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2008.09.16
テーマ： 今日のお弁当(3036)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
オクラのおかかあえ
さつまいもの夏みかんジャム煮
ハムとスライスチーズ入り卵焼き
昆布佃煮
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
オクラのおかかあえ
さつまいもの夏みかんジャム煮
ハムとスライスチーズ入り卵焼き
昆布佃煮
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
合挽き肉にたまねぎのみじん切り、
卵、塩、こしょう、ナツメグを入れ
粘りがでるまでよく混ぜて小判型に成形します。
夜、ここまで作っておきました。
ソースを作ります。
トマトケチャップと有機野菜入り濃厚タイプのソースを2対1で混ぜ
ワイン、水を加えます。
少し煮込むのでソースがハンバーグの半分くらいになるよう
水の量を調節します。
サラダ油少々を入れて熱したフライパンで
両面に焼き色がつくよう蓋をして強火で焼き、
ソースを加えてしばらく煮込みます。
ハンバーグの中まで火が通り、ソースが少なくなってきたら
焦がさないようソースをからめます。
オクラは斜め切りにし
塩少々入れた熱湯でさっと茹で、
水気を切ってしょうゆ少々をかけてしばらくおきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったらキッチンペーパーでふき取り
新たにしょうゆ少々を加え、かつお節であえました。
アルミカップの底にかつお節少々を入れてからオクラを乗せ
上にもかつお節をふりました。
さつまいもは厚めに皮をむいて輪切りにし
水にさらしてアク抜きをします。
鍋にさつまいも、水、夏みかんジャム、砂糖少々を入れて火にかけ
さつまいもが柔らかくなるまで煮ます。
卵に塩少々を入れ、
ハムとスライスチーズを巻き込んで卵焼きにしました。
卵、塩、こしょう、ナツメグを入れ
粘りがでるまでよく混ぜて小判型に成形します。
夜、ここまで作っておきました。
ソースを作ります。
トマトケチャップと有機野菜入り濃厚タイプのソースを2対1で混ぜ
ワイン、水を加えます。
少し煮込むのでソースがハンバーグの半分くらいになるよう
水の量を調節します。
サラダ油少々を入れて熱したフライパンで
両面に焼き色がつくよう蓋をして強火で焼き、
ソースを加えてしばらく煮込みます。
ハンバーグの中まで火が通り、ソースが少なくなってきたら
焦がさないようソースをからめます。
オクラは斜め切りにし
塩少々入れた熱湯でさっと茹で、
水気を切ってしょうゆ少々をかけてしばらくおきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったらキッチンペーパーでふき取り
新たにしょうゆ少々を加え、かつお節であえました。
アルミカップの底にかつお節少々を入れてからオクラを乗せ
上にもかつお節をふりました。
さつまいもは厚めに皮をむいて輪切りにし
水にさらしてアク抜きをします。
鍋にさつまいも、水、夏みかんジャム、砂糖少々を入れて火にかけ
さつまいもが柔らかくなるまで煮ます。
卵に塩少々を入れ、
ハムとスライスチーズを巻き込んで卵焼きにしました。
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