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2007.10.24
テーマ： 今日のお弁当(2979)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
ブロッコリーのおかかあえ
にんじんのバター煮
じゃがいもとピーマン中華風炒め
ひじきと小女子のふりかけ入り卵焼き
味のりふりかけ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
鶏もも肉は一口大に切ってジェノベーゼタイプのバジルペーストであえ
熱したフライパンにオリーブオイルを少量入れて焼きました。
バジルペーストのオリーブオイルがあるので
フライパンに入れる油は少なめです。
ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
キッチンペーパーで水気を拭き取ってしょうゆ少々をかけておきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったらキッチンペーパーで拭き取り
新たにしょうゆをほんの少し足してかつお節であえました。
アルミカップの底にかつお節を入れてその上にブロッコリーを入れ
上にもかつお節おかけました。
にんじんは輪切りにして、かぶるくらいの水、バター少々、塩少々で
柔らかくなるまで煮て汁気を飛ばし、照りをだしました。
じゃがいもは拍子木切りにして塩少々入れてサッと茹でざるにあげておきます。
シャキシャキ感があった方が良いので、茹で時間は短めです。
ピーマンは細切りにしておきます。
フライパンにサラダ油を熱して、じゃがいもとピーマンを炒め
中華だし、塩、こしょうで味付けしました。
生ひじきと小女子でふりかけを作りました。
生ひじきは水で洗って水気を切っておきます。
フライパンにごま油を入れて熱し、生ひじきを入れて炒め、
小女子を入れて軽く炒めたら、酒少々、砂糖少々、昆布茶の粉末を入れ、
最後に鍋肌からしょうゆを入れて味付けをし、
仕上げにすりごまをふりました。
卵にこのひじきと小女子のふりかけを多めに入れて卵焼きにしました。
ふりかけに味がついているので卵の味付けはしません。
前回、生ひじきでふりかけを作った時に味がちょっと物足りなかったので
今回昆布茶の粉末を入れてみたら、とてもおいしくなりました。
熱したフライパンにオリーブオイルを少量入れて焼きました。
バジルペーストのオリーブオイルがあるので
フライパンに入れる油は少なめです。
ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
キッチンペーパーで水気を拭き取ってしょうゆ少々をかけておきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったらキッチンペーパーで拭き取り
新たにしょうゆをほんの少し足してかつお節であえました。
アルミカップの底にかつお節を入れてその上にブロッコリーを入れ
上にもかつお節おかけました。
にんじんは輪切りにして、かぶるくらいの水、バター少々、塩少々で
柔らかくなるまで煮て汁気を飛ばし、照りをだしました。
じゃがいもは拍子木切りにして塩少々入れてサッと茹でざるにあげておきます。
シャキシャキ感があった方が良いので、茹で時間は短めです。
ピーマンは細切りにしておきます。
フライパンにサラダ油を熱して、じゃがいもとピーマンを炒め
中華だし、塩、こしょうで味付けしました。
生ひじきと小女子でふりかけを作りました。
生ひじきは水で洗って水気を切っておきます。
フライパンにごま油を入れて熱し、生ひじきを入れて炒め、
小女子を入れて軽く炒めたら、酒少々、砂糖少々、昆布茶の粉末を入れ、
最後に鍋肌からしょうゆを入れて味付けをし、
仕上げにすりごまをふりました。
卵にこのひじきと小女子のふりかけを多めに入れて卵焼きにしました。
ふりかけに味がついているので卵の味付けはしません。
前回、生ひじきでふりかけを作った時に味がちょっと物足りなかったので
今回昆布茶の粉末を入れてみたら、とてもおいしくなりました。
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