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抹茶坊
あー、こんなものも食べたい、あんなものも食べたい…。 さて今回は…。
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2005年12月17日
テーマ： あっつあつのおでん(1)
カテゴリ： 食いもん
先日もお話した様に、スクーター通勤をしております。
これをはじめたのが約1ヶ月前。
寒い季節に…帰り遅く、大変だねーと、皆様からよくいわれます。
しかし、これで生活習慣が、すっかり変わっちゃいました!!
通勤時間の短縮、節約ばかりでなく…、なんと仕事帰りに一杯ってのが
なくなりおうちだけで飲む様になりお金が、かなりの節約に!!
ある晩の仕事帰り、いつもコープ（生協,*1）で頼む雑酒を切らしていたので、近所のサンクスに立ち寄りいつもの雑酒を買おうとしたら…。
なんと発砲酒と同じ値段で値上がりしているではないか!!酒税改正はまだなんじゃないか？と思ったが…。
ですんで、そんときゃ諦めて買いましたが、後にコープでいつもより1ケース多めに買っちゃいました。。。酒税改正のニュースが出たのは、その1週間後でした。サンクス、先取りしてるな!!
ある仕事のあとの土曜日、いつものように夜12時ごろ晩酌はじめ、オクちゃまのチィ坊ちゃんと他愛もない話を続けてるうちに、ひとりで盛り上がりはじめ*2、珍しくおうちでへべれけになっておりました。*3
マチャ坊は、いつも週間漫画雑誌をよんでいます。
少年向けの、ジャンプ、マガジンから、青年向けのヤンジャン、ヤンマガ、大人向けのモーニング、スペリオールなどなど。。
その中でも料理系の漫画も大好きで空想しながらよだれを垂らしちゃってます。。*4
前日コープからおでんセットが届き、またモーニング連載中のクッキングパパにでていた、ブリおでん*5思い出しちゃって…。
午前2時ごろ、みょ～に、、おでんが食いたくなっちまいました。。。
ほんとに自分の食べたい具材が入って、自分が納得する分煮込んだ、おでんがムショウに食べたくなり、調理を始めちゃいました。
よし、明日夜、食べんなら今から準備しないと!!
意気こんで調理場にたつ。。。
大根皮むいて面とりしてー、こんにゃく表面浅くきってー、これあれそれも下ゆでしてー。
（よい子の皆さん、酔っ払ったときは危ないので絶対マネしないで下さいね）
昆布だし30分水においてー煮立てて、カツヲだしをとってー、コープのおでん練り物セットいれてー、チィ坊ちゃんの好きなちくわぶいれてー、冷凍ミニロールキャベツ入れてー、おおっ、韓国トッポッキ*6も入れよー、下ゆでした具材もいれてー。。。
あれっ、ところで、、厚揚げがない。。。
「チィ坊ちゃん、厚揚げないのー。」
寝てるチィ坊ちゃんに訊く…。（迷惑…）
眠たそうにベッドの奥底から
こうなっちゃー、止まんない。
自転車かっ飛ばして厚揚げ探し!!
いつものサンクスにいくと…。具材売場もおでん売場でも、、、ない。。。
よし、次だー。反対方向の99shopにいく…。
…閉まってる。そりゃそうだろ。。だって夜3時だもん。
まだ止まんない。
またお家の前を通りこし、今度はまた反対方向へ。。
次は、セブンだー。。
やっぱ具材売場にはなく、おでんコーナーに…。
おでんコーナーでふと思う、
やっぱちくわぶは、関西では食わないよなー。。。
けど、あのモチモチ感は、いけるなー。。。
こっち（関東）で、牛すじ、コンビニのおでんでは売ってるけど、スーパーで売ってるの見たことねーよなー。。。*7
鯨のころ、さえずり食べてーなー。。。*8
鯨ベーコン、鯨肉はあっても、ころ、さえずりはみないなー。
親戚のおっちゃんらが、じぃちゃんの工場で働いてたあと、立ち飲み屋でこーて来てくれたおでん…あのコリコリ感、忘れられへんなー。。。
お酒がまわると郷愁的になるタイプなようだ…。
ということで、あまり関東では食べないという、牛すじも購入!!
速攻、帰宅。明け方4時頃。。。翌朝仕事あるのに。。。
最後の仕上げダー。。
調子のっていると、あまりにも具材がたんまりになっちゃて、、、
まずは、大き目のずん胴鍋で、みりん、醤油で味整えて煮込んでー。
…やっぱ、ずん胴だと味のまろやかさがー…
後は、時間がって時に、やっぱ土鍋に移し変えました。。。
ほっ、、振り上げたこぶしは、納得するまでしないと…
後は寝かして天命を待つ…。
ようやく一段落したのが4時半頃。。早く寝ないと。。
通常に起きれて仕事にいっても、おでんの事ばかり考えておりました。
あ、早くおでんが食べたいー。
日曜は、早く帰れるので。。。うっふっふ。。。
終了後、速攻!!帰宅!!
いざ、味は!?
ムムムっ! まずいはずがない!!
土鍋と時間のおかげでまろやかになって…。
やっぱ土鍋の遠赤外線で…、薀蓄なんてどうでもいい!!
サイコー!!
大根、こんにゃく、玉子（玉子は作っている時の、酒のつまみで食べちった為、2つしか残らず…。残念）全部しみてて、、うっうめー!!ジャガイモ、ホクホクでムムッ!!練り物もまろやかでGood!!ちくわぶ、トッポッキのモッチー感、たまんないー。牛すじもとろっとなって、唾がとまんねー。酒がすすむー。
そんなこんなで、流石にその時の夕食では食べきれなかったので、2～3日続いた。
そんで最後の締めは、おでんうどん!!
すべての具材がしみにしみて、たっぷり濃縮されたスープがうどんをすすると同時に口の中に…。
かー、、感動のフィナーレ!!
ここまで手間かけれるのは、1年に一度位かもしれませんが、ここまで満足すりゃー納得のおでんでございました。。。
*1,チィ坊ちゃんは、よく生協を利用します。身近な食べ物の通販って感じで、いつも二人でチラシをみてチェックをしています。
*2,チィ坊ちゃんは、あまりお酒は飲まず、この日も、飲んでおらず…いつも付き合ってくれてありがとねー。
*3,外で飲むとき、みょーにテンション高くなりへべれけになるが、お家ではあんまりなんないのよねー。
*4,スペリオールの花いちもんめ、スピリッツの美味しんぼ、バンビも好きです。
*5,ブリおでん、ブリ大根におでんを混ぜた感じ。。九州が舞台のお話なんで、筑前煮っぽい感じかなー。なんだろー。けどうまそー。。
*6,韓国にもおでんがある。いったんもめんの様な練り物が屋台で串にささって売っている。それじゃー、モチの様なトッポッキも…。
*7,これでもマチャは、浪花っ子。
*8,鯨の脂身となんだっけ?けど、とにかくうまい!!
これをはじめたのが約1ヶ月前。
寒い季節に…帰り遅く、大変だねーと、皆様からよくいわれます。
しかし、これで生活習慣が、すっかり変わっちゃいました!!
通勤時間の短縮、節約ばかりでなく…、なんと仕事帰りに一杯ってのが
なくなりおうちだけで飲む様になりお金が、かなりの節約に!!
ある晩の仕事帰り、いつもコープ（生協,*1）で頼む雑酒を切らしていたので、近所のサンクスに立ち寄りいつもの雑酒を買おうとしたら…。
なんと発砲酒と同じ値段で値上がりしているではないか!!酒税改正はまだなんじゃないか？と思ったが…。
ですんで、そんときゃ諦めて買いましたが、後にコープでいつもより1ケース多めに買っちゃいました。。。酒税改正のニュースが出たのは、その1週間後でした。サンクス、先取りしてるな!!
ある仕事のあとの土曜日、いつものように夜12時ごろ晩酌はじめ、オクちゃまのチィ坊ちゃんと他愛もない話を続けてるうちに、ひとりで盛り上がりはじめ*2、珍しくおうちでへべれけになっておりました。*3
マチャ坊は、いつも週間漫画雑誌をよんでいます。
少年向けの、ジャンプ、マガジンから、青年向けのヤンジャン、ヤンマガ、大人向けのモーニング、スペリオールなどなど。。
その中でも料理系の漫画も大好きで空想しながらよだれを垂らしちゃってます。。*4
前日コープからおでんセットが届き、またモーニング連載中のクッキングパパにでていた、ブリおでん*5思い出しちゃって…。
午前2時ごろ、みょ～に、、おでんが食いたくなっちまいました。。。
ほんとに自分の食べたい具材が入って、自分が納得する分煮込んだ、おでんがムショウに食べたくなり、調理を始めちゃいました。
よし、明日夜、食べんなら今から準備しないと!!
意気こんで調理場にたつ。。。
大根皮むいて面とりしてー、こんにゃく表面浅くきってー、これあれそれも下ゆでしてー。
（よい子の皆さん、酔っ払ったときは危ないので絶対マネしないで下さいね）
昆布だし30分水においてー煮立てて、カツヲだしをとってー、コープのおでん練り物セットいれてー、チィ坊ちゃんの好きなちくわぶいれてー、冷凍ミニロールキャベツ入れてー、おおっ、韓国トッポッキ*6も入れよー、下ゆでした具材もいれてー。。。
あれっ、ところで、、厚揚げがない。。。
「チィ坊ちゃん、厚揚げないのー。」
寝てるチィ坊ちゃんに訊く…。（迷惑…）
眠たそうにベッドの奥底から
こうなっちゃー、止まんない。
自転車かっ飛ばして厚揚げ探し!!
いつものサンクスにいくと…。具材売場もおでん売場でも、、、ない。。。
よし、次だー。反対方向の99shopにいく…。
…閉まってる。そりゃそうだろ。。だって夜3時だもん。
まだ止まんない。
またお家の前を通りこし、今度はまた反対方向へ。。
次は、セブンだー。。
やっぱ具材売場にはなく、おでんコーナーに…。
おでんコーナーでふと思う、
やっぱちくわぶは、関西では食わないよなー。。。
けど、あのモチモチ感は、いけるなー。。。
こっち（関東）で、牛すじ、コンビニのおでんでは売ってるけど、スーパーで売ってるの見たことねーよなー。。。*7
鯨のころ、さえずり食べてーなー。。。*8
鯨ベーコン、鯨肉はあっても、ころ、さえずりはみないなー。
親戚のおっちゃんらが、じぃちゃんの工場で働いてたあと、立ち飲み屋でこーて来てくれたおでん…あのコリコリ感、忘れられへんなー。。。
お酒がまわると郷愁的になるタイプなようだ…。
ということで、あまり関東では食べないという、牛すじも購入!!
速攻、帰宅。明け方4時頃。。。翌朝仕事あるのに。。。
最後の仕上げダー。。
調子のっていると、あまりにも具材がたんまりになっちゃて、、、
まずは、大き目のずん胴鍋で、みりん、醤油で味整えて煮込んでー。
…やっぱ、ずん胴だと味のまろやかさがー…
後は、時間がって時に、やっぱ土鍋に移し変えました。。。
ほっ、、振り上げたこぶしは、納得するまでしないと…
後は寝かして天命を待つ…。
ようやく一段落したのが4時半頃。。早く寝ないと。。
通常に起きれて仕事にいっても、おでんの事ばかり考えておりました。
あ、早くおでんが食べたいー。
日曜は、早く帰れるので。。。うっふっふ。。。
終了後、速攻!!帰宅!!
いざ、味は!?
ムムムっ! まずいはずがない!!
土鍋と時間のおかげでまろやかになって…。
やっぱ土鍋の遠赤外線で…、薀蓄なんてどうでもいい!!
サイコー!!
大根、こんにゃく、玉子（玉子は作っている時の、酒のつまみで食べちった為、2つしか残らず…。残念）全部しみてて、、うっうめー!!ジャガイモ、ホクホクでムムッ!!練り物もまろやかでGood!!ちくわぶ、トッポッキのモッチー感、たまんないー。牛すじもとろっとなって、唾がとまんねー。酒がすすむー。
そんなこんなで、流石にその時の夕食では食べきれなかったので、2～3日続いた。
そんで最後の締めは、おでんうどん!!
すべての具材がしみにしみて、たっぷり濃縮されたスープがうどんをすすると同時に口の中に…。
かー、、感動のフィナーレ!!
ここまで手間かけれるのは、1年に一度位かもしれませんが、ここまで満足すりゃー納得のおでんでございました。。。
*1,チィ坊ちゃんは、よく生協を利用します。身近な食べ物の通販って感じで、いつも二人でチラシをみてチェックをしています。
*2,チィ坊ちゃんは、あまりお酒は飲まず、この日も、飲んでおらず…いつも付き合ってくれてありがとねー。
*3,外で飲むとき、みょーにテンション高くなりへべれけになるが、お家ではあんまりなんないのよねー。
*4,スペリオールの花いちもんめ、スピリッツの美味しんぼ、バンビも好きです。
*5,ブリおでん、ブリ大根におでんを混ぜた感じ。。九州が舞台のお話なんで、筑前煮っぽい感じかなー。なんだろー。けどうまそー。。
*6,韓国にもおでんがある。いったんもめんの様な練り物が屋台で串にささって売っている。それじゃー、モチの様なトッポッキも…。
*7,これでもマチャは、浪花っ子。
*8,鯨の脂身となんだっけ?けど、とにかくうまい!!
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