えｪとｺたﾝﾄ!!岐阜市

どうも、2日間炎天下で屋外作業を続けた結果、軽い熱中症になったドナセラです。

みなさん、くれぐれも熱中症にはお気を付け下さい

さて、今回は県外の知人をもてなすため、 『飛騨牛グリルばくろ』 さんに行きましたので、レポートします。

お店の目印の鉄？で出来た牛さんがお出迎え

その先の竹林に覆われたアプローチをくぐった先にお店があります。

お店の前には、テラス席が用意されています。

夏真っ盛りの日中でしたので、利用されている方はお見えになりませんでしたが、春や秋は風情を楽しみつつ、おいしい食事を堪能できることでしょう。

店内はというと、入ってすぐにオープンキッチンがありますので、調理の様子を間近で眺めることができます。

お店は広々としていて、客席数もかなりの数が用意されています

私は予約をしましたので、個室に案内していただきました

席の写真は撮り忘れましたが、坪庭の眺められるとても良い席をご用意いただけました

今回は予め8月の『飛騨牛ステーキ特別ランチコース』を注文することを決めていましたが、さまざまな価格帯で飛騨牛を使用したランチが用意されていますので、その時のシチュエーションに合わせて注文ができると思います。

まず一品目は『お肉屋さん風のガーデンサラダ』です。

サラダは『ガーデンベジーサラダ』や『炙り北海タコと海藻のガーデンサラダ』も選ぶことができます。

この『お肉屋さん風のガーデンサラダ』は、ドライエイジングされたお肉とあまり見かけることのない珍しい野菜がふんだんに使われていて、おしゃれに盛り付けられた８種類のドレッシングをつけて食べるという品。

こんなサラダを見たことがなかったのでビックリしました。

好みに合わせてドレッシングを選べて、様々な味と食感の野菜が堪能できて、楽しみながらおいしくいただきました。

２品目は『桃の冷製スープ』です。

桃の上品な甘さと香りにヨーグルトの程よい酸味がマッチしていて、まろやかながらもさっぱりした味は、いつまでも飲み続けたいと思わせる1品でした。

３品目は『夏の八寸』です。

夏らしく涼しげに盛り付けられた品々は、手を付けるのがもったいないと思わせるほど、きれいでした。

さっぱりとしていて、これから来るメインの品の邪魔をしない味付けで、とても食べやすかったです。

メインディッシュは『馬喰厳選飛騨牛ステーキ 150g』です。

グリルばくろさんの代名詞である、 「真空低温熟成」 が施されたモモ肉のステーキです。

ミディアムレアに焼かれた赤身のお肉は、ジューシーで柔らかく、脂っぽさやしつこさは全くありません。

口の中が旨味で満たされ、自然と笑みがこぼれる美味しさでした。

『こだわりの土鍋ご飯』です。

お米は、ハツシモ、コシヒカリ、ミルキークイーンをブレンドしているそうです。

さすが、「こだわり」と言うだけあって、一粒一粒がツヤツヤで、もちっとした食感は、衝撃的な美味しさ

この土鍋ごはんは、料理の域に達していると感じた炊き上がりでした。

最後は『旬のデザート』です。

既にお腹がいっぱいでしたが、フルーツとマンゴーのムース？はさっぱりとしていて食べやすかったので、最後までおいしく料理を堪能することができました。

接客も丁寧でどの料理もすごくおいしかったです。

知人も喜んでいましたし、グリルばくろさんを選んでよかったと思いました。

是非また来たいです

【飛騨牛グリルばくろ】

住所： 〒500-8046　岐阜県岐阜市米屋町９番

電話&Fax：058-214-8960

営業時間：11:00~23:00 (L.o:22:00)

定休日：無休

駐車場：あり