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釧路総合振興局くしろ地域支援室です。
厚岸町や釧路町仙鳳趾(せんぽうし)産の牡蠣は、水温の低い海水で育てられているため、一年中出荷されており、低温でゆっくりじっくり育つため、豊富な栄養をとり続けて成長します。
釧路管内の牡蠣は一年中いつ食べても美味しいですが、厳しい冬を越すために旨味成分の一つであるグリコーゲンが蓄積され身がふっくらと育成する 12 月~ 2 月頃が特に美味しいと言われています。
冬の寒さを乗り越えるためにも、「海のミルク」といわれるほど栄養たっぷりの釧路管内の牡蠣をぜひ食べてみて下さい!
釧路総合振興局のホームページ「くしろ魅力なび」もぜひご覧ください。
・厚岸産牡蠣
http://www.kushiro.pref.hokkaido.lg.jp/ts/tss/navi/umi/akkeshikaki.html
・仙鳳趾産牡蠣
http://www.kushiro.pref.hokkaido.lg.jp/ts/tss/navi/umi/senpousikaki.html
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