おむすびママの徒然なるままに

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2013年04月15日

お天気の日にはおむすびでも持って・・・

カテゴリ：カテゴリ未分類

桜が咲いたところ、まだのところ、散ってしまったところ
もうお花見が終わってしまっても

お弁当におすすめなのが「おむすび」

中でも塩おむすびは、本当にごはんの美味しさを感じることができますね。

運動会やGW、これから外ご飯の機会は増えるばかり

そこで美味しいおむすびを作るコツを伝授

ポイントは３点

炊き立てのご飯
米と塩は良いものを使う

この３つを守ることです。

ご飯は熱くないと、米同士がくっついてしまい、べったりした感じのおにぎりになってしまいますね。

塩は、粗塩や岩塩を砕いたものを使いましょう。
いい塩と米だと具がなくてもどんどん入ります。

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お塩の量は人差し指と中指にちょんとつける程度とされますが、お好みでどうぞ！
満遍なく塩味をつけたいなら、濃い目の食塩水を作ってそれに手を浸して握るといいでしょう。

握り方はのコツは、三角形の場合
手を水で濡らして塩をまぶしたら、ご飯を片手に取り、反対の手をくの字にして固定し、ご飯を転がして握りながら角を作ります。
次にご飯を取った手全体で厚みを整えつつ、反対の手の指で側面を整えて出来上がりです。

ご飯が崩れない程度の力を両手にこめて、手のひらの中央部分と指を使って形を作ってください。

あとは好きなように海苔を巻いて出来上がりです。

おむすびのアレンジの参考にこちらもどうぞ！