えｪとｺたﾝﾄ!!岐阜市

ラビットさんからの投稿です。

　食べるの大好きラビットです。

　１２月に岐阜市中鶉にオープンした、麺創房 神威 」 さん。

　店の名前は「かむい」と読みます。

　以前から楽しみにしていたお店です。

　岐阜県北方町にある「麺屋　三十六房」さんご存知でしょうか。

　ラーメン好きの方は聞いたことがあるかもしれませんが、経営されてる方が、そこのお店と一緒だそうです。

　では、お店の紹介を。

　まずは、食券機で食券を買います。

　普段は並ぶときもあるそうですが、うかがったのが、１月中旬の大雪の日だったので、お客さんは数名でした。　

　店内はカウンター席のみで、１０席ほどあります。

　麺も、自家製麺を使用されていて店内に、製麺所もありました。

　カウンター越しに調理場面もみえます。

　まずは、、神威つけ麺（全粒粉）のご紹介です。

　小麦の表皮、胚芽、胚乳すべてを粉にしたものを、全粒粉というそうです。

　では、いただきます♪（友人のをすこしもらいました。）

　スープにつける前に麺だけ食べてみてください。

　麺は寒い中、水でしっかりしめてみえたので、しまっていますし、麺のぬめりもなくつるっとしています。

　また、小麦だけの麺や卵麺とは違った独特の甘みがある気がします。

　スープも魚介系のスープで、私の好きな感じです。

　つづきまして、特製神威ラーメン（塩）です。

　通常のものと比べて、味玉、のりなどがプラスされています。

　麺はつけ麺と違って、細麺でスープがによくあいます。

　店内の説明によると、スープに「 白ワイン 」を使った塩ダレを使用しているとのことでした。

　その味までは分かりませんでしたが、コクがあり美味しかったです！

　全部飲み干してしまう・・・と思いきや、

　説明に、スープが残ったら〆のお茶漬けがお勧めと書いてあるではないですか。

　麺や具を食べきったあとでもスープが冷めなかったので、ご飯にかけてかきこみました。

　これまた、あっさりしてて、そこに梅の味が加わり美味しいんです。

　ご馳走様でしたぁ★

麺創房

住　所　岐阜市中鶉６－１８０－１

ＴＥＬ　０５８－２７４－０８０５