オリーブ夢豚について

2018.05.25

カテゴリ：県産品情報

オリーブ夢豚は、香川県の県ブランドである讃岐夢豚※1に、出荷前30日間以上、オリーブ飼料※2を与えて育てた豚で、年間にわずか3,500頭しか出荷されないプレミアムな豚肉です。

オリーブ夢豚には、うま味や甘みを高める果糖（フルクトース）が多く含まれています。また、豚肉特有の臭みが少ないため、しっかりした赤身のうまさ、さっぱりした脂の甘みが楽しめます。さっぱりした脂が生む豊かな風味は、料理のジャンルを問わず、さまざまな料理に利用できると評価されています。

平成27年の発売以来、特徴ある味が評価され、皆さまから大変好評をいただいております。想像以上のおいしさをお楽しみください。

　※1：香川県畜産試験場が開発した銘柄豚。バークシャー種50％以上の血統であり、
　　　バークシャー種由来の優れた肉質が特徴。

　※2：オリーブオイルを採油した後の果実には、多くの有効性成分が残っていること
　　　が知られているため、この採油後の果実を乾燥し、家畜の嗜好（しこう）性を
　　　高めたもの。

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最終更新日 2018.05.25 09:30:05

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