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マッハＧ @ Re:にゃんこ(08/01) 小隊長さん＞わ～い、ウチのミロクと同じ…

小隊長@ にゃんこわ～い、ウチのミロクと同じですね。かわ…

マッハＧ @ Re[1]:新兵器投入(11/28) ルース2191さん＞オーッ、遂にそちらの…

ルース2191 @ Re:新兵器投入(11/28) オーッ、遂にそちらの方にも脚を突っ込み…

マッハＧ @ Re:すんごい(08/29) 小隊長さん＞こんな特技をお持ちとは・…

手打ちうどん

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カテゴリ：カテゴリ未分類

を打ちます。１ｋｇの小麦粉で約１０人前できますから、作り置き

も出来ます。

こんなことを始めたきっかけが、地元で開催された手打ちうどん教

室で作りかの基本を覚え、ほぼ間違いなく打つことが出来るように

なりました。その後、私の勤務する職場に学生さんがいまして、こ

の子が本場の讃岐うどん用の小麦粉を取り寄せてくれて、本格的な

味も出せるようになりました。

作り方は色々あります、ちょっとググって貰えばいくらでもありま

こだわるものは道具もあります、水の分量もありますが、これだけ

はこだわってもらいたいもの、そうです、小麦粉、これだけは讃岐

うどん用を使って下さい。初めて作って、他人に食べさせてもその

違いがハッキリ分かります。粉に味、旨みがありますからここだけ

押さえて作ってみたら病み付きです。

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