えｪとｺたﾝﾄ!!岐阜市

秋。

朝夕はひんやりとした空気に包まれるも、まだまだ日中は暑いこの時期、 岐阜 では 信長まつり が行われる。

若宮通りの歩行者天国 も、

岐阜駅前の広場 も、

久しぶりに人々が集った。

こちらは、 時代行列 を待つ人々...、

ほどなく、祭りは クライマックス を迎えた。

この祭りが終わる頃には、いくつかの台風も過ぎ、 岐阜の秋も本格 である。

さて、 祭りのあと というものは、なにとはなしに、 もの悲しい もので...、

同日、 秋祭り が行われていたここ、小生が好きな ガス灯の町「美殿町」 も、そのガス灯の音だけが 「ジーーー」 と響く...、

http://plaza.rakuten.co.jp/machi21gifushi/diary/201210290000/

と、祭りのあとにして、なお、 人々で賑わう場所 がある。

たいやき「福丸（ふくまる）」。

店の名にして、それだけで 幸せな気分 になれるというものであるが、それは、 主の人柄 をもあらわし、 「鯛ののれん」 をくぐる客の多くが、主と言葉を交わしながら 一匹のたいやき を食べ、帰っていく。

そんな主が焼くたいやきは、 一本焼き！ 。

まるで、地獄の鬼が嘘つきの舌を引き抜く ヤットコ のような金型を大きく開き、

生地 をのばし、 あんこ をのせる。

さらに、その上から生地を 薄くかけまわし 、

ヤットコを閉じ、 火にかける！。

何度か 返し をいれて、

一匹のたいやき を焼き上げるというもの。

と、間合いなく次々と返しをいれていく。

あんこ には目がない小生、 焼きたてのたいやき を早速にいただく。

「一本焼き！」 という威勢のよさには、似ても似つかぬこの 可愛らしい見目のたいやき は、なんとも やさしい味 の一品である。

家に持ち帰って、いただく たいやき も焼き上がった。

祭りのあと...

（おわり）

★ あにいさんからの投稿でした。