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2008.05.01
テーマ： 今日のお弁当(3036)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
エリンギとピーマンのソテー
チーズ入り卵焼き
ミニトマト
小女子とすりごまのふりかけ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
エリンギとピーマンのソテー
チーズ入り卵焼き
ミニトマト
小女子とすりごまのふりかけ
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きんぴら豚は きんぴら牛
の豚肉版です。
ごぼうとニンジンはピーラーでささがきにして
ごぼうは水にさらしてアク抜きをして、水気を切っておきます。
フライパンにごま油を熱して、ごぼうとニンジンを炒め
酒、砂糖、しょうゆで味付け。
ここまで夜作っておきました。
朝牛肉とあわせて味付けをするので、この段階での味付けは薄味です。
朝、フライパンにごま油を少なめに入れて熱し、豚肉のうす切りを炒め、
夜作っておいたごぼうとにんじんのきんぴらを加えて、
酒、砂糖、しょうゆを足して味を整え
汁気を飛ばしてからめました。
エリンギは食べやすい大きさの短冊切りにし
ピーマンも同じように切ります。
サラダ油を熱したフライパンでエリンギとピーマンを炒め
塩、こしょう、昆布茶で味付けしました。
スライスチーズは折って棒状にします。
卵に牛乳少量と塩を入れて混ぜ、
棒状にしたスライスチーズが真ん中になるように置いて
卵焼きを作りました。
ごま油を熱したフライパンに小女子を入れて炒め、
しょうゆをフライパンの縁からまわし入れて混ぜ、
最後にすりごまを多めに入れて全体を混ぜました。
ごぼうとニンジンはピーラーでささがきにして
ごぼうは水にさらしてアク抜きをして、水気を切っておきます。
フライパンにごま油を熱して、ごぼうとニンジンを炒め
酒、砂糖、しょうゆで味付け。
ここまで夜作っておきました。
朝牛肉とあわせて味付けをするので、この段階での味付けは薄味です。
朝、フライパンにごま油を少なめに入れて熱し、豚肉のうす切りを炒め、
夜作っておいたごぼうとにんじんのきんぴらを加えて、
酒、砂糖、しょうゆを足して味を整え
汁気を飛ばしてからめました。
エリンギは食べやすい大きさの短冊切りにし
ピーマンも同じように切ります。
サラダ油を熱したフライパンでエリンギとピーマンを炒め
塩、こしょう、昆布茶で味付けしました。
スライスチーズは折って棒状にします。
卵に牛乳少量と塩を入れて混ぜ、
棒状にしたスライスチーズが真ん中になるように置いて
卵焼きを作りました。
ごま油を熱したフライパンに小女子を入れて炒め、
しょうゆをフライパンの縁からまわし入れて混ぜ、
最後にすりごまを多めに入れて全体を混ぜました。
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