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2015.12.18
テーマ： まち楽ブログ(33238)
カテゴリ： 広報・メディア
総合政策部知事室広報広聴課広報企画グループです。
道と包括連携協定を締結する サッポロビール（株） が、北海道の旬の食材を、生産者の熱い思い、料理人の特別メニューとともにご紹介する 『サッポロクラシック食堂』 。
今回のテーマは、冬の海の味覚の王道 「釧路の鱈」 。12月20日(日)発売の情報誌 『poroco』 に掲載される内容をご紹介します！
まずは、札幌・円山にある 「日本料理 潤花（るか）」 より、コース料理の「八寸」として 「鱈のカボチャクリーム焼き」 「鱈の五色あられ揚げ」 「鱈のほっぺた 南蛮漬け」 の3種のメニューが登場！「少しずついろいろな味わいを楽しめる」ようにという店主の思いが込められた逸品です！！
そして、銀座ライオン各店で提供されるのは 「鱈とジャガイモのアヒージョ」 。淡泊な鱈をアヒージョにすることでコクが増し、 「キタアカリ」 の甘さと相まって食欲をそそる、これも逸品です！
この時期、この場所でしか味わえないこの料理は、北海道限定 「サッポロクラシック」
との相性もばっちりですので、是非、お試しあれ！
詳しくは、 12月20日(日)発売
、アクティブにさっぽろライフを楽しむための情報誌 「poroco」
1月号でご確認を！！
「poroco」 についてはこちら
http://www.poroco.co.jp/
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最終更新日
2015.12.18 17:02:21
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