徒然なるままに

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2013年03月07日

土鍋でごはん

カテゴリ：カテゴリ未分類

薪で炊いたご飯と比べ物にはなりませんが

１合だけご飯を炊きたい時
昔ながらのかまど炊きご飯を味わいたい

そんな時は土鍋で炊くのが一番です。

まずは土鍋とお米を１合準備

1.土鍋にお米を入れ普通にとぎます。
2.写真のように指が隠れるくらいの水加減にします。
（でかい手かしら・・・みなさんの普通の手でOKですよ！）

H25-3-7

4.沸騰したらトロ火にし、じっくりたきます。
5.１０～１５分くらいで、水分がなくなり少し焦げ臭いにおいがしてきたら火を止めます。（まだフタは取らないでくださいね）
6.１０分ほどよく蒸らします。

さあ、おいしいご飯が炊きあがりました。
※沸騰してからトロ火でじっくり炊くこと
※最後に良く蒸らすことがポイントですね。

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