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宗谷総合振興局地域政策課の　もぐ女（モグジョ）　です



今日は皆さんに、てっぺん宗谷のオススメの特産品を紹介する

「てっぺん宗谷もぐもぐコレクション」vol.２７



をお届けします


※「てっぺん宗谷もぐもぐコレクション」は、宗谷総合振興局商工労働観光課が

作成した​ そうやのおすすめ！特産品100選 ​からご紹介しています。





気になる今日の特産品はこちら

No.３８　 【猿払のホタテ】





猿払村の「ホタテ」は、全国でも有数の水揚げ量を誇ります

水揚げされるホタテ貝は、５年を経過した天然貝のみで、
味、大きさ、歯ごたえは、養殖貝では味わうことができない絶品です

この中でも、特に品質の良いものを選び出し、
貝柱を塩ゆでして、陽光の一番豊かな７月～９月の３ヶ月間、
潮風と天日にさらしながらじっくり乾燥させてつくりあげる「干貝柱」は、
自慢の一品！
猿払ブランドとして、海外へも輸出しています

また、鮮度の良いものをボイル加工した「ソフト貝柱」は、
おつまみとして人気があります

「ホタテ玉冷」は、
天然ホタテ貝を新鮮なままで急速冷凍（トンネルフリージング）しているので、
新鮮でなめらかな甘さが保たれ、
お刺身やあらゆる料理の素材として活用できます

ちなみに・・・
冬期は加工場はお休みしていますが、春になったらぜひご賞味いただきたい！
猿払村漁業協同組合ホタテ加工場が操業中の直売所では、
「一番炊き」が隠れた人気商品なんです！

干貝柱に加工される前の、ゆであがった貝柱が、
パックにかなり大盛りで販売されています
猿払方面に出張中の職員が、運良くこれをゲットできれば、
帰庁すると、一躍職場の人気者になれます（笑）
ほどよい塩味、ぷりぷり食感・・・たまりません！
宗谷総合振興局の職員の士気は、猿払のホタテのタウリンで支えられている、
と言っても過言ではない？（笑）

春のオホーツク　シーサイドラインのドライブのお供に、
ゲットできたら、ラッキーかも？



猿払の豊かな海がはぐくむおいしさを、ぜひご賞味ください！


【お問い合わせは・・・】
　猿払村漁業協同組合
　（猿払村浜鬼志別１５４１－４）
　オホーツク海陸食品（株）
　（猿払村小石２９１－２０９）
　海王食品（株）
　（猿払村浜猿払１０７５－４１）
　巽冷凍食品（株）
　（猿払村鬼志別西町１８６）




次回もお楽しみに
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