オホーツク総合振興局です。

『サケ節』 って聞いたことがありますか？

魚のダシを取るならカツオ節、という常識を覆す可能性のある商品が北海道で生まれました。
『節』といえば、カツオ節を筆頭に煮干しやサバ節くらいまでのイメージですが、鮭の漁獲高日本一を誇る北海道でつくられた 『サケ節』 が、今、業界の熱い視線を受けています。
『サケ節』 はうま味成分のグルタミン酸がカツオ節のなんと３倍という、美味しさが凝縮された逸品です。
この 『サケ節』 を普及させよう！とオホーツク地域・北見市でセミナーが開催されます。

＜日 　時＞
平成２３年１２月９日（金）１３：３０～１５：３０

＜場　 所＞
ホテル黒部　２Ｆ　樹林の間
（北見市北７条南１丁目 ０１５７－２３－２２５１）

＜参加費＞
無料（定員１００名限定）

＜プログラム＞
　◆　映像　北海道発の新味覚「サケ節」
　◆　講演　「サケを追いかけて」羅臼の漁師の想いと願い
　◆　講演　「北海道のサケ節」はこんなに凄い－開発者からの一言
　◆　講演　「オール北海道の料理が完成！サケ節の味わい」＋試食（４品）
　　※１　料理の鉄人にも出演した北海道における和食料理の第一人者、章月グランド
　　　　ホテルの藤井料理長が監修したサケ節料理レシピの中から、次の４つのメニュー　
　　　　を ご試食 いただきます！

　・　出し巻き玉子　　　　・　鮭節ロール巻き　　　　・　石狩鍋　　　　　・　鮭ムース

※２　上記４品を含む３４品のサケ節料理レシピ集を無料でお持ち帰りいただけます。

プログラムの詳細については、のリーフレットをご参照ください。
リーフレット

お申し込みについては、リーフレットを印刷し、必要事項を記入の上、ＦＡＸしてください。
申込期限：平成２３年１２月２日（金）

【お申し込み・お問い合わせ】
オホーツク総合振興局産業振興部商工労働観光課
電話：０１５２－４１－０６３６　ＦＡＸ：０１５２－４４－３１８４