年明けうどん

「年明けうどん」とは、純白で清楚なうどんに「紅」を添えて、年の初めに食べることにより、その年の幸せを願うものです。

紅い具材は、蒲鉾、金時人参、梅干など紅いものであれば、何でも構いません。香川県では、食文化である「あん餅雑煮」をさぬきうどんに取り入れた「紅いあん餅」入りの年明けうどん「さぬきの年明けうどん」や、俳優の要潤うどん県副知事が考案した「要のヘルシー年明けうどん」なども誕生しています。

また、今年初めて、香川県内で「年明けうどん」が食べられるお店を紹介する特設サイトがオープンしました。場所や店名から検索できるほか、提供される年明けうどんの内容や営業日時などを掲載しています。　　

【お問い合わせ】

県産品振興課　電話：087-832-3383

【ホームページ】

http://www.kensanpin.org/umaimon/toshiake/

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